营养餐食堂供餐实施方案

营养餐食堂供餐实施方案

南庄塬教学点 二零一四年八月二十七日

南庄塬教学点营养餐实施方案

一缕春风百花开，早餐营养育人才。 山喜河跃载盛世，健康青春搏未来。

为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下计划: 一、指导思想

以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以人为本。全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。

二、健全组织，明确职责，完善制度 （一）领导小组

组 长：高振宇（校长）

副组长：姚立宗（家长代表） 陈世栋（教师） 成 员：赵志龙（家长代表） 高倩倩（学生） 赵玲会（学生）

炊事员：尚月玲

（二）营养餐就餐管理组 组长：陈世栋

成员：营养餐管理人员、各班班主任、学生代表（赵鹏元、宋永安、高倩倩） 职责和要求：

(1)、监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的早餐；

(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时就餐，养成不浪

费、不剩早餐的就餐好习惯。

(3)、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况报学校营养餐膳食委员会； 三、供餐方式

本校学生18人，全部供餐。其中，由上级拨款的学生13人，自筹资金的学生5人（每人一顿饭3元）。不论年龄大小，吃饱为止。 四、食谱

（一）主食：蒸馍、大米饭、刀削面

菜 ：以洋芋菜为主，还有肉、鸡蛋、粉条、西红柿、葱、蒜、韭菜、青辣椒等。

（二）原料来源：桐川粮油门市、水产门市及农民家庭。 （三）供餐食谱

1、星期一：蒸馍、稀饭、炒土豆丝。 2、星期二：大米饭、炒土豆丝和粉条。 3、星期三: 刀削面、鸡蛋汤。

4、星期四：蒸馍、稀饭、炒菜。 5、星期五：大米饭、肉类炒菜一道。 五、工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管。 2、每天10点准时提供早餐。

3、值周教师督促学生按时用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；

4 、炊事员将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。 六、营养餐补助标准

每生每天3元。必须保证每生足额享受国家3元的补助。 七、安全防范

1、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

2、建立台账，记清食物来源及去向。 八、实施时间：

本计划从2014年8月27日起实施。

南庄塬教学点

2014.8.26