中国园艺文摘２０１７年第１２期 围场设施葡萄发展优势及栽培技术 焦 艳 （河北省围场满族蒙古族自治县林业局，河北围场０６８４５０） 摘要：围场发展设施葡萄具有区位、土地资源、人力资源、技术、市场销售等方面优势和潜力。根 据围场本地气候条件特点，从品种选择、架式及栽植密度、扣棚及闭光体眠、温湿度控制、光照气体 调节、整形修剪、合理控制负载量等方面总结设施葡萄关键栽培技术。 关键词：围场；设施葡萄；发展优势；栽培技术 设施葡萄是指为了提早或延迟葡萄成熟上市时 期，在不适合葡萄生长发育的寒冷季节，利用日光温 室或加温大棚、拱棚等具有一定防寒保温和采光性能 的保护设施，人为地创造适合葡萄生长发育的小气候 条件，进行葡萄生产的一种特殊栽培方式。这种栽培 方式具有提高土地利用率、周年供应鲜品、预防自然 灾害、拓宽葡萄品种选择范围、扩大葡萄种植区域以 及投资回收期短、资金回报率高、经济效益显著等诸 多优点，是发展“两高一优”农业，实现农业增效、 农民增收的一条重要途径。 围场现有设施葡萄栽培面积６．６６７ ｈｍ ，其中以 ‘茉莉香’、‘巨玫瑰’为主，产量２００多ｔ，主要集 中在半截塔镇。经过多年研究探索，围场设施葡萄栽 培获得成功，实现了错季生产、优质高产高效的目的。 １ 围场发展设施葡萄的优势 就围场而言，在发展温室葡萄方面具有得天独厚 的优势和潜力。 １．１区位优势明显 围场是旅游大县，南靠京津，北接辽蒙，交通运 输条件便利，产品可就近供应本地和京津市场。围场 地处河北省北部，较之南部地区低温来临早，果树落 叶进入休眠期早，达到相应的需冷量后可提前扣棚增 温，因此温室葡萄果实成熟期必然比南部地区早，在 市场上更具竞争力。另外，相对辽蒙地区而言，围场 日光温室大棚仅凭自然日光照射，并配合一定的保温 设施即可满足葡萄生长发育对光热条件的需求，不必 进行人工加温取暖，可节省能源消耗，降低生产成本。 １．２土地资源丰富 围场城镇周边适宜种植温室葡萄的土地资源丰 富，特别是有些蔬菜温室想转产种植葡萄的，只要对 作者简介：焦艳（１９８０一），女，林业工程师；主要从事 林果、花卉等生产管理、产业建设及技术推广工作。 温室稍加改造即可用于温室葡萄生产。河北省林科院 专家对丰宁、滦平、隆化、双滦、双桥等县区调研 后，认为围场葡萄产业适合小规模分散种植、大群体 规模生产，这符合围场山区土地资源特点和农民现有 经济条件。 １．３人力资源、技术力量可行 围场栽种葡萄规模虽小，但历史很长，有些农民 己初步掌握露地葡萄生产技能，只要接受专业人员指 导，稍加学习，就可掌握温室葡萄生产技术，成为温 室葡萄生产技术骨干。近几年，随着城市化进程的加 快，城市城镇周边的农村集聚了大量剩余劳力，他们 有资金、有力气，但缺少创业技能，只要能抓好从业 技能培训，就有望成为温室葡萄生产的主力军。围场 现有林果专业技术人员近百人，完全可以肩负起温室 葡萄生产技术指导的责任，对于一些不能解决的难 题，可就近向科研院所请教，进行技术攻关。 １．４市场完善，行销空间大 围场人口流动性大，加之距京津地区较近，独特 的区位优势就是果品销售优势。尤其是温室葡萄成熟 期通过人为控制，选在果品市场青黄不接季节上市， 目前市场供不应求，并且可以进一步开辟京津市场。 总之，只要能生产出时令优质果品、名牌果品，就不 愁没有销路。 ２围场发展设施葡萄的环境和栽培技术 设施葡萄喜光，喜沙壤土、粘重土壤，受外界环 境影响小，因此在围场县背风向阳的缓坡山地均可发 展。宜采用冀优Ｉ型高效节能日光温室作为葡萄冬季 生产的保护设施，能最大限度地满足葡萄生长发育和 开花结果休眠的需要。同时，根据自身经济条件，亦 可就地取材，自建普通简易的日光温室进行葡萄栽 培。温室葡萄与露地葡萄栽培管理技术基本相同，其 不同点和关键技术主要有以下几个方面。 ２．１ 品种选择 温室葡萄促成栽培宜选择休眠期短、需冷量少、 －２０３－ ＣＨＩＮＥＳＥ ＨＯＲＴＩＣＵＬＴＵＲＥ ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ 抗逆性强、长势中庸、果穗紧凑、粒大艳丽、品质优 良、高产稳产、耐贮运的早熟或中晚熟适合鲜食的葡 萄品种，如‘茉莉香’、‘京秀’、‘巨峰’、‘巨玫瑰’等。 