黄酒成分HPLC分析

陈乃东;陈乃富;王;杨辉

【期刊名称】《安徽农学通报》 【年(卷),期】2012(018)013

【摘 要】使用waters高效液相色谱仪,从检测波长、磷酸缓冲盐的浓度2个方面对黄酒成分HPLC检测的色谱条件进行了研究。在此基础上,对原料酒及酸败黄酒的组分进行HPLC分析。结果表明,当检测波长为206nm,洗脱剂磷酸缓冲盐（pH=2.9）的浓度为0.15mmol/L时,黄酒样品具有较多的色谱峰和较高的响应值;在酸败黄酒样品中可检出不同于黄酒与原料黄酒样品的色谱峰。该研究可为进一步研究黄酒酸败机制及黄酒质量控制提供前期研究基础。 【总页数】3页(P177-178,198) 【作 者】陈乃东;陈乃富;王;杨辉

【作者单位】皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安237012 皖西学院中药与天然药物工程技术研究中心,安徽六安237012;皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安237012 植物细胞工程安徽省工程技术研究中心,安徽六安237012;皖西学院中药与天然药物工程技术研究中心,安徽六安237012;皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安237012 【正文语种】中 文 【中图分类】TS262.4 【相关文献】

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