主题餐厅项目研究(SWOT分析)

《主题餐厅项目研究（SWOT分析）》

摘要：主题餐厅甚至国都还是新鲜事物人们对它了还不够多数人群还是会选择传统餐厅，随着生活水准与化水平不断提高主题餐厅设计与营是餐饮业发展新方向，主题餐厅目标市场细化客相对狭窄仅仅某部分特定目标消费者提供特色化、性化、专业化深

柯南主题餐厅项目研究（分析） 优势 、市场优势近年 餐饮业发展迅速市场潜力巨行业发展前景看 餐饮数量众多种类各异

但是主题餐厅却很少主题餐厅对世纪国都还是新兴产业 特别是现年轻人学生已对原始餐厅简单单特色失了兴趣 他们渴望光顾些有主题、有性地方就餐

、主题优势《名侦探柯南》漫画始创99年至今仍连

随又不断制作成电视动画、剧场版动画受到广漫画迷追捧特别是些青少年

现市面上已有了海贼王、ll k主题餐厅所以柯南主题餐厅既能区别其他主题餐厅又能参考其他主题餐厅营模式 3、环境优势餐厅会还原些动漫里场景和环境让顾客感受到动漫里氛围 另外里面会陈设柯南连漫画供顾客我们将循环播放动漫和其歌曲 我们将提供无线让顾客可以上娱乐

、性化餐厅会陈设些柯南周边产品部分是餐厅购置部分是顾客私人收藏拿展览或是“以物易物”换得己想要周边产品我们餐厅提供了环境让广柯南迷们聚集

另外我们会准备些剧人物衣顾客们可以穿上这些衣,我们会提供免费拍照留念 餐厅会专门布置地方张贴这些照片让这些照片成我们餐厅装置部分 另外每月我们会办次主题活动紧扣柯南剧情让顾客身临其境

劣势 、 主题餐厅甚至国都还是新鲜事物人们对它了还不够多数人群还是会选择传统餐厅

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、 客受到很主要集喜爱动漫人群、孩子、年轻人而且这类人群基上没有什么济基础 3、 主题餐厅引起轰动得快得也快可能开始客人奇但新鲜感生便会而冷淡 、 随着生活水准与化水平不断提高主题餐厅设计与营是餐饮业发展新方向 但现主题餐厅仍然不成气候还对主题餐厅设计全套定位及营者迎合消费者心理营模式

机会 、 柯南剧场版不久前才国公映引起了很反响我们正可以借机会力宣传主题餐厅 、餐饮市场已由以前“高消费场所”趋众化发展

众化营味着廉价但不等低水平营它是种拥有较高标准和质量而价格相对较低营连锁快餐和特约正适应这种营渠道性餐饮机构改变封闭式餐饮操作和就餐方式形成“千品汇廉价销售方便快捷批量生产”餐饮营新格局实属客观必然

3、由餐饮业发展消费者已拥有足够能力品尝江南北餐饮口味甚至宫廷配方菜市场也可以轻松品尝到因消费者就餐选译已不仅仅只是讲究口味了餐厅环境、氛围、情调餐厅性、特色、化都成了顾客选挑就餐地必要考虑条件

威胁 、 主题餐厅目标市场细化客相对狭窄仅仅某部分特定目标消费者提供特色化、性化、专业化深

鲜明主题能满足消费者对环境情调氛围性化形象化等情感要和对化知要 主题餐厅能给消费者营造由共爱高认感环境氛围

可是市场是常变化,主题餐厅定位基上是长期固定长不变主题装饰、菜品、、档次价位、活动等都会让消费者产生审美疲劳及心理疲劳如何让客人能够保持对主题餐饮热情是很挑战 、 国其他地区主题餐饮企业近几年也发展相当迅速如、北京等地区就相当具有餐饮历史这些地区主题餐饮发展相比成熟得多北京甚至出现了主题餐饮街主题餐饮队伍已很有规模 而其他城市主题餐饮企业也陆续崛起如主题餐厅多不惜血用讲究装修考究甚至可以不远万里寻合适古董具

更多各地主题餐饮企业纷纷开进上海与地企业共竞争这对地主题餐饮企业无疑又是重考验

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