烟台果树２０１０—２（总１１ｏ） 种＿ 质＿资１ｌ潺 ｌ介绍六个枣树优良品种 满红’郑夕同 （１山东滕州市塔寺路新安街１３巷１２号・２７７５００ ２荣成市果茶技术站） 枣树原产于我国，主要分布在黄河流域．栽 培历史悠久 枣树耐干旱，耐瘠薄，耐盐碱，适应 性强．结果早，收益快 枣林有防风固沙、降低风 金丝小枣色泽美观．核小，肉丰，金丝绵绵．甘甜 可口．营养丰富，素有天然“维生素丸”之称．是 很好的滋补食品 金丝小枣含糖量高达７５％ 速、调节气温、减轻干热风的作用。枣果昧美甘 甜．营养丰富．是优良的滋补果品。我国枣的品 种约有３００多个 为了栽培管理的方便．按照果 型和生长特性不同可分为大枣和小枣两大类 型。一般大枣型的特点是树冠高大，生长势强。干 性较强，寿命较长。发枝较弱；果实个大，果型变 化较多，有圆铃形、长圆形、菱形、葫芦形等。小枣 型的树冠较小，树势较弱，主枝开张，发枝较多， 干性较弱，寿命较短：果实小，圆形或长圆形。 １ 长红枣 长红枣又名躺枣．是一个优良的地方传统 栽培品种，主要分布于山东、河北等省，在山东 省枣庄市自然分布较多，为当地枣树主栽品种。 该品种耐干旱，耐瘠薄．适应性强，在平地、山坡 均可栽培．产量高而稳定。长红枣的果实中大． 扁柱形或马牙形 平均单果重１Ｏ ｇ左右，最大 果２０ ｇ以上 果肉中厚，较松脆，汁中多，可溶 性固形物含量３１．７％ 生食味甜而脆。晒制红枣 制干率４５％～４７％．红枣含糖量７５％～７９％，吃起 来微带辣味。９月上、中旬成熟，成熟期遇雨不 裂果 长红枣的品系较多．有早熟躺枣和晚熟躺 枣、大马牙和小马牙、酸铃、长红等，其中以早熟 躺枣和小马牙的品质最佳。由于长红枣的果皮 较厚．特别是酸铃（产区俗称“大个子枣”），煮熟 后皮肉很容易分离，习惯将其加工制成牙枣，有 名的泰山牙枣（产于泰安、宁阳一带）就是以此 为原料加工制成的 另外，酸铃枣还可以煮制成 黑枣 ２金丝小枣 产于山东乐陵及河北沧县一带。树势中等， 树冠开张。果小，重５～９ ｇ，果形变化较大。果皮 薄，鲜红色，９月下旬成熟，可生食和制干，耐贮 运。干制后撕开果肉可见金丝，故名金丝小枣。 ８０％，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具 有舒筋活血、傲淤生新、开脾润肺、增强肌体免 疫力、降低胆固醇等功能。金丝小枣可加工成蜜 枣、枣脯、饮料等多种营养食品。树冠较小．树势 较弱，结果稳定，丰产性能好。耐盐碱能力强，ｐＨ 值为８．４．在含盐量０．３％ ０．４％的土壤条件下．仍 能正常生长．但以肥沃深厚的土壤最为适宜 ３ 无核枣 又名空心枣．产于山东乐陵、河北沧县及河 南淇县一带．为稀有珍贵品种。现有近百年生大 树，枝叶繁茂。结果累累，株产可达５０ １００ ｋｇ， 一年栽植，多年受益，故有“铁杆庄稼”之称。树 势中等，树冠开张。果小，圆柱形，大小不均匀． 平均单果重６ ｇ，最大１０ ｇ。皮薄，鲜红色，肉质 细，汁多，甘甜具香味，较松软，干枣含糖７６％。 核退化为薄膜。９月上旬或中旬成熟，适于鲜 食．制成牙枣，可称珍品，制干率为４５％～ ５３％ 对土壤适应性差，产量较低。在旺树或 旺枝上．果实常有核 经农业部质检中心检 测．无核枣含可溶性总糖６６．３８％，Ｖｃ含量达 １４６ ｍｃ４ｋｇ，是苹果的近１００多倍 被专家称为 “天然维生素丸” ４ 梨枣 原产于山西运城一带．陕西省农科院所选 育出的优良鲜食枣品种．特别适应北方地区引 种栽植 目前栽培的梨枣，均为嫁接繁殖。栽植 当年即可结果．树冠乱头形，树姿下垂，发枝力 强。果实特大，短圆形或长圆形，平均果纵径 ４．２ ｃＩＴＩ．横径４ ｃｍ．平均果重３５ ｇ，最大果重 ８０ ｇｏ果梗细、较长。梗洼窄，较深，果顶广，果皮 薄、红色，果点小而明显，果肉厚、白色，质地松 脆，味甜汁多。含可溶性固形物２７．９％，可食率 ９７．３％．鲜食品质上等，果核纺锤形，核内无种 ・２５・ 烟台果树２０１０－２（总１１０） －＇ｊ弼ｌ１０羼 薄善霉 子。该品种适应性强，结果早，坐果稳定，特丰 前综合性状较好的大果型优良鲜食品种。树势 产。果实生育期１１０ ｄ左右，９月中下旬成熟， 较强。