河曲县海红果产业发展探究

河曲县海红果产业发展探究

韩永明1，张瑞峰2

（1.山西省农业科学院玉米研究所，山西忻州 034000；

2.河曲县政府办公室，山西河曲 046500）

摘要：通过对河曲县海红果产业现状进行调研，通过海红果的功效价值、市场前景、加工利于、制约因素等的分析，提出了河曲县海红果产业发展的相应措施，认为河曲发展海红果产业有广阔的前景。

关键词：海红果；产业发展；发展前景0 引言

海红果树是一种稀有树种，主要分布在晋陕蒙三角区的几个旗县。海红果在河曲的栽培与加工历史悠久，据推析海红果在河曲已有800年左右的栽培历史，且县志记载有冻海红、醉海红、海红果干、海红果丹皮等的食用和加工。海红果树在河曲生长也是自然选择的结果，海红果树耐干旱、耐瘠薄，树龄长，在相对恶劣的自然环境下也枝叶茂盛，果实累累。在20世纪九十年代，海红果树被定为河曲的县树。1 功效价值1.1 营养成分

海红果含有脂肪、蛋白质及多种维生素，果胶含量14%，总糖29%，16种氨基酸总量是苹果的4倍[1]。海红果钙、锌等微量元素含量较高，号称“果中钙王”。1.2 药用价值

海红果含有大量黄酮、多酚类化合物。海红果含有槲皮素、金丝桃苷、牡荆素、表儿茶素等黄酮类化合物，总黄酮含量达0.28%，有明显的抗心机缺血和软化血管的作用；海红果含有单宁等多酚类物质，具有调节免疫活性，抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等作用[2]；海红果还含有花青素，具有抗氧化，防治心血管疾病等功效。

2 产业现状

2.1 海红果树分布

河曲县13个乡镇均由海红果树种植，主要集中在单寨、鹿固等乡镇，全县种植面积1 466.7 hm2，年产量超过1万 t海红果。在单寨阳漫梁、鹿固大梁等村，很多百年老树仍开花结果。在全县范围内集中连片种植较少，矮化密植的也不多。2.2 加工企业

河曲县有山西四海进通奥康农产品开发有限公司、河曲金海红果业有限公司、河曲县翠峰蜂蜜食品厂等企业进行海红果加工和销售，主要产品为果汁饮料、速冻果、果干等。河曲县万家福商贸正在进行海红果冻干休闲食品的研发，山西莲芯硒美农业科技开发有限公司也在进行海红果酵素的研发，河曲隩州酒业有限公司正在进行海红果酒的试生产。2.3 利用情况

全县目前进行果汁和果干加工，用到全县产量的三分之一，其余大部分均为速冻储藏后直接销售。从目前看，海红果处于供不应求的状态，随着市场开发，需求在逐年增加。而且通过科学合理安排，解决了原来海红果挂在枝头，烂在地头的状况。通过果汁加工企业抢时采收，速冻果加工延时采收，果酒加工错时农忙采收，解决了海红果采收与农忙交错，采收后不易保存等问作者简介：韩永明（1979—），男，山西代县人，硕士研究生学历，

副研究员，主要从事农产品加工利用、杂粮加工利用研究工作。

题。

3 加工利用3.1 果汁饮料

海红果制成的饮料酸甜可口，风味独特，目前主要有“一品农夫”“仙翁”“海红路”“海红树”等品牌。但目前软饮料市场整体增长疲软，消费理念和消费行为也在发生变化，绿色、健康的消费理念逐渐成为趋势，相对于口感，消费者更倾向于品牌和功能性。品牌、功能性正是目前海红果饮料的短板，但也恰恰是海红果开发契机。海红果饮料的开发应侧重于功能性。3.2 果酒

果酒作为新的酒类品种，代表着健康、时尚，符合消费趋势和潮流，近年来呈逐年增长的态势。果酒加工也是海红果利用的主要渠道，也利于产业快速发展。果酒加工对原料需求量大，对果实的商品性相对要求低，且采收可以与农忙错时，果渣还可以做饲料，加工工艺较果汁饮料简单，能减少污染。3.3 速冻果

速冻保鲜技术可以解决海红果不易储藏的难点，也可以延长深加工周期。目前速冻保鲜果一般是直接作为商品销售，也利于让海红果这种稀有水果让更多的消费者认识并了解。速冻果对海红果实的商品性要求更严格，以阳漫梁为例，河曲金海红果业通过对果品分级收购，引导农民重视果树的田间管理、病害防治以及挂果后的物理保护措施，对海红果产业发展起到积极的作用。3.4 果酱、果丹皮、果干等

果酱、果丹皮、果干可以最大程度保存海红果的功能性作用。目前河曲几家企业也在开发新的产品，比如婴幼儿辅食、全营养果粉等。也有企业在通过冻干或低温烘干制成果粉，作为速食杂粮冲调饮料的辅料。4 制约因素