霉。催芽期间要求较高的空气湿度，一般在８５％以 上，湿度过低会引起枝条和芽眼失水抽干，发芽率下 降或发芽不整齐，所以在升温开始时要灌１次大水， 使空气湿度达饱和状态。芽萌动至花序伸出期棚室内， 相对湿度应控制在８０％左右。花序伸出后至开花前， 相对湿度控制在７０％左右。开花期相对湿度控制在 ５０％～６０％，湿度过高，不利于花药开裂和散粉。坐 ２．２架式及栽植密度 温室葡萄生产中常用架式有单臂篱架、单柱双臂 篱架。因不必考虑冬季防寒问题，栽植密度应大于 露地葡萄，单臂篱架栽培行距１．６～１．８ ｍ，株距 ５０～８０ Ｃ１ＴＩ；单柱双臂篱架栽培行距２．５～３．０ ｍ， 果后相对湿度控制在６５％～７０％。为降低棚内湿度， 地面应覆盖地膜，膜下滴灌有利保墒、增温，切忌大 株距３０～５０ ＣＩｉ＂ｑ＿。为充分利用土地，提高前期产量， 前２～３年可增设临时行。 ２．３扣棚及闭光休眠 根据围场不同年份、不同区域气候条件，扣棚时 间一般在ｌ０月上旬～ｌ０月下旬。‘茉莉香’、‘京秀’、 ‘京亚’、‘巨玫瑰’等大多数葡萄品种，通过自然 休眠需７．２￣Ｃ以下的低温ｌ ０００～ｌ ２００ ｈ，一般在 ｌ２月上句可逐步揭帘升温。 促成栽培中，一些葡萄品种因需冷量不足，覆膜 后会引起萌芽不整齐，萌芽率低。生产中可用破眠 剂解除休眠，以ｌ２月中旬用２０％Ｃａ（ＣＮ）（石灰氮） 处理效果最佳，可提早萌芽７～１５ ｄ，提高萌芽率 ３０％。对于萌芽早的品种，无需使用破眠剂。 ２．４温度控制 温度控制是温室葡萄栽培管理的重要环节。休 眠期（扣棚至升温）温度应控制在７．２℃以下，最适 温度２～４℃。休眠结束后要逐步揭帘升温，萌芽 前（升温至开始萌芽）大约２０～３０ ｄ，昼温控制在 ｌ８～２８℃，夜温在７～８１℃。萌芽至开花前昼温控 制在２５～２８℃（超过２８℃要通风降温），夜温控制 在１０～１５℃。开花期夜间温度控制在ｌ５～２０℃， 昼温不宜超过２８℃，尤其应注意防止花期高温为害。 开花后至浆果膨大期夜间温度控制在ｌ４℃以上，昼 温控制在１５～２８￣Ｃ，超过３０￣Ｃ时必需放顶风降温换 气。浆果膨大至浆果成熟期，棚外温度开始回升，白 天棚内温度可控制在２５～３０￣Ｃ之间，超过３０￣Ｃ要放 风降温。浆果成熟期夜间棚温控制在ｌ５℃左右，温 度过高时不利于浆果着色。 ２．５湿度控制 棚内空气湿度可通过浇水、喷水、通风换气、调 整棚温、铺设地膜等方法加以。葡萄休眠期要求 湿度不高，保持自然湿度即可，湿度过大芽体容易发 一２０４一 水漫灌。保持棚内高温低湿环境，可减轻葡萄病害的 发生。 ２．６光照调节 葡萄是喜光植物，光照不足易徒长，光合效率降 低。覆膜后光照变弱，为增加棚内光照，一是选用透 光率较高的新的聚乙烯长寿无滴膜，旧膜因老化与吸 尘透光率降低，不宜多年连用。二是及时清扫或冲洗 棚膜上的灰尘，保证棚膜透光量。三是提倡棚内铺设 反光膜增强光照。四是光照时间严重不足时，可人为 布设日光灯补充光照。五是叶面喷施光合微肥。 ２．７气体调节 温室葡萄因棚室密闭，白天因光合作用使棚内空 气中二氧化碳含量迅速下降，影响葡萄正常生长发 育。为补充棚室内二氧化碳不足，可采取通风换气、 增施有机肥、施用二氧化碳固体肥、二氧化碳烟剂或 装置二氧化碳发生器等方式进行。另外，为防止 有毒氨气的产生，棚内不宜使用未腐熟的有机肥，少 施或不施碳铵和尿素。 ２．８整形修剪 温室葡萄整形修剪与露地葡萄差别不大，重要的 是生长季必须做好当年新梢的抹芽摘心、控制徒长， 尽可能降低花芽着生节位。冬剪时结果母枝剪留长度 比同品种露地葡萄稍短，多采用短梢修剪，适当辅以 中长梢修剪。 ２．９合理控制负载量 温室葡萄单位面积产量控制在２ ０００ ｋｇ／６６７ ｍ 左右比较合适，负载量过高不但降低果实品质，使成 熟期推迟，而且枝条成熟度差，影响来年生长和开花 结果，严重的会导致结果母枝干枯，造成永久性不可 弥补的损失，这点在晚红葡萄上表现尤为突出。
