生活中的化学

生活中的化学

作者：邵晓华

来源：《读与写·上旬刊》2013年第10期

中图分类号：G961文献标识码：B文章编号：1672-1578（2013）10-0296-01

长期以来流传着这样一个笑话：在公交站站牌前排着长队，对面马路上有一个男子拎着一大桶东西急匆匆忙忙地走过来，准备排队上车。此时，售票员十分警惕忙问：\"哎哎，这是什么东西？\"男子一边喘气一边往上挤着说：\"酒精\"。\"不行，不行，这可是易燃物，不能带上车的。\"售票员皱着眉头说。那男子又嚷道：\"这是乙醇\"。\"干嘛不早说？快上！\"售票员笑着抱怨道。客车终于启动了……

看似一个笑话，但这个笑话给了我很大的启发。作为一个进行基础教育的化学教师，让我反思良久，这个笑话就是因为售货员对化学知识的匮乏所造成的，是化学教师的不称职造成的。她不仅给人们留下了笑柄，更重要的是，他对整车乘客造成潜在的危机，是对乘客不负责任的表现。这则笑话，让我们充分认识到化学知识在日常生活中的应用以及学习化学的重要性。所以作为教师要让学生们认识学习化学的重要性，要想办法激发学生的学习兴趣要把生活中的化学和课堂上的化系在一起。让他们知道，如果不好好学习化学就有可能闹出笑话甚至对生命造成威胁。

怎样才能让化学与生活联系在一起呢？我主要从以下几方面做起。

（1）教学中，课前课后要充分发挥学生的主体地位，让学生带着问题回到日常生活中，发现问题，然后带着问题回到课堂，讨论问题，并能解决问题。比如讲碘元素时，我首先在上课前让学生在生活中有关碘的问题，上课时让学生总结碘对人类的健康影响，然后引出我国缺碘地区甚广，防止碘缺乏病的最主要措施是在食盐中加碘。碘在食盐中是以碘酸钾的形式存在，又由于碘酸盐在受热、见光、遇风、受潮的情况下很容易分解挥发，因此我们使用的时候一定要忌高温。有这样一份统计：高温爆炒时利用率为10%，中间时放盐为60%，出锅时放盐为90%，拌凉菜时为100%。通过这样的生活小插曲，同学不仅拓展了知识面而且对碘有了更深的认识。也给学生带来了学习的动力，掌握起来也就更容易了。

（2）通过发现、提出问题，研究、解决问题的过程，培养学生探究性学习及创造性学习的能力，养成基本的研究态度与技能。比如，在元旦晚会上小红同学表演了这样一个节目：她拿了一块既新又漂亮的花手帕，在一个盛着水的玻璃杯中浸了浸，取出之后挤了挤水，然后用铁钳夹住手帕一角，放到酒精上点燃。霎时间，全场灯光都熄灭了。只有点燃的火，在台上燃烧着。不一会儿火渐渐地灭了，台下的观众都在为这个漂亮的花手帕白白地被烧掉而感到可惜。它一定化为灰烬了。突然，场灯大亮，这个花手帕竟然完整无损。这是什么原因呢？ 问题很简单。原来，玻璃杯中盛的是两份酒精和一份水，酒精的燃点很低，它很快地燃烧了，而且酒精的沸点只有78℃，水的沸点是100℃，所以，酒精很容易从手帕中挥发出来烧掉，一部

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

分水仍然留在手帕上，保护着手帕。另外，在酒精燃烧的过程中，有一部分水变成蒸气挥发了，这些挥发的水汽带走了手帕上的一部分热量，从而降低了手帕的温度，使其达不到燃点。以上的两个因素保护了手帕的安全。

