中华老字号餐厅

同春楼饭庄始建于清朝道光二十二年（1842年），原址在前门南大街六十号。山东烟台菜系，并以海鲜为主。如干烧鱼、醋椒鱼、葱烧海参、爆炒尤鱼、爆炒虾、蟹等.

NO2. 马祥兴菜馆

于1840年（清道光二十年）开业，原设于南京市雨花台，中华门外米行大街.主要名菜有\"美人肝\"、\"松鼠鱼\"、\"凤尾虾\"、\"蛋烧麦\"，\"八宝葫芦鸭\"、\"芙蓉鸡片\"等。

NO3. 聚福楼饮店

于1924年开业，原设于青岛即墨路，1943年迁至青岛台东西二路，最早由山东福山人吴子玉创办，是四大名店之一（春和楼、顺兴楼、亚东楼），40年代迁址扩建，成为一家规模较大的鲁菜馆，其主要名菜有\"糖醋鲤鱼\"、\"锅豆腐\"等。

NO4. 常州德泰恒

于1908年（清光绪三十四年）开业，设于常州市中心，由吴炳生夫妇创办，以经营苏常风味菜点为特色，其主要名菜有 \"红烧青鱼\"、\"糟扣肉\"、\"蜜汁湘莲\"、\"大麻糕\"等。

NO5. 松鹤楼菜馆

于1737年（清乾隆二年）开业，设于苏州市观前街,其主要名菜有\"白汁元菜\"、\"三虾豆腐\"、\"蜜汁火方\"等，其中\"松鼠镢鱼\"曾荣获商业部优质产品\"金鼎奖\"。

NO6. 新南轩酒家

于1911年（清宣统末年）开业，原设于厦门市水仙宫码头，后迁至市中心思明南路，原名\"南轩酒家\"，以经营福州风味菜点为特色。主要名菜有\"原汤鱿鱼\"、\"人参蹄筋\"等。

NO7. 同源茂饭庄

于1938年开业，设于蚌埠市津浦铁路桥，以经营京、津风味和烤鸭为特色，并兼有徽菜，主要名菜有\"爆双脆\"、\"扒海参\"、\"抓炒里脊\"等。

NO8. 耿福兴菜馆

于1910（清宣统二年）开业，原设于芜湖市三街口，以经营安徽沿江风味和淮杨风味为特包，主要名菜有\"蝴蝶海参\"、\"凤胎鱼翅\"、\"肴肉\"等。

NO9. 奇峰阁酒家

于1937年开业，设于长沙市解放路，以经营传统湘菜风味为特色，主要名菜有\"一鸭四吃\"、\"绣球海参\"、\"八宝糯米鸡\"、\"铁板鹅掌\"等。

NO10. 登瀛楼饭庄

于1913年开业，原设于天津建物街，以经营鲁风味菜点为特色。主要名菜有\"醋椒鱼\"、\"九转大肠\"、\"通天鱼翅\"、\"香桃满园\"等。

NO11. 狗不理饭庄

于1858年（清咸丰八年）开业，设于天津山东路，以经营狗不理包子和天津风味菜为特色，1991年狗不理包子荣获商业部优质产品\"金鼎奖\"。

NO12. 天一坊饭庄

于1879年（清光绪五年）开业，设于天津红桥大胡同新开路，以经营天津风味菜为特色，但后来几经废兴终断营业，八十年代天津饮食界又重新开设\"天一坊饭庄\"。主要名菜有\"罾蹦鲤鱼\"、\"金钱紫蟹\"、\"煎熬 花鱼\"等。

NO13. 桥头火锅店

于1940年开业，原设于重庆市南海棠溪河街桥头，以经营各式川味火锅为特色，50年代后几经扩建，主要名品有各式火锅与\"火锅宴\"。

NO14. 壹条龙饭庄

壹条龙饭庄座落于前门大街，是原名壹条龙羊肉馆，创建于乾隆50年（公元1785年）是北京比较早的有名回民涮羊肉馆。

清真菜有其代表菜有：油焖大虾，扒肉条，扒口条、盐爆散丹、红烧牛尾、它似蜜、炸羊尾、香酥鸡等。不论高、中、低档菜，都精工细做，一丝不敬， 一直继承老字号的传统。 NO15. 夫妻肺片店

