２０３ ７年第１ ６卷第５期 地方高校旅游管理专业 应用型创新人才培养模式探索 口任开荣 【内容摘要】近年来随着旅游业发展不断呈现出的新态势，许多地方高校对旅游管理专业人才培养模式都进行了探索。“应用 型、创新型、复合型”既是旅游业对专业人才提出的要求，更应该是各高校旅游管理专业人才培养的核心。本文分 析了地方高校旅游管理专业在人才培养模式中存在的问题，并针对性地提出应用型创新人才的培养路径。 【关键词】旅游管理专业；应用型创新人才；人才培养模式 【基金项目】本文为枣庄学院教改项目“面向就业需求的旅游管理专业培养模式改革与实践”研究成果。 【作者简介】任开荣（１９８２一），安徽六安人；枣庄学院旅游与资源环境学院讲师；研究方向：旅游经济和旅游管理 一、引言 培养学生的创新思维和创新能力。 据相关部门统计，我国２０１６年高校毕业生为７６５万人， 二、应用型创新人才的缘起及概念 比２０１５年增加１６万人，大学生的就业形势比较复杂、非常艰 经济的发展以及产业结构的优化升级，对整个劳动力 巨。在这种背景下，地方高校作为培养专业人才的重要场 市场的需求提出了新的要求。就目前来说，社会与经济的 所，应将培养应用型人才和创新性人才作为教学改革的战略 发展除了需要各种各样的学术型和研究型人才外，对那些 目标。为了满足社会发展以及地方旅业的需要，作为实 拥有专业知识和技术开发能力的应用型创新人才的需求正 践性较强的旅游管理专业，更应重视实践教育与创新教育， 在逐步扩大。本文中的应用型创新人才指的是那些具有完 （二）操作与实践相结合。为了培养学生更好的实践操 目，从而使学生在教师的指导下按照自己的想法进行验证求 作能力，使学生充分掌握普通机床的操作技能，应当使学生 解，最后获得实际能力的提高。 在大量实践活动中提升其能力。一是为学生布置必要的实 （四）建立积极有效的实践环境。一是充分使用多功能于 践操作情境，使学生在真实的工作环境下进行必要的操作技 一体的教学机床，这样不仅可以更好地发挥教师的主导作用， 能训练，从而使学生对工作环境与氛围更加熟悉。、二是要使 而且更利于根据学生的实际情况进行应用教学，满足学生发 学生在实训基地进行大量必要的操作培训，使学生深入到企 展新技能的需要。二是建立更加先进的普通机床操作车间， 业中去实际体会工作的真实环境，从而在一线工人的积极带 使学生在更真实的环境下进行模拟操作，这样也利于学校真 动下，获得技术能力的全面提升。三是学校可以为学生承接 正承担起加工企业零件项目。三是切实引进企业一线实践工 某些企业的普通机床操作加工任务，使学生在更加真实的项 人到学校进行普通机床操作技能培训和考核，从而使在校学 目里锻炼自己的实际操作能力与水平，使学生的实践应用能 生在操作技能培训阶段更有效得到来自企业专家的指导，以 力得以显著提高，以便于应对未来工作的需要。 便于学生在走出校门后更好地适应和满足社会需要。 （三）切实转变教师的教学模式。教师的教学模式直接 四、结语 影响了学生的训练模式，以往一对多的训练模式，使一名教 不断探索和改进普通机床操作培训模式，对于提升职业 师要带十几甚至数十名学生进行操作训练，这样分配给每一 技术院校的教学质量，提高普通机床操作人员的工作能力， 名学生的时间是不足的，在高职新课改理念的要求下，职业 满足企业的发展需求有重要意义。为了改进普通机床操作 技术院校的实践训练模式也应当有所改革。一是切实转变 技能训练模式，应当逐步更新教学理念，积极吸取先进教学 传统一对多的实践训练模式，率先从形式上进行操作技术训 经验，推动实践教学改革，从而实现普通机床操作培训课程 练模式改革，进一步减少教师在实践操作时的学生数量，建 的快速发展，切实满足广大学生的学习和工作需要。 