接着，小好奇表演了一个精彩的小节目--水下花园。表演开始了，在几百双急切而好奇的眼睛的注视下，只见小好奇在一个盛满无色透明水溶液的玻璃缸中，投入了几颗米粒大的不同颜色的小块块。不一会儿，在玻璃缸中竟出现了各种各样的枝条来，纵横交错地伸长着，绿色的叶子越来越茂盛，鲜艳夺目的花儿也开放突起！一座根深叶茂、五光十色的水下花园，展现在观众的眼前。顿时掌声四起，大家为小好奇的精采表演表示祝贺。一会儿他又咧开小嘴，指着这座水下花园解释着。你知道小好奇建造这座水下公园的秘密吗？ 玻璃缸中原来盛的那种无色透明的液体不是水，而是一种叫做硅酸钠的水溶液（人们称为水玻璃）。投入的各种颜色的小颗粒，是几种能溶解于水的有色盐类的小晶体，它们是氯化亚钻、硫酸铜、硫酸铁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镍等，这些小晶体与硅酸钠发生化学反应，结果生成紫色的硅酸亚钻、蓝色的硅酸铜、红棕色的硅酸铁、淡绿色的硅酸亚铁、深绿色的硅酸镍、白色的硅酸锌。这些小晶体和硅酸钠的反应，是非常独特而有趣的化学反应。当把这些小晶体投入到玻璃缸里后，它们的表面立刻生成一层不溶解于水的硅酸盐薄膜，这层带色的薄膜覆盖在晶体的表面上）然而，这层薄膜有个非常奇特的脾气，它只允许水分子通过，而把其他物质的分子拒之门外，当水分子进入这种薄膜之后，小晶体即被水溶解而生成浓度很高的盐溶液于薄膜之中，由此而产生了很高的压力，使薄膜鼓起直至破裂。膜内带有颜色的盐溶液流了出来，又和硅酸钠反应，生成新的薄膜，水又向膜内渗透，薄膜又重新鼓起、破裂……如此循环下去，每循环一次，花的枝叶就新长出一段。这样，只需片刻，就形成了枝叶繁茂花盛开的水下花园了。通过联系这样的舞台现象，然后再回到课堂中去，这样就很容易增强学生的学习兴趣，从而全身心地投入到学习中去。

（3）联系日常生活，将我们日常生活中的生活习惯加以分析。比如，人类生活的都市化是不可避免的，都市生活对清洁剂的依赖也是不可避免的。因此讲到洗涤剂时，将洗涤剂对我们人类生活的贡献和危害讲一讲，对于学生掌握知识，应用知识都是有好处的。化学洗涤剂的洗污能力主要来自表面活性剂。因为表面活性剂有可以降低表面张力的作用，可以渗入到连水都无法渗入的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。而化学洗涤剂则挤在这些空隙之中，水难以清洗它们。同样，表面活性剂也可以渗人人体。沾在皮肤上的洗涤剂大约有0.5%惨入血液，皮肤上若有伤口则渗透力提高10倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦。这些毒素还使肝脏的排毒功能降低。使原本该排出体外的毒素淤积在体内积少成多，使人们免疫力下降，肝细胞病变加剧，容易诱发癌症。人们在广泛的使用化学洗涤剂洗头发、洗碗筷、洗衣服、洗澡的同时，化学毒素就从千千万万的毛孔渗人，人体就在夜以继日的吸毒，化学污染从口中渗入，从皮肤渗入，日积月累，潜伏集结。由于这种污染的危害在短时间内不可能很明显，因此，往往会被忽视。但是，微量污染持续进入体内，积少成多可以造成严重的后果，导致人体的各种病变。 远在3000多年前中东死海附近的居民就懂得用海水净身；在我国也曾有用鸡蛋清洗头发，用皂角泡水洗衣服等做法的记载，这也说明在天然资源中开发洗涤剂是前途宽广的。当人们逐步认识了解了化学洗涤剂的危害之后，一定会加速开发天然洗涤剂资源的步伐。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

离开了化学知识，就可能会成为别人的笑柄；离开了化学，就有可能对人的生命带来潜在的威胁，离开了化学，就会使人们减少了很多乐趣，离开了化学，就会使人们的生活质量大打折扣，就会使社会停滞不前。总之化学在我们的生活中扮演着一个必不可少的重要角色。