荞窝镇中心校 罗香美
教学目标
科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用心体验、分析推理、实验的方法获得结论，通过实验检验一些食物中是否含淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学重点 1.淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。
2.用心体验、分析推理、实验的方法获得结论。
教学难点 培养学生探索新事物的兴趣 教学准备：
米饭、淀粉，几种常见食物，准备一个小喷雾器，装好碘酒稀释液，滴管，烧杯，一张写好的“无字”纸张 教学过程
一：激趣导入游戏：
师：同学们上午好！又到了科学课的时间，科学就在我们身边，就在我们生活中，让我们在生活中学科学，用科学。
前几天老师就用科学解决了一个问题。那天老师的一个朋友给老师寄来了一封信，可是打开一看里面却只有一张白纸。不可能?起初我是怎么想都不明白，后来我用科学方法看到了信的内容，只有两个字。同学们想不想知道是哪两个字？(生：想) 师（板书：淀粉）想不想知道老师是用什么方法来找到答案的？（生：想）让我们一起来揭晓这个秘密吧！ 二、寻找淀粉活动：
（一）观察米饭和碘酒的化学变化
师：有很多同学都过生病的经历，有时就得打针。打针之前，医生必须要给你们消毒。有谁知道，那消毒液是什么？（生：碘酒）
现在大家的实验桌上老师都已经放上了实验用的材料，桌上有一只小瓶，看一下里面装的是——（生答：碘酒。）
师：现在，请各小组把瓶盖打开，倒一点碘酒到烧杯里去。倒出一小半就可以了，然后把瓶盖重新盖上拧紧。(各小组很快倒好碘酒。)
师：碘酒有什么作用？ 生：可以用来消毒
师：对了，碘酒有很好的消毒作用，那我们今天的科学课，要保持洁净的双手做实验。所以要进行彻底消毒，把手指的细菌全部杀死。消毒之前，请大家看要求。（展示课件：温馨提示）（1.观察颜色；2.观察气味；3.消毒。） (各小组开始涂抹碘酒消毒。)
提问：碘酒是什么颜色的？
（生：红的。生：棕黄的。）师：好，闻一下，碘酒有气味吗？有什么气味？
师：有气味，有一股碘酒特有的气味。颜色是棕黄色的。现在来回晃动一下，看看干了没有？ （生：干了。）
师：下面，老师请你们做一件事。我给每个小组发一点米饭，请你们每个人先拿一张白纸，再用这两只消过毒的手指，捡出5粒米饭，排列在白纸上。有两个要求，第一，米饭粒要排放整齐，第二，别把米饭弄脏了。听清楚了吗？） 生：听清楚了。师：（板书：米饭、）
(组长给各小组分发米饭，学生认真地捡数着饭粒)（生发现米饭和手指上的颜色变化了） 师：（疑问的）有什么问题吗？
（生说看到的现象或提问题。生1：手指和米饭都变颜色了。生2：这个一碰上米饭就会变成紫色。）
师：你有什么问题吗？手指上的碘变紫色了，米饭变紫色了，这实际上还不能算问题，这是我们看到的现象。你的问题应该是什么呢？ 师：生：米饭为什么会变成紫色？
师：是不是你没把手洗干净，把米饭弄脏了？
追问：是什么东西一碰上米饭就变成紫色？你有方法证明不是因为手脏，而是因为碘酒碰的使米饭变色的吗？ (生1：手指。)
(生2：碘酒沾在手上，然后用手一摸米饭，就会变成紫色。)众生实验：拿个棉签沾点碘酒，往米饭上一碰，米饭就变成紫色了。
师：到这里为止，我们可以得出一个什么结论呢？ 生：碘酒碰到米饭是蓝紫色的。
师：恩，到这里为止，我们已经有了一个结论：那就是米饭碰上碘酒，就会变成一种蓝紫色的东西。这是我们现在可以得出的一个结论。但是，我们不能只停留在这，科学就在于不断地提出新的问题，并得到解决。 （二）寻找淀粉
质疑：那在这里我们可以提出一系列问题。米饭碰上碘酒怎么会变成紫色的？它的主要成分是什么？碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？
师：接下来我们就朝着这个方向来研究。要解决这两个问题，我们就得更加深刻地来探究米饭的奥秘。
师：小组选派两个代表品尝米饭，要求：（1）一位同学快速品尝一口米饭，马上说说米饭的味道。（2）另一位同学咀嚼大约1--2分钟。 教师相机提问，生1、生2：米饭中出现了什么味道?
由米饭变成甜来说明米饭发生变化。
生：产生了一种新的物质。（或会回答不出来） 师：这是什么变化呢？ 生：化学变化。
师：那到底是什么物质在起作用呢？（学生可能会说：淀粉）是呀，同学们猜想的，跟科学家研究的结果一样。其实，这种物质就是淀粉（板书：淀粉）看教科书30页“米饭是甜的吗”这一板块。（展示课件：出示学习目标1） 三、推理验证：
师：既然米饭与碘酒会产生蓝紫色物质，米饭的主要成分又是淀粉，我们来推理，淀粉和碘酒是否也会产生蓝紫色物质？（会）
师;我们不能凭空猜想，必须通过实验来验证。 （一）观察淀粉,并做好记录：（出示课件和记录表） （二）做淀粉与碘酒变化的实验（板书:和碘酒的变化） 学生通过实验验证推理：淀粉和碘酒相遇也会产生蓝紫色物质。
（板书;淀粉+碘酒 ——蓝色物质） （课件展示：应注意的问题和学习目标2） 揭秘：现在同学们应该知道老师是用什么方法查看信件内容的了。 四、寻找淀粉的踪迹：
师;我们学了科学，就要学会用科学。现在，同学们看见实验桌上有许多我们常吃的食物，根据淀粉与碘酒相遇会产生蓝紫色物质这一特性，我们能不能检测这些食物哪些含有淀粉，哪些没有淀粉？（生：能）（课件展示：学习目标3）
实验操作： 寻找淀粉的踪迹（课件展示：明确任务和温馨提示） （各小组实验，记录员做好记录）
成果展示：抽一生上台展示，并贴在黑板上，或（生说师板书：含淀粉和非淀粉表格） 下课后，各位同学要把这项记录填在31页的表格里。（课件展示，出示目标4） 结论：（课件展示） 1.淀粉遇碘酒会变蓝。
2.淀粉遇碘酒变蓝现象是发生了化学变化。
3.可利用淀粉遇碘酒变蓝现象来判断物质是否含有淀粉。 五、拓展延伸
制作神秘信件：用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 六、板书设计
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭+碘酒——蓝紫色物质 （化学变化） 含淀粉 非淀粉
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