辞职了企业不发工资，劳动者可以通过以下方法维权：与企业协商；向调解组织申请调解；向劳动行政部门投诉；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对劳动仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼；直接向人民法院请求支付令；其他。
一、工地老板欠钱怎么要
如果工地老板欠钱，追讨的方法包括：
1、与老板协商；
2、向调解组织申请调解；
3、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
4、直接向请求支付令；
5、向劳动行政部门投诉；
6、对劳动仲裁裁决不服，提起诉讼；
7、其他。
一、发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的解决方法：
1、可以向调解组织申请调解；
2、不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
3、对仲裁裁决不服的，除法律另有规定的外，可以提起诉讼。
二、发生劳动争议管辖的法院如下：
1、劳动争议案件由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖，劳动合同履行不明确的，由用人单位所在地的基层人民法院管辖；
2、对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由常居住地人民法院管辖；
3、对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
总而言之，工地老板欠钱，要按照法律允许的情况下追讨工资，并且找准管辖的法院维护工人的合法权益。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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