约于1933年开业，原设于成都市安东寺，以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩，因独具一格，被人们称为\"夫妻肺片\"，主要名品有\"麻辣肺片\"、\"牛肉面\"等。

NO16. 春和楼店

于1819年（清光绪十七年）开业，原设于青岛市天津路，1939年移至中山路，原是姓周的青岛人创办的\"锅贴铺\"，30年代初时，由田斗拒等经营，取名为\"春和楼利记\"，不久仍改名为\"春和楼\"，1898年定名为\"春和楼\"，以经营山东省风味菜为特色，其主要名菜有\"爆海螺\"、\"白扒鱼翅\"、\"清汤燕窝\"、\"香酥鸡\"等。

NO17. 曲园酒家

于1911年（清宣统末年）开业，原设于长沙市小四方塘，因设于黄翰林的公馆花园内，园内曲径绕塘故定名\"曲园\"，由黄翰林的官厨主持，1919年由官厨霍之渠招股，扩建后，以经营正宗湖南风味菜为特色，1938年长沙大火被毁，抗战胜利后曾复业于青年会东四楼，后业又停业，1986年在蔡锷中路重开新业，主要名菜有\"奶汤生蹄筋\"、\"松鼠活桂鱼\"、\"发丝牛百页\"等。

NO18. 泮溪酒家

于1947年开业，设于广州市西郊荔湾湖畔，原由李文麟创办的食摊，以经营公园湖塘\"五秀\"（莲藕、菱角、马蹄、笋兹、茹）及\"烧麦\"、\"蛟饺\"为特色，主要名菜有\"园林香液鸡\"、\"八宝冬瓜盅\"、\"绿茵白兔饺\"等，1962年郭沫若曾在此作客，并赠诗：\"盘中粒粒皆辛苦，槛外亭亭入画图，齐国易牙当稽颡，随园食谱待耙疏。隔窗堆就南天雪，入齿回轮北地酥。声味色香都具备，得来真个费功夫。\"

NO19. 原余肉庄

三凤桥肉庄主营熟食品，附设餐饮，为无锡著名的\"老字号\"商店和名牌商店，被国内贸易部评为大型企业和全国商业星级信誉企业。

目前以酱排骨为龙头，集三凤熏鱼、肉馅面筋等十 只系列新品 胡尧明总经理被评为江苏省商业系统优秀企业家，蝉联五届市优秀经理。

为让全国乃至世界能品尝到无锡的名特产－－三凤桥酱排骨，我们热忱欢迎各地的同仁来美丽的太湖之滨－－无锡，携手协作，同享甘露，共创未来。

NO20. 带江草堂

于1936年左右开业，设于成都市外西三洞桥畔，主要名菜有\"软烧大蒜鲢鱼\"、\"花鱼头\"及\"鱼席\"等，

NO21. 稻香春

稻香春开业于1914年。稻香春的糕点以苏式为主，兼有广州风味及西式糕点，著名的有眉毛肉饼(油酥饺)、馓子、牛舌饼、玫瑰饼、乌麻饼、中秋月饼。生熟肉食和素食也多达40多个品种，如：叉烧肉、油鸡、南京板鸭、素什锦(罗汉斋)，素鸡和素火腿。 80年代初，恢复了稻香村老字号， 1988年荣获优秀食品老字号奖。 新店地址在东四北大街150号和灯市东口10号。

NO22. 绿波廊

于明嘉靖年间开业。设于上海老城隍庙九曲桥畔，原名：\"乐圃阆茶楼\"。1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。主要名菜名点有\"扇形甩水\"、\"生爆鳝背\"、\"萝卜丝酥饼\"。

NO23. 东来顺

于1903年（清光绪二十九年）开业，设于北京王府井大街东市安场，原是回民丁德山创办的食摊，后取名为\"东来顺粥摊\"。1914年改名为\"东来顺羊肉馆\"，以经营\"涮羊肉\"为特色。

