餐饮部人员编制表

前厅部人员编制 序号 岗位 1 人数 工资 职责及划分 前厅经理 1名 5000+200元全勤 协助总经理整体工作要求，负责餐饮部服务、培训及人员安排 2 3 4 主管 领位员 服务员 2名 3300+200元全勤 负责雅间与宴会厅的工作安排 2名 2500+200元全勤 负责餐饮客人的领位及送客工作 22名 2500+200元全勤 豪包服务员4名，雅间为8名，散台+宴会=6名，KTV2名，休闲吧2人，负责餐饮部的服务 5 6 7 传菜员 收银员 保洁员 8名 2400+200元全勤 传菜酒水服务 3名 2600+200元全勤 餐厅及休闲吧结款服务 6名 2200+200元全勤 餐厅、包厢、卫生间、客房卫生 2名 2200+200元全勤 负责安保及工作范围内的卫生 8、 保安员 1、共计：46人，工资共计：116200元（不含全勤、奖金、提成） 2、试用期前1-3个月： 3、以上人员配置按满额计划，前期人员到位采取分批次进入方式。

厨部人员编制 序号 岗位 1 厨师长 人数 1名 工资 职责及划分 5000-8000+200元全勤 协助总经理整体工作要求，负责厨房日常工作管理、毛利率掌控、人员安排、原材料标准验收 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 4000-6000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 3500-5000+200元全勤 菜品、原材料、毛利率 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 2000-3000+200元全勤 协助师傅整体工作 1800-2500+200元全勤 协助师傅整体工作 1000-1500+200元全勤 1800-2200+200元全勤 原材料清洗拣选 1800-2200+200元全勤 餐具清洗及消毒 3500-4500+200元全勤 按各部门要求进行酒店用品原材料购买，供应商索证。 2800-4000+200元全勤 酒店所有用品原材料出入库管理，台帐、索证管理 1800-2200+200元全勤 锅炉正常运行及日常维护 2000-2200元 2000-2200元 保障水暖及管道正常运行 保障电路电器正常运行，小故障 2 3 4 5 6 7 8、 9 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 川菜师傅 家常菜师傅 蒙餐师傅 炖菜师傅 凉菜师傅 面点师傅 川菜助厨 家常菜助厨 炖菜助厨 凉菜助厨 面点助厨 配菜 徒弟 粗加工 洗碗工 采购 库管 锅炉工 1名 1名 1名 1名 1名 1名 1名 1名 1名 2名 2名 2名 2名 2名 2名 2名 2名 1名 水暖工（兼职） 1名 电工（兼职） 1名 1、共计：30人，工资共计：77300-104400元（不含全勤、奖金、提成） 2、试用期前1-3个月： 3、以上人员配置按满额计划，前期人员到位采取分批次进入方式。

财务部人员编制 序号 岗位 1 2 3 4 5 会计 出纳 收银员 采购 库管 人数 1名 1名 3名 2名 2名 工资 3800元+200全勤 3800元+200全勤 双部门管理制 双部门管理制 双部门管理制 综合办公室人员编制 序号 岗位 1 人数 工资 2600元+200全勤 职责及划分 人力资源档案建立；协助各部门的培训内容及考核记录档案； 13 企划专员（兼1名 2600元+200全勤 前期DM的设计；DM派发；公司文员） 内部宣传图片的设计及布置装饰 共计：2人，工资共计：5200元（不含全勤、奖金、提成） 员工总数：78人 工资总额：204300元—231400元 以上为满员人员工资预算 各岗位分批次进场人员计划及工资预算 前期筹备进场岗位人员（开业前两月） 装修中期进场岗位人员（开业前一月） 序号 岗位 人数 工资 序号 岗位 人数 工资 1 店总 1 8000 1 收银员 2 2600 2 厨师长 1 5000 2 领位员 1 2500 3 前厅经理 1 5000 3 服务员 6 2500 4 人力专员 1 2600 4 传菜员 3 2400 5 企划专员 1 2600 5 保安员 1 2200 6 会计 1 3800 6 保洁员 2 2200 7 出纳 1 3800 7 灶组师傅 6 4000 人资（兼文秘） 1名 职责及划分 成本核算准确，票据清晰，帐目相符，定时汇报， 实报实销，严格执行财务流程，未经领导签字的票据不准报销。 做好票据金额准确上交工作。 每日流动金领取、报销清晰无误。 协助财务部库存盘点工作 共计：2人，工资共计：5600-7600元（不含全勤、奖金、提成） 8 9 采购 1 3500 8 水暖工 1 2000 库管 1 2800 9 电工 1 2000 前期人员工资预算为：37100元 装修中期人员工资预算为：62300元 筹备期—开业进场总人数为：33人 开业前期工资总额为99400元的基础上，根据营业情况，会在目前人员总数的基础上预计会进行不低于20%的人员上调。