山东及国内优良羊品种介绍（上）

山东及国内优良羊品种介绍（上）

厂, 济宁青山羊

济宁青山羊,属以产羔皮(青猾 皮)为主的地方山羊品种. 产区及分布原产于山东省济宁市 和菏泽市,主要分布于嘉祥,金乡,鱼 台,汶上,巨野,郓城,曹县,单县, 牡丹,定陶等县区,其他周边县区也 有少量分布,2006年底总存栏数约43万 只..

品种形成据记载,1920年前,济 宁和菏泽两地区饲养的山羊有青,白, 黑i种毛色,以黑色最为盛行.1925年 后,国外商人发现青猾子皮由黑,白两 种毛纤维相问而成,不需人T染制,且 光泽鲜艳,花纹美观,很受国际市场欢 迎.到1940年,青猾皮已占出口猾子皮 的94%以上,中心产区内的黑色和门色 11.1羊逐渐消失.l980年,济宁青山羊存 栏数达t:~13oo万只左右,其中济宁地区 60多万只,菏泽地区200多万只.2004 年修订颁布新的《济宁青山羊》占占种标 准(DB37/T51l～2004)

外貌特征济宁青Ll1羊具有\"青 一

黑\"特征.即被毛,嘴唇,角,蹄为 青色,前膝为黑色.按被毛黑,n两色 毛纤维所占比例可分为正青色,粉青色 和铁青色;按被毛长短可分为长毛型和 短毛型,以长毛型居多,皮肤为白色. 体质结实,结构匀称,体格较小.头呈 三角形,额宽,额部多有淡青色自章, 颌下有髯,有角.公羊头部有卷毛,母 羊则无.公羊颈粗短,前胸发达,耆 甲较高,前肢略高于后肢;母羊颈部细 长,后躯宽深,腹部较大.

体重体尺成年公羊体重为2628千 克,体高6l～63厘米,体长65-68厘米, 胸围74—77厘米,成年母羊分别为2O～24 千充,53—57厘米,62～65厘米和7O～74 厘米.

羔皮性能所产青猾皮被毛丝 光或银色光泽,花纹分为波浪形,流 水形,片花,隐暗花和平毛,分别占 47%,16%,10%,21%和6%牛皮向 积平均为l150平方厘米,更璇勾75苑; 经熟制后,皮板面积,厚度和重量分别 为792平方厘米,0.33毫米和电,毛 纤维细度44.4～55.0微米,长度2.2厘水 左右,密度为每平方厘米1056根, 产肉性能周岁公羊屠前活重

19-24千克,胴体重10～t4千克和屠宰 表稿掌葬缓8^,\

率52%～55%,周岁母羊分别为18～22 克,10～11千克和50%～52%. 产毛性能一般每年剪毛一次.成 年公羊个体产毛量为200～300克,产绒 量5070克;成年母羊分别为100～200克 和30～50克.粗毛长度8～12N米,细度 为71.3-86.6微米;绒长度3—4厘米,平 均细度12.8微米.羊绒属于青绒. 繁殖性能公,母羊性成熟年龄

为3~4月龄,公羊在4月龄可排m成熟 精子.公羊初配年龄为7月龄,母羊为 5-6月龄.母羊可常年发情配种,但以 春,秋季较为集中,发情周期为17～18 天,妊娠期146—149天,平均产羔率为 283%,羔羊成活率95%.羔羊初生重为 1.3千克,60日龄断奶重4.0千克.多行 自然交配,一般种用年限为5—6年. 评价和展望济宁青山羊性成熟 早,繁殖率高,肉质好,风味独特,适 应性强,以生产花纹独特的青猾子皮而 闻名.缺点是个体小,生长速度慢.今 后应在加强本品种选育的同时,进一步 提高青猾皮和板皮质量,同时提高其肉 用性能,保持羊肉独特风味与品质,开 展适时育肥,以适应市场需要. 莱芜黑山羊

莱芜黑山羊,又名\"莱芜大黑山 羊\属以产肉,绒为主的地方山羊品 ,\\

产地与分布原产于山东省泰莱山 区,中心产区在莱芜市的茶叶,雪野, 口镇,大王庄,和庄,辛庄,苗山,里 辛等乡镇,在周边岱岳,新泰,博山, 章丘等区县的相邻乡镇也有分布.2008 年存栏量为22万只.