NO24. 蜀风园

于1942年开业，设于成都市东大街，原是由四川名厨曾国华等掌灶，后因故停业，1985年重新开业，仍以经营川菜风味为特色，主要名菜有\"红烧甲鱼\"、\"酸辣鱼茸\"、\"樟茶鸭片\"等。

NO25. 便宜坊

于1855年（清咸丰五年）开业，原设于北京前门外的鲜鱼口，1974年迁至崇文门。老\"便宜坊\"是北京最早的烤鸭店，于1416年（明永乐十四年）设于菜市口米市胡同内，以经营北京焖炉烤鸭和鸭味菜肴为特色。

NO26. 丰泽园

北京市丰泽园饭店是中外驰名的老字号企业是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的，有以全国十大名厨之一的王义均老师傅为代表的一大批特级技师主厨料理，饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。 NO27. 天兴居

天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成， 在1992年被北京市商业委员会及北京市文物事业管理局确认为“北京老字号”1997年在北京名点名菜鉴定展示会上，天兴居炒肝荣获“北京名小吃称号，在1997年首届全国中华名小吃认定活动中再次被认定为“中华名小吃”。

NO28. 正阳楼

正阳楼饭馆位于前门外肉市路东，是山东省掖县人孙学仁于清朝道光末年创办的，该饭馆的大螃蟹、涮羊肉当时在北京倍受欢迎。

约在清道光二十三年（1843年）开的张，取名“正阳楼”。 。

NO29. 聚春园

于1865年（清同治四年）开业，设于福州市八一七北路，原是陈某等创办，原名\"三友斋茶馆\"，1905年由郑春发独资经营，改名为\"聚春园\"，以经营正宗福州菜为特色，主要名菜为\"醉糟鸡\"、\"酥鲫\"、\"鸡茸金丝笋\"、\"佛跳墙\"。

NO30. 知味观

于1913年开业，设于杭州市仁和路，原由孙翼斋和义阿创办，后由孙翼独资经营，并按\"欲知我味，观料便知\"的店幅取名\"知味观\"，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有\"西湖醋鱼\"、\"龙井虾仁\"、\"叫化童鸡\"、\"西湖莼菜汤\"等。

NO31. 冠生园

于1939年开业，设于重庆市民权路，由上海冠生园老板创办，以经营粤菜风味和糕点为特色。主要名菜有\"脆皮鸡\"、\"蚝油牛肉\"、\"山海烩\"、\"古老肉\"等。现在仍以经营粤菜、并兼川味菜点为特色.

NO32. 颐之时

于1941年开业，原设于成都市华兴正街，1948年迁至重庆市邹容路，原由罗国荣创办，以经营时菜风味特色，主要名菜有\"干烧鱼翅\"、\"开水白菜\"等，经营至1953年停业，1958年罗国荣在重庆市又开设\"颐之时\"，以经营正宗川菜风味为特色，主要名菜有\"干烧岩鲤\"、\"大蒜鱼\"、\"一品海参\"、\"开水白菜\"等。

NO33. 燕喜堂

燕喜堂饭庄始于1932年3月，坐落在济南市繁华的泉城路中段，以清汤和奶汤制做的特色鲁菜著称齐鲁大地。他们创出了奶汤全家福、奶汤蒲菜、奶汤虾脯、奶汤鱼肚、清汤燕菜、清汤蝴蝶海参、清汤御笔猴头等一系列“招牌”菜。

NO34. 月盛斋

“月盛斋”开业于清乾隆（公元一七七五年） 1951年，在各级政府的关怀下，在前门，建立了“月盛斋”门店和相应的生产车间。1991年为了落实党的民族政策，促进民族工业的发展，北京市清真食品公司成立，“月盛斋”熟肉制品加工厂从此诞生。

NO35. 杭州奎元馆

于1867年（清同治六年）开业，设于杭州吊官、解放路官巷口，原由安徽人创办，以经营徽式面点为特色，民国初年由宁波人李山林盘下，改为以经营宁式面点为特色，主要名点有\"虾爆面\"、\"片儿川面\"、三鲜面\"等，

