育肥牛的养殖技术探讨 吉米兰木・克里木（新疆巴州尉犁县兴平乡畜牧兽医站８４１５００） 摘要：牛肉美味可１２，营养价值高，深受人们的喜爱，目前 ：栏适宜期进行确定［３１。某些屠宰加工厂基于品牌效应下，制 定合同制育肥牛，与育肥牛养殖户协商，签署收购合同，执 价值上涨空间高。在养殖业中，育肥牛养殖前景广阔，已成 为了养殖业的热点。在养殖过程中，影响育肥牛养殖效益因 素众多，尤为突出的是技术问题，包括品种、配料、喂食、 牧草种植等方面。本文主要从养殖的角度，深入探究育肥牛 的养殖技术。 关键词：养牛；育肥牛；养殖技术；探讨 自２０世纪７Ｏ年代末，我国育肥牛养殖业得到了较快的 发展，目前已历经４Ｏ年，养殖技术逐渐成熟，开始趋向于 产业化模式发展，行业规模逐渐增大。效益显著上升。笔者 综合自身多年来实践经验，立足于养殖育肥牛生产角度，探 究育肥牛的养殖技术，旨在实现其可持续发展。 １育肥牛品种确定 目前，在市场上，育肥牛品种主要包括五种：一是西门 塔尔杂牛，二是延边黄牛杂牛。ｉ是夏洛莱杂牛，四是中国 草原红牛杂牛，五是黑白花奶公犊。在现阶段，育肥牛场专 业化单一品种育肥少。多为杂交品种混合方式，与屠宰加工 厂屠宰标准吻合即行销售，从而获取最大经济效益［１１。 ２育肥方式择取 针对育肥方式而言，主要包括三种：一是犊牛持续育肥 方式，二是淘汰牛短期育肥方式。ｉ是架子牛短期育肥方 式。立足于育肥牛养殖户角度，择取合适育肥方式主要取决 于销售渠道、价格。一般而言．大型育肥牛场可择取单一模 式饲养。也可进行分类饲养。伴随着肉品市场产业化与专业 化水平的不断提高。对育肥牛的饲养要求也逐渐增高。立足 于市场形势，育肥牛养殖户必须要按照市场要求来进行育 肥，扩展育肥期，一般为ｌ２～１８个月嘲。一般而言，育肥期 与销售价格呈正相关，养殖户必须要以市场为向导，合理择 取育肥期。目前，大多依据订单生产，当然，也包括自主屠 宰，但市场育肥期明显呈延长趋势。 ３育肥出栏适宜期调控 从市场对育肥牛的需求出发．一些高档牛肉生产厂家严 格控制育肥期与育肥牛品种，通常育肥期＞１２个月，且多为 自行育肥。而普通厂家在育肥牛品种控制上较为宽松。针对 育肥牛｝｝｛栏时期而言。多以市场需求为导向，从而对育肥出 行合同制标准育肥牛，可保证育肥牛质量，打造自主品牌。 ４育肥牛饲料选择 针对育肥牛精饲料而言．目前主要存在两种方式：一是 饲喂市场上全价料，二是白行配制饲料。伴随着育肥牛规模 的逐渐扩大，育肥牛饲料生产企业也得到了快速发展，对育 肥牛生产而言．起着重要的促进作用。就育肥牛饲料配制而 言。以当地采购为主，择取经济价值低的精饲料作为关键原 料，控制蛋白质水平，通常为１５％左右。于育肥初期，蛋白 质含量相对较高；于后期。蛋白质含量明显下降。从整体角 度上来看，以地区饲料资源情况为依据，合理择取育肥牛粗 饲料，主要原料通常择取当地农作物秸秆，由于属于农业副 产物，经济价值低，成本低，可获取最大利益。 ５饲料添加剂应用 针对育肥牛而言。国内某些育肥牛养殖户采用违规添加 剂，导致牛肉品质下降，不利于消费者的身心健康。由此可 见，在矿物质及其他添加剂择取上。养殖育肥牛饲养户必须 要引起重视，择取信誉良好的知名品牌，确保产品安全，而 国家允许应用并存在间隔期的添加剂要在间隔期内使用。 ６防疫技术 育肥牛易感染传染病．因此必须要参照国家制定的防疫 程序。做好新购架子牛疫病疫苗注射ｌ丁作。当个体牛出现疾 病时，要予以针对性治疗，择取排泄快、药残小的药物，于 休药期进行销售。保证食品安全。 ７结束语 综上所述．养殖户必须要注意育肥方式、品种、饲料、 出栏适宜期、饲料添加剂、防疫等方面的选择与确定，严格 执行相关操作规范，予以精心管理，可获取最大收益。 参考文献： 【１】曹琼，李雪娇，张亚一，等．提升小规模肉牛养殖经济效益的探讨 ［『】．畜牧与饲料科学，２０１２（１０）：６８—７０． 【２】张亚一。李雪娇，曹琼，等．小规模肉牛养殖现状及发展对策Ⅱ】．现 代农业科技．２０１３（１）：２５０—２５２． 【３】扬盛斌．育肥牛规模养殖前景与探讨Ｕ】．畜牧兽医科技信息， ２０１３（７）：６６－６７． ２０１ ４．７口匦团匿田鲴４５