树体较大，枝条较稀，树冠多呈主干疏层 很耐贮运，丰产性强，为大型优良鲜食品种。 形。主干灰褐色．较易剥落。枣头萌发力较弱，红 ５冬枣 褐色，生长势强，针刺不发达。皮目较小，分布稀 疏、圆形。凸起。枣股圆柱形，抽吊力较强，每股 主产于山东沾化、枣庄等地。树势中等，树 抽生３ ５吊．枣吊平均长１４ ｃｍ。叶片较小，长 姿开张。果实近圆形，平均单果重２３．５ ｇ，最大 卵圆形，较厚，深绿色，先端渐尖，叶基近圆形或 重４５ ｇ。横径４．３ ｃｍ；含可溶性固形物３５％，ｖｃ 广楔形．叶缘锯齿浅而稀。花量多．蜜盘杏黄色。 含量为４０７ ｍｇ／１Ｏ０ ｇ。果面平整光洁．似花红 果个特大，近球形，大果略扁，平均单果重２５ ｇ， 果；果皮薄而脆。白熟期绿色，后赭红色；果肉绿 最大５０ ｇ，大小、形状整齐；果面平，果皮较薄， 白色，细嫩多汁，味甜量浓；白熟期可溶性固形 光亮鲜艳，白熟时乳白色，着色期呈片红，后全 物含量２７％．着色后３４％～３８％。完熟前高达 面转浅红色；果肉厚，乳白色，质地较细，酥脆， ４０％～４２％．可食率９７％，品质极佳。幼树定植当 甜味浓：含可溶性固形物３２％～３４％。可食率 年普遍结果，第２年平均株产２．８６ ｋｇ，第５年 ９７％，品质上等。核尖短，核纹较深，核面粗糙， 进入盛果期，平均株产２６．４ ｋｇ。当年生枣头结 少数核内含有种仁 ９月中旬至１０月上旬成 果能力强，坐果密度为０．６个／枣吊，生理落果， 熟。采前不落果、不裂果。白熟期采收，可制作蜜 采前落果轻，连年丰产性强，耐干旱瘠薄，抗 枣。该品种适应性较强，产量较高。果实大。果形 逆性强 枣庄冬枣在当地的成熟期为１０月下 美观，果肉细脆，品质上等，为中晚熟鲜食良种， 旬．最迟可以延迟到１１月上旬．果实生育期为 适于城郊和工矿区适量栽培 １２０ １３５ ｄ，较当地圆铃、长红枣晚熟１个多月。 近年来，由于经济效益好，管理简便，我国 果实成熟上市时节．市场上极少新鲜果品．因而 枣树面积迅速增加 但也出现了不少问题．首先 经济效益显著 是管理粗放，很多地区枣树不整形修剪．任其自 ６大瓜枣 然生长。造成枝条紊乱，结果枝衰老，开花少，坐 果率低：其次是病虫害严重．降低了枣果的产量 二十世纪８０年代由山东省林业厅在东明 和质量 这些问题严重地影响了枣树的经济效 县发现，后经山东省果科所引种观察，认为是目 益．今后必须加以解决 ＋－＋－＋－－４－－－＋－＋一＋－＋一＋ 景秘地。 苹果褐斑病的发生及防治猎旋 苹果褐斑是胶东果区多雨年份造成苹果园落叶 侵染，雨季少重复侵染。控制秋季不发病。具体措施 的最主要原因之一 苹果褐斑病属于潜伏侵染性病 有：①对于已发生苹果褐斑病的果园．建议选用 害，从苹果谢花后开始侵染幼嫩叶片．夏季再侵染长 ４Ｏ％福星６ ｏｏＯ倍或４３％好力克３ ０００倍喷雾防 成的功能叶片．秋季重复侵染衰弱的老叶．直到苹果 治，７～１０ ｄ后再喷洒６８．７５％易保ｌ ５００倍保护叶片： 采收期。 ②对于未发病的苹果园．提倡选用４Ｏ％福星８ ０００倍 树势衰弱、叶片创伤和雨频高湿是苹果褐斑病 或ｌＯ％多抗霉素１ ２００倍喷雾防治．７～１０ ｄ后再喷 侵染的必要条件。长期的干旱、严重的脱肥、除草剂 洒１：２．５：２０Ｏ波尔多液保护叶片：③８ ９月份保证喷 药害、环剥过重、枝干病害重、不合理施肥、枝量负载 洒４遍药，间隔期１０～２０ ｄ 提倡内吸性的类农 大。都会引起树势的衰弱．抗病性下降 而大雨过后 药与保护性的杀菌剂轮换交替使用。若降雨频繁或 的积水、内涝、沤根现象．尤其是雨季来临后遭遇降 错过施药期．提倡类的福星与保护性的易保混 雨频繁、高湿天气更容易造成病菌的重复侵染．引起 合使用。 病害的流行和提早落叶，不仅影响当年的苹果产量． 赵素香， 张克宏２李强２ 纪江华３ 徐月华。 还会影响来年的花芽质量 （１蓬莱市紫荆山街道农科站．２６５６００ ２蓬莱市果 苹果褐斑病的防治策略是杜绝初侵染，再 树工作总站３北沟镇农科站） －—＋－－— 卜・—１一－—卜－＋－＋－＋－—・卜－＋一十一＋－＋・・＋一＋－＋－＋一十一＋一十－十一＋一＋一＋一＋－＋一＋一＋－＋一＋－＋－＋一 ・２６・