NO36. 成都颐之时

于1941年开业，原设于成都市华兴正街，1948年迁至重庆市邹容路，原由罗国荣创办，以经营时菜风味特色，主要名菜有\"干烧鱼翅\"、\"开水白菜\"等，经营至1953年停业，1958年罗国荣在重庆市又开设\"颐之时\"，以经营正宗川菜风味为特色，主要名菜有\"干烧岩鲤\"、\"大蒜鱼\"、\"一品海参\"、\"开水白菜\"等。

NO37. 重庆王鸭子

于1940年开业，原设于重庆市夫子池，1956年迁至八一路小吃街，由王忠杰创办，原名\"王记鸭子\"，以经营\"卤鸭\"、\"烤鸭\"为特色，人称\"王鸭子\"。50年代后几经扩建，其主要名品有\"挂炉鸭\"、\"白卤鸭\"、\"凤鸭\"、\"熏烤鸭\"等，其中\"熏烤鸭\"曾荣获商业部优质产品\"金鼎奖\"。

NO38. 广州蛇餐馆

于1885年（清光绪十一年）开业，原设于广州市新基正中， 1935年迁至浆栏路，由吴满创办，原名\"蛇满王\"，以经营蛇胆、陈皮米酒、三蛇酒等为特色，后来以经营\"三蛇羹\"为特色，1938年被焚，1939年迁址开业，50年代后几经改组定名为\"蛇餐馆\"，以经营蛇菜风味为特色，主要名菜有\"菊花龙虎凤\"、\"煎镶鲜蛇脯\"、\"龙凤满坛香\"等。

NO39. 都一处烧麦馆

都一处烧麦馆，始建于清朝乾隆三年（公元1783年），是中华驰名的百年老店。此店成立之初并不叫都一处烧麦馆，而是叫“王记酒铺”，主管山东风味的饭菜。“

NO40. 厦门山里人家餐厅

厦门山里人家餐厅源自闽西尤溪，为客家风味，特征是天然、原味。菜品有芋饺、炒芋粉、炸香芋、香藤根炖兔、草根汤、田螺煲、锅边糊、大条面、仙人冻、东坡豆腐、闽西清汤面、白斩河田鸡、武定簸萁板等。

民国3年（1914年）闽西尤溪陈亦范厨师和卢景泰药剂师两人共同开办了一家餐厅。1999年被认定为中华老字号企业。2003年7月中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予山里人家《全国绿色餐饮企业》牌匾。

NO41. 百年老字号同春园与八大春

同春园是1930年开业的八大春之一。原址是西长安街路北，电报大楼西侧。 至1946年，八大春中有‘七春’倒闭、歇业，仅存的仅有同春园一春了。” 同春园最精到的鱼菜有松鼠鳜鱼、响油鳝糊。传统的文化菜有水晶肴肉、清炖蟹粉狮子头，面点小吃有核桃酪、羊羹、春卷等。1954年，长安街扩宽马路，同春园迁到了西单十字路口西南角把口儿。1999年，为迎接国庆五十周年大典，西单路口大面积改造，同春园再次迁址，在新街口外大街甲14号的十月大厦安了新家,菜品添了不少曾断档的老菜。富春鸡、松子焖酥鸭、荷包鲫鱼、千张炖河蟹、大煮干丝等

NO42. 麻婆豆腐餐厅

于1862年（清同治元年）开业，原设于成都市北郊万福桥，1957年迁至西玉龙街，由陈兴盛夫妇创办，原名\"陈兴盛饭铺\"，以经营大众饭菜为特色，主要名菜有\"麻婆豆腐\"、\"家常豆腐\"等，

NO43. 一品香饭店

于1911年（清宣统末年）开业，设于济宁市城内太白楼西侧，由王锡惠、孟玉祥等创办，其主要名点有\"奶汤桂鱼\"、\"九转大肠\"等。

NO44. 迎宾楼菜馆

于1930年开业，设于无锡市崇安寺人民路菜场大楼，由李文毓、沈云清等人合伙创办，以经营京苏大菜为特色。主要名菜有\"蟹粉鱼翅\"、\"罗汉全鸭\"、\"凤尾鸽蛋\"、\"金玉满堂\"等。