立有别于理论教学的实践授课的模式，使学生能有更多的时 间得到教师的专业指导。二是注重实践训练的过程指导，教 【参考文献】 师的指导作用应当放在学生操作的过程中，而不是操作开始 ［１］周欣悦，张洪强，王艳娜．《数控加工技术》课程建设探讨 前和操作结束后，应当能对学生在操作过程中暴露出的问题 与实践［Ｊ］．河北工程技术高等专科学校学报，２００８，４ 给予及时的纠正，能启发学生积极改进操作行为。三是能对 ［２］袁江波，章继涛．数控技术理论与实践一体化教学的探讨 学生进行个性化的操作教学，能为学生布置研究性的训练题 ［Ｊ］．职业技术，２０１０，１ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ＆Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｔｒｉｂｕｎｅ国固田 ・１６１・ ２０１ ７年第１ ６卷第５期 整的知识体系，又拥有很强的职业实践能力，而且敢于挑战、 敢为人先、敢于创新的人才 。 三、地方高校旅游管理专业在人才培养模式方面存在的 制定人才培养方案，从而培养出有针对性的专业旅游人才； 二是应该结合地方实际情况，服务于地方旅游经济，促进地 方经济的发展；三是充分分析毕业生的就业情况，将其在从 问题 （一）人才培养与市场需求具有偏差。随着经济的发展， 旅游业已经成为我国当前最大的产业之一，因此各高校开设 了旅游管理专业，并形成了相应的旅游管理人才培养教育模 式。但由于不少地方高校并没有深入到行业实际中去，导致 其人才培养和市场需求之间存在严重的偏差：一是很多院校 在人才培养同存在着“高而宽”现象 ，导致培养目标定 位不准，学生难以学以致用；二是旅游管理专业培养的人才 无论是在技能方面还是经验方面都存在着很大的不足，不能 满足社会和企业的需要，导致旅游业界对一些高校专业毕业 生的期望和贡献评价都不高。此种用人市场需求与培养目 标之间的严重偏差导致了学生缺乏可持续发展的能力，在某 种程度上阻碍了旅游业的发展。 （二）课程内容滞后、教学方法落后。旅游管理专业课程 的教学内容广泛，涵盖了酒店、旅行社、景区、地方文化及习 俗等旅业方方面面的内容。但高校的专业教师大多是 毕业后直接任教，不仅缺乏行业的实践经验和管理经历，而 且也缺少对旅游业及社会发展的预见性和认识，从而导致教 学内容跟不上行业发展的步伐。有些高校由于经费和师资 等方面的原因，没有建立模拟操作或专业实验室，校企合作 也停留在较低水平，学生的动手能力得不到培养，就业后缺 乏创新意识和明显的竞争力。 （三）课程设置体系混乱、结构不合理。科学、明晰的课 程体系是有效培养学生综合能力的前提，在我国，有很多学 校的旅游管理专业都依附在英语、历史、地理和工商管理等 基础上，故而课程体系也参照了原专业模式，缺乏旅游自身 的行业特征。此外，我国高校旅游管理专业在课程体系设置 中还存在结构失衡状况：一是实践性或实用性的课程少，理 论性课程偏多；二是必修课性质的课程多，而选修性课程较 少；三是专业课程偏少，非专业课程特别是公共课设置过多， 甚至还存在因人设课现象。显而易见，这种失衡的课程体系 影响了旅游管理专业的健康发展。 （四）实践教学不系统。对实践教学的不够重视，导致很 多高校培养出来的旅游管理毕业生偏向于理论型和知识型， 而应用型和实践型较少，这与旅业的市场需求相差甚远。 高校旅游管理专业的实践教学一般包括三部分：校内实践教 学、野外实习（旅游认知实习）和旅游企业（饭店、旅行社和景 区）。