一种艾香风味羊肉串及其加工方法[发明专利]

来源：爱问旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种艾香风味羊肉串及其加工方法专利类型：发明专利发明人：陈争上

申请号：CN2014106519.X申请日：20141119公开号：CN104432156A公开日：20150325

摘要：本发明公开了一种艾香风味羊肉串及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：羊肉100-150、辣椒油1-2、生姜3-5、洋葱4-6、孜然颗粒1-2、玉米胚芽油4-6、菱角壳1-2、紫苏叶2-3、芒种花1-2、葱须2-3、红草2-3、辣木籽粉4-6、椒盐3-5、艾草10-15、泡椒水适量、自制卤料适量、营养剂6-8。本发明制得的艾香风味羊肉串，加工方法简单易操作，以羊肉为主料，经腌制去膻，提高口感，佐以艾草增香同时具有抑菌作用，同时添加多种中药成分，具有清热解毒、防癌抗癌等功效，降低烧烤食品副作用，食用方便，不需调配调料即可烤制，具有广阔市场空间。

申请人：安徽省固镇县争华羊业有限公司

地址：233700 安徽省蚌埠市固镇县仲兴乡中陈村35号

国籍：CN

代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司

代理人：方峥

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