NO45. 聚丰德饭店

于1947年开业，原设于济南市经三路、纬四路,主要名菜有\"蟹黄鱼翅\"、\"九转大肠\"、\"干烧鲫鱼\"、\"北京烤鸭\"等。

NO46. 绿柳居菜馆

于民国初期开业，原设于南京市秦淮河畔，1963年迁至太平南路，主要名菜有\"素火腿\"、\"素烧鸭\"、\"素虾仁\" 等，其中\"素鸡\" 曾荣获商业部优质产品\"金鼎奖\"。

NO47. 屯溪徽菜馆

于1933年开业，设于黄山市屯溪区黄山西路，原由张茂松所创办，原名\"富春园\"，70年代末扩建，以经营传统徽菜为特色，主要名菜有\"腌鲜鳜鱼\"、\"醋熘镶青椒\"等。

NO48. 马义兴菜馆

于1910（清宣传二年）开业，原设芜湖市西花园，1918年迁至新芜路，1937年停业，1940年在原址复兴，由回民马宗友及其弟创办，曾以\"马义兴板鸭\"著名，50年代后，曾几次扩建，以经营传统鸭馔名品及芜湖风味菜点为特色。

NO49. 同庆蒌菜馆

于1925年开业，原设芜湖市中二街，1952年迁至中山路，原是19户商家联合创办，以经营安徽沿江风味菜为特色，从50年代到80年代几经扩建，又增加了淮扬风味菜，主要名菜有\"金酱扒鸭\"、\"香糟肉\"、\"荷包鲫鱼\"等。1958年毛泽东视察时，该店曾为之制作菜肴，1965年越南胡志明主席在该店品尝了\"奶油鲥鱼\"。

NO50. 玉楼东酒家

于1904年（清光绪三十年）开业，原设于今长沙市解放路， 1986年迁至五一广场重建开业，主要名菜有\"鸭掌汤。

NO51. 老正兴菜馆

于1908年（清光绪三十四年）开业，原设于九江路（旧称佛陀街）内，主要名菜有\"青鱼下巴划水\"、\"青鱼秃肺\"\"油爆虾\"等。

NO52. 锦芳小吃店

锦芳小吃店创建于1926年，该店原址在崇外大街，1996年因道路扩建迁至天坛路，1998年7月17日在崇外大街又开设了一家锦芳小吃分店。

锦芳小吃店主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。 ，在97年全国名小吃认定会上，我店的元宵评为“中华名小吃”。

NO53. 鸿起顺饭馆

于1936年开业，设于天津大沽路，由左鸿林、李占起创办，以经营一般清真饭菜为特色，主要名菜有\"红烧牛尾\"、\"芫爆散丹\"、\"锅羊肉\"。

NO54. 龙抄手餐厅

于1940年开业，原设于成都市华兴正街，以经营小吃和川菜风味为特色，主要名点名菜有\"抄手\"、\"白果糕\"、\"羊肉粉\"、\"菊花鱼翅\"、\"三色鳜鱼\"等

NO55. 上海老饭店

于是1875（清光绪元年）开业。原设于旧校场路，以经营上海本地风味菜为特色。主要名菜有\"八宝辣酱\"、\"糟钵头\"、\"椒盐排骨\"、\"虾子大乌参\"等。

NO56. 吴裕泰茶庄

吴裕泰茶庄原名吴裕泰茶栈，始建于清朝光绪十三年（1887年），创办人是吴锡清，当 茶庄经营特色： 1、“三自”方针

“三自”方针即：茉莉花茶“自采、自窨、自拼”。茶坯从安徽、浙江等地自采，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。吴裕泰茶庄自拼的几十种不同档次的茉莉花茶，不但质量上乘，而且货真价实，赢得了广大消费者的欢迎。 2、质量第一

吴裕泰茶庄的顾客大部分是回头客、老主顾。有的家庭几代人都喝吴裕泰的茶叶；有的顾客离开了京城，仍坚持邮购该茶庄的茶叶。真可谓“半生喝茶，一世情缘”。

茶庄严把拼配关。各种档次的茶叶，他们都拉单子，拼小样，多次品尝，精心调配。吴裕泰茶庄茶叶的质量和品位都高于市场同档次茶叶。

NO57. 天源酱园

天源酱园始建于清朝同治八年（1869年）， 周恩来总理曾派人到\"天源\"购买过甜酱姜芽、辣椒糊等；已故京剧艺术家梅兰芳、马连良是该店的老主顾；天源酱菜还源源不断地销往日本、泰国、加拿大、澳大利亚等国家。