目前，许多高校的实践教学还存在以下不足：校内实践 教学设施、设备及相关视听资料较为匮乏；野外实习时间短暂， 校外实训基地建设落后；校企合作还停留在低水平合作层次， 学生在单位实习往往从事的是一些简单而又重复的工作。 四、旅游管理专业应用型创新人才培养模式的优化对策 （一）把握创新培养理念，科学制定培养目标。地方高校 在制定旅游管理专业培养方案过程中，应该以旅游专业知识 为基础，以专业从业技能为支撑，重点培育学生的发展潜力 和创新意识，以特色求生存，避免教育同质化倾向，进而突显 出自己的专业特色 。地方高校旅游管理专业一是应根据 自身的办学特色、区位优势和资源禀赋，按照实际市场需求 －１６２・ 业过程中的反馈作为制定专业人才培养方案的参考。 （二）深化教学内容，改革传统教学模式。从满足应用型 创新人才培养的角度出发，各高校应选择符合旅游管理应用 型人才培养要求的教材，并适当更新教材及教材中的传统知 识，由“单一教材”向“度教材”转变，从而使得教学内容 与旅游从业人员应具备的能力相匹配。此外，还要改革传统 的教学模式，鼓励老师进修或到企业挂职以提升自身专业素 质，积极倡导教师启发式、讨论式、探究式和案例类教学，不 能仅仅局限在书本上的理论和知识，搭建创新平台，让课堂 教学成为教师与学生之间自主思考、自主探究的知识发现和 知识获取过程。 （三）建立多层次、模块化课程体系，提高学生能力。课程 体系设计在高校教育中处于核心地位，课程体系设计的合理 与否将直接关系到学校教育质量的高低和学校培养目标能否 顺利实现。为了培养学生的创新和应用能力，地方高校旅游 管理专业的课程设置要充分体现行业特点，通过市场调研、专 家论证和毕业生反馈等方式建立“多层次、模块化”的课程体 系，按照“宽基础、活模块”的思路，及时修订和调整课程标准 和评价方案，杜绝陈旧的、重复的课程，选择适应旅游业发展的 新教材，理论与实践相结合，保障好应用型创新人才的培养。 （四）融合多种渠道，强化实践教学体系。实践教学是使 旅游管理专业学生掌握专业技能最为重要的环节，因而在整 个教学体系中占有不可忽视的地位。因此，在设计和制定人 才培养方案时要注意加强实践教学。值得注意的是，实践教 学并不仅仅是知识转化为理论联系实践的过程，更是发现问 题、培养创新思维的重要途径。地方高校应该加大实训、实 验、实践教学在人才培养方案中的比重，深度推进校企合作、开 拓校外实习基地，鼓励支持学生参加相关技能大赛，如各级别 的“导游大赛”、“酒店服务技能大赛”及“旅游口号征集大赛” 等活动，以培养学生的创新精神，提高学生的综合能力。 五、结语 无论是从办学现状，还是从与国外旅游院校发展的差距 来看，我国地方高校的旅游管理人才培养模式都需要进行改 革。旅游管理专业人才培养模式应构建在旅游产业发展动 态的基础上，并随着旅游企业的市场需求而变化，培养应用 型的创新性人才。而应用型创新人才的培养，需要地方高校 明确自己的办学定位，充分考虑自身特点和实力水平，通过 不断完善人才培养方案来全面提高学生的综合能力，进而为 区域经济发展提供服务。 【参考文献】 ［１］刘亚玲，刘秀丽．高校旅游管理专业应用型创新人才培养 的内涵探究［Ｊ］．科教导刊，２０１２，１１：１４８—１４９ ［２］张丹宇．高校旅游管理专业应用型创新人才培养模式 ［Ｊ］．学术探索，２０１５，２：７３—７７ ［３］程晓丽，胡文海，左仲明．地方应用型本科院校旅游管理 专业人才培养模式创新研究［Ｊ］．池州学院学报，２０１５，３：１４１ ～】４３ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ＆Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｔｒｉｂｕｎｅ
