法定节假日加班不可以调休。安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之150%的工资报酬，该加班不能用以后安排调休处理;休息日安排劳动者工作，用人单位有权以调休代替，不能安排调休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬;法定节假日安排劳动者工作的，该加班不能用以后安排调休处理，应支付不低于工资的300%的工资报酬。
对于实行标准工时制的劳动者，如果在五一等法定节假日加班，加班费应当以不低于日工资基数的3倍支付加班工资，而在5月2日、3日加班应当以公休日加班的标准给予双倍支付工资。
由于公司未能按时发放加班费，当事人可以申请解除劳动合同和劳动关系，并要求经济补偿。当事人可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付工资，劳动监察大队协调不成的，劳动者可以申请劳动仲裁。法律没有规定应当扣除多少工资，但是劳动者违法解除劳动合同，应当赔偿用人单位损失。双方可以协商一致解除合同，用人单位可以同意，也可以拒绝。用人单位同意的，按照约定办理解除合同手续，并同时结清工资。所谓急辞工，不是法律上的定义，通常是指立即解除合同或者短时间内解除合同。有合法与违法之分，应当区别情况分别对待。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定， 有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
1.安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;
2.休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;
3.法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
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