NO58. 仿膳饭庄

仿膳饭庄位于北海公园内，是以经营宫廷风味菜点而驰名中外的老字号饭庄， 1925年，北海公园正式开放。 1955年，仿膳茶社由私营改国营。1956年，仿膳茶社更名为“仿膳饭庄”。 其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色；名点有碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料，仿膳饭庄在几十年的经营中，为了确保传统菜点的质量特色，坚持按传统质量标准作菜点，如肉末烧饼、碗豆黄、芸豆卷等 “燕尾桃花虾”、“一品豆腐”、“海红鱼翅”、“金鱼鸭掌”等菜肴。

近年来，仿膳饭庄先后荣获国家二级企业、市级先进企业称号，荣获国家、国内贸易部、北京市“质量管理奖”，荣获首都旅游“紫禁杯”最佳企业称号。

NO59. 兼善餐厅

于1940年开业，设于重庆市北碚，由实业家卢作孚、张博和、张祥银创办主要名品有\"兼善面\"、\"兼善汤\"、\"缙云甜鸭\"、\"清蒸裙边\"等。

NO60. 宴春酒楼

于1937年开业，设于镇江市人民街，由轮船公司经理蒋铭山创办，以经营镇江风味菜为特色，其主要名菜有\"水晶肴肉\"、\"清蒸刀豆\"、\"清炖蟹粉狮子头\"等。

NO61. 汇泉饭店

于1886年（清光绪十二年）开业，原设于济南市汇泉池畔，以山东风味为主，兼有宫廷、闽南和川菜风味的特色，主要名菜有\"糖醋黄河鲤鱼\"、\"通天鱼翅\"、\"活鱼三吃\"、\"银丝卷\"等.

NO62. 菜根香

约于1933年开业，设于广州市中山六路80年代扩建以经营素菜、素点为特色，主要名菜有\"鼎湖上素\"、\"如来上素\"、\"六宝拼盘\"等。

NO63. 努力餐

于1931年开业，原设于成都市三桥南路（今人民南路），后迁至祠堂街，主要名菜有\"宫保鸡\"、\"白汁鱼\"、\"生烧什锦\"等。

NO64. 全聚德

于1864年(清同治三年)开业，设于北京前门外肉市-前门大街，1979年迁至和平门大街。原为\"德聚全\"干鲜果店，由杨全仁主持后改为\"全聚德\"，由清宫御厨掌炉制作烤鸭，并以经营山东风味菜点为特色。80年代烤鸭曾荣获商业部优质产品\"金鼎奖\"

NO65. 惠如楼

于1875年（光绪元年）开业，设于广州市中山五路，由陈惠如创办，以经营广东传统风味的清茶细点为特色，50年代后几经扩建，其主要名菜\"如意香汁鸡\"、\"荷香蒸乳鸽\"、\"脯鱼干蒸烧卖\"等。

NO66. 鸿宾楼

于1853年（清咸丰三年）开业，原设于天津市，以经营天津清真风味菜为特色，主要名菜有\"鸡茸鱼翅\"、\"红烧牛尾\"、\"炖蹄筋\"、\"砂锅羊头\"等。郭

NO67. 功德林

北京功德林素菜饭庄”现为北京唯一一家经营佛家经素菜肴的饭庄，擅长素菜素烧。“功德林饭庄的月饼更具特色，

NO68. 柳泉居

关于柳泉居准确的开业年代已无考， 后来，柳泉居也渐渐改为专营北京风味菜肴的餐馆，而且店址也从原处迁至迤南路西 初时该店位于护国寺西口路东，

NO69. 厚德福

厚德福创建于清光绪二十八年（1902年），原址在前门外大栅栏街内，专门经营河南风味的饭菜。其创始人创制的名菜“铁锅蛋”代代相传，更成为该店的招牌菜。

NO70. 天福号

今年的“天福号”旺季添喜，北京市质量技术监督局协同北京市经济委员会近日共同举办了“北京名牌产品”评选，老字号“天福号”的熟肉制品评审专家的一致认可，获得了“北京名牌产品”。 1999年被北京市食品协会授予“国家质量达标食品”、“全国质量效益型企业”；2000年被北京市副食品协会、北京市质量检验协会确认为“质量名优产品”，2001年，被中国食品工业协会认定为“中国名优产品”。 相传1738年，目前天福号正在申报中国饮食文化遗产，

NO71. 楼外楼

于1848年（清道光二八年）开业，原设于杭州市俞楼外，1968 年后迁至孤山路，原由杭州陈秀才创办，以经营浙江、杭州风味菜为特色。其主要名菜有\"宋嫂鱼羹\"、\"西湖醋鱼\"、\"蜜汁火方\"、\"龙井虾仁\"等。

NO72.老四川

于1930年开业，设于重庆市八一路，原由钟易凤，严文治夫妇创办的小食摊。以经营\"灯影牛肉\"为特色。抗战时期，有一位记者吃了灯影牛肉后，建议以\"老四川\"为牌名，于是钟易凤夫妇便弃摊建店，取名为\"老四川\"。1970年与粤香村合并，改称\"粤香村\"，1985年恢复原名，以经营牛肉制品，并以其麻辣鲜香为特色。

NO73. 王鸭子

于1940年开业，原设于重庆市夫子池，1956年迁至八一路小吃街，其主要名品有\"挂炉鸭\"、\"白卤鸭\"、\"凤鸭\"、\"熏烤鸭\"等，其中\"熏烤鸭\"曾荣获商业部优质产品\"金鼎奖\"。

NO74. 陶陶居

于1880年（清光绪六年）开业，广州市第十甫路，以经营茶点和广东风味菜点为特色，其主要名菜名点有\"片皮挂炉鸭\"、\"红烧鸡鲍翅\"、\"薄皮鲜虾饺\"等，

NO75. 聚丰德

1947年，王丕有、王兴南、程学祥等七人集资凑股，其中烹制的“九转大肠”、“干烧鱼”、“蟹黄鱼翅”、“烤鸭”等几十种色香味俱佳的菜肴，以及与菜品齐名的精细面点“五仁包”、“豆沙包”、“油旋”、“宴席点心”等，均被收录在《中国菜谱》、《中国名菜》中， 2006年，聚丰德获得了国家商务部认定的全国首批中华老字号。聚丰德最终与山东爱信公司牵手，并在经过重新装修后于5月8日开业。

NO76. 塞飞亚烤鸭店

塞飞亚烤鸭店始办于2000年8月8日,隶属于内蒙古塞飞亚集团有限责任公司,位于北京宣武区广安门外手帕口桥南街,以\"精品家常菜、精品挂炉烤鸭\"为主导产品,

NO77. 糕点老铺--正明斋

始建于明代中叶，铺面位于前门外煤市街，其最出名的满洲饽饽是萨其马。 咸丰朝以来，“正明斋”的饽饽一直是宫廷贡品，如奶皮饼、干莱月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等， 正明斋买奶油萨其马、杏仁干粮、风味月饼、蜂蜜蛋糕等。

NO78. 老字号“六必居”名号考探

六必居酱园坐落在前门外粮食店街路西，

六必居是山西临汾人赵姓于明朝嘉靖九年(1530年)创办的。专营酱菜 NO79. 同安吴招治薄饼店

1948年，蔡氏后人蔡体在同安墟市上设摊， 1954年，蔡体在同安开了间小店，字号就叫“招治薄饼”，专营薄饼。 1995年由于城市改造搬迁，吴招治将小店移至同安汽车修理厂旁的一间陋室,2002年，店面搬迁到厦门同安闹市区，

吴招治的薄饼店不单专营祖传薄饼，还兼营五香、土笋冻等厦门小吃。

NO80. 杭州知味观

于1913年开业，设于杭州市仁和路，原由孙翼斋和义阿创办，后由孙翼独资经营，并按\"欲知我味，观料便知\"的店幅取名\"知味观\"，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有\"西湖醋鱼\"、\"龙井虾仁\"、\"叫化童鸡\"、\"西湖莼菜汤\"等。