4.1 良种良法配套

尽管海红果在河曲已有近千年的栽培历史，但基本处于野生生长状态，缺乏果树育种、栽培、田间管理、病虫害防治、采后管理等系统的研究。

4.2 管理粗放，商品性差

在前几年，由于价格偏低，大部分果树基本放任不管，果实偏小且优质果少，商品性差。且大多果树是树龄在三十年以上的老树，管护不合理，树冠大，果实采摘费工且浪费严重。

因树龄偏大，管理粗放，导致白粉病、小卷叶蛾等病虫害发生。很多染病果树没有进行正确无害处理，甚至任其在果树下腐烂。

4.3 宣传力度不够

海红果是稀有特殊树种，很多人不知道什么是海红果以及其功效，多年来受储藏、加工及运输条件的制约，海红果还一直处于养在深闺人未识的状态。5 对应措施

5.1 加大科研开发投入

县科协成立了海红果科技协会，通过办讲座、田间观摩等方式，指导果农刮皮、治虫、嫁接等操作，在现有果树中选择高产优质的果树选枝条嫁接和培育，试验新的防病防虫技术，与科研院所合作进行选育和高产栽培技术研究。 （下转第21页）

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Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.农业开发与装备 2019年第4期三 农 论 坛

的为非经营性资产，凡是商业门店或者待卖的商品房都记入经营性固定资产，同时调整“公积公益金”科目；美丽乡村或赠与的固定资产要视公益性来确定经营与否，凡是旅游区内的有门票收入的都记入经营性资产，村民中心修缮等计入非经营性资产；对农户的投资不计入在内；票据不能取得的要与美丽办求证，村内有协议的按照协议标的（或决算）入账。对于几个村共同享有的节点，属于待界定资产。

9 在建工程的清查账务处理规定

由于主客观原因造成的已完工不能入账的“在建工程”，应该立即组织验收入账，对于手续问题而不是工程质量问题不能入账的“在建工程”应立即补齐手续入账。然后按照权责发生制的要求记入“应付款”账户。对于确实由于质量问题或者是项目取消、投资人撤资等客观原因造成的未完工工程应计入其他支出，数额巨大的支出计入“公积公益金”科目，此项目完工应无余额。

10 各类负债的清查账务处理规定

各村历史遗留问题中通过被起诉、被执行等原因冻结的资金、划出的资产等在此登记，一定要查清什么款、什么时间欠

的，特别是执行庭冻结的款要查清是不是集体经营的欠款。确属村集体的应付未付款项，则调整“公积公益金”科目。11 应付工资的清查业务处理规定

凡属于原任和现任村干部的拖欠工资（包括没有入账的欠条以及应付未付的党委批示信以内的村干部工资）一律转入账内核算，同时增加“收益分配－未分配收益”科目；转出非管理人员和误工补贴人员的工钱和补助，减少“应付工资”科目，同时增加“内部往来”金额。

12 应付福利费的清查账务处理规定

应付未付的村民福利方面的开支（不含公益性的固定资产投入），年终提取的优抚款、五保户、困难户、建卡特困户等固定支出、敬老院、福利院的老年人费用等在此核算。超出预提部分年底转入“公积公益金”科目。

参考文献

[1]　艾玉霞.浅析农村集体资产清产核资的基本做法与成效[J].

中国集体经济，2016，（19）：5-6.

（上接第4页）

5.2 建立标准化生产基地

河曲单寨和鹿固等乡一直以来是海红果的主要产地，且这些地方环境适宜，无污染，适合高品质海红果的生产。近年来部分企业也在发展自己的标准化生产基地，也在打造无公害基地、绿色基地。

5.3 加大宣传打造公共品牌

搭上旅游开发的顺风车，加强宣传，凝聚县内加工企业打造和使用区域公共品牌。比如在开发县内的重要旅游资源娘娘滩的同时，发掘“娘娘滩”的知名度和影响力，带动全县农产品加工企业的扩大市场影响。6 结语

海红果功效突出，开发潜力巨大。海红果也是独特地理环境自然选择的结果，造就了海红果与众不同的分为口感和功能性。海红果树是稀有树种，现有面积远远不能满足市场需求。发展海红果产业可以改善生态，能达到农民增收、企业获利、产业兴旺的目的。

发展海红果产业，进行海红果储藏及加工技术研究也符合《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革 加快培育农业农村发展新动能的若干意见》精神，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业，鼓励各地争创园艺产品、畜产品、水产品、林特产品等特色农产品优势区，挖掘开发具有保健功能的食品；也符合《山西省人民政府办公厅关于推进“一村一品一主体”产业扶贫的实施意见》基本原则的要求，坚持因地制宜，立足于本地资源禀赋，综合考虑区位优势、产业基础和市场条件等因素，找准产业扶贫的切入点，积极培育发展比较优势明显的主导产业和主导产品。

参考文献[1] 赵亮，李青山.海红果[J].食品与药品，2007，9（7）：71-72.[2] 邓保炜，杜艳芳，高立国，等.超声波提取海红果中多酚的工艺

研究[J].应用化学，2011，40（12）：2126-2128.

（上接第9页）

度不断增大，农机装备科技含量不断提高，5G技术、AI人工智能

技术、物联网技术的广泛应用对新形势下农机从业人员在思想观念、工作方式以及技术掌握上提出了更高的要求，需要政府主管部门从多方面加强、提高和完善农机职业教育培训体系，多措并举提高农业机械从业人员技术素质，让广大农民群众及时获得、运用先进农机技术，充分发挥先进农机改善劳动强度、解放生产

力、增加农民群众收入的作用，以先进的农业机械化为农业转型升级和农民增收致富提供有力的技术支撑。

参考文献

[1]　李海秋，乌日娜，赵继先.试论当前农机驾驶员培训工作存在

的问题与对策思考[J].农业与技术，2014，（12）：240.

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