历史上的禁酒令古人过年喝什么酒

历史上的禁酒令/古人过年喝什么酒

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来源：《饮食与健康·下旬刊》2013年第04期

历史上的禁酒令 文/京日

世界上最早的禁酒令出现在我国。据《战国策》记载，“帝女”，即尧的两个女儿：娥皇、女英，将仪狄酿的酒进献给禹，大禹品尝后觉得很好喝，并说到“后世必有以酒亡其国者”，于是下了一道手谕，诏令仪狄不要再酿酒了。

大禹的禁酒令对后世并没有起到任何警示作用。据记载，夏桀“做瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟。纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”。继任统治的殷商，也没有摆脱纵酒亡国的命运，纣王“以酒为池，悬肉为林”，最多一次竟然连喝了七天七夜。

这些引起了周王室的思索，于是历史上第一个禁酒令的成文法——《酒诰》形成了。 《酒诰》主要包括几个方面：第一，只有祭祀的时候才可以饮酒。“惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行，越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。”说的就是饮酒误国的原因是酒后“丧德”，这已经被前代和本朝所验证。第二，饮酒之时需要用道德约束自己不要喝醉，做到“德将无醉”——有德行的人是不会放任自己喝醉的。第三，要减少酿酒，爱护粮食。最后，《酒诰》还对商朝遗老和百姓做了告诫，让他们爱护粮食不要饮酒，对于随便聚众饮酒者，一旦抓到就要杀掉。

《酒诰》在我国历史上影响很大，成为以后历代禁酒令所遵循的典范。 古人过年喝什么酒 文/倪方六

在汉代，人们过年时喝的是椒柏酒，这是一种“保健酒”，即用椒花和柏叶浸泡的酒。汉代饮用年酒时要看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，但敬酒的次序与现代明显不同，是让家中年龄最小的孩子先喝，老年人最后喝。

到了魏晋时期，过年所喝酒的品种增加了一种，即中药保健酒“屠苏酒”。据说这种酒能预防流行病、瘟疫什么的，一年里会有好运，没病没灾。

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宋代喝椒柏酒的人家很少见了，多喝屠苏酒和术汤。北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之“别岁”。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓“馈岁”。

到了元明清以后，守岁之风全面盛行，年味特浓。守岁时除了喝酒，娱乐节目出现了，最流行的是掷骰子。大人给压岁钱和小孩讨压岁钱，成为一种风俗。

而在清代，过年开始变得累人和复杂了，请客送礼，迎来送往成了一种时尚，过年喝酒不单是为了辞旧迎新，而被赋予了更多的社交功能。

不过古人过年时所饮之酒，酒精度数相对都比较低，所以才有孩子也喝的现象。