历史形成据1935年续修的《莱芜县 志》记载,在清代中期(18世纪中期) 泰莱平原经济发达,农副产品和牛羊肉 贸易十分活跃,经过短期育肥的黑山 羊,以其肉质好,耐粗饲,抗病力强等 特点,深受当地群众和商贾的青睐.用 黑山羊肉烹制的羊肉汤以\"汤清肉嫩, 不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美\"着 称,逐步形成了\"吃黑山羊肉,喝黑山 羊汤\"的清真饮食文化,促进了当地山 区农民饲养黑山羊的积极性.2O世纪60 年代,莱芜县畜牧部门发现了\"莱芜大 黑山羊\"这一地方遗传资源,并于90年 代初成立\"莱芜黑山羊育种研究所\开始了系统选育工作.2009年经国家畜 禽品种审定委员会审定命名,先后列入 国家及山东省畜禽品种保护名录. 外貌特征被毛以纯黑为主(占 90%),少数为\"火焰腿\"即背侧部为 黑色,四肢,腹部,肛门周围,耳内毛 及面部为深浅不一的黄色,皮肤均为黑 色.体格中等,体躯呈长方形,结构匀 称.公羊被毛长,头大,颈粗,前躯发

达,雄性特征明显,大多有粗壮角,角 形有剪刀形,倒八字形,捻角形等.母 羊被毛稍短,头小而清秀,颈细长,前 躯较窄,后躯发育良好;大多数有纤细 角,角形有倒八字形,板角形等.四肢 端正,蹄质坚实,尾短瘦而上翘. 体重体尺据莱芜黑山羊育种研究 裘娃攀葬臻9,, l/一…一

所测定,周岁公羊体重为20～25千克 体高50～53厘米,体长～58厘米,胸 63～67厘米;周岁母羊别为15～18千 克,46～50厘米,50～厘米和55～59 厘米成年公羊体重为42～46千克, 体高58～62厘米,体长66～70厘米,胸 匍75～78厘米;成年母羊别为25～30千 克,51～55厘米,58～62厘米和63～66 厘米

产肉性能周岁羯羊屠前活重 38～42千克,胴体重l7～2O千克,屠 宰率45%～48%,净肉率35%～38%, 肉骨tL4.3;周岁母羊分别为27～30 千克,12～l5千克,43%～47%, 35%～39%和5.6.

产绒性能所产羊绒属于紫绒类.

绒毛生长一般从7月底开始,到翌年3月 基本结束,4月底至5月初绒毛开始m现 脱落时抓绒.据莱芜黑山羊育种研究所

测定,周岁公羊个体产绒量为180～200 克,产毛量为l80—190克,周岁母羊分 别为170～190克和170～190克;成年公 个体产绒量为339～350克,产毛量为 320～340克,成年母羊分别为195～210 克和285～300克,成年羯羊可达500克 以.原绒洗净率为85%～87%,含脂 率6.4%～6.6%.

繁殖性能公,母羊一般在4～6月 龄性成熟,周岁公羊即可用于配种, 母羊初配年龄为7～9月龄.母羊可四季 发情,但以春,秋季较为集中,约占 全年发情配种总数的85%以上;发情周 期平均为20天,发情持续期为28—34 小时,妊娠期平均150天.母羊年繁1.5 胎,平均胎产羔率为165%,多羔率为 46%,经产母羊分别为220%和85%. … ,

评价和展望莱芜黑山羊主要采用 全年放牧,冬春补饲的饲养方式,具有 较强的攀爬能力,抗病力,适应性和而寸 粗饲性,既可在高,中,低山地进行放 牧饲养,也能适应舍饲圈养.莱芜黑山 羊具有繁殖率高,产绒性能好,肉质 鲜美,抗病力强等优良种质特性,且数 量较多,分布广泛,是我国重要的黑山 羊遗传资源之～一,也是当地群众脱贫致 富的当家畜种.今后应着重做好以下E

作:一是利用其优良肉质特色,开发具 有地方特色风味的优质羊肉新产品.■ 是继续开展本品种选育,提高其繁殖性 能和产绒量,为当地群众直接提供史高 的养殖效益.j是利用其高繁性能,以 莱芜黑山羊为育种素材,可望培育肉用 山羊新品种或配套系. 鲁北白山羊

鲁北白山羊,属肉皮兼用的地方山 羊品种.

产区分布鲁北白山羊主产于滨州, 德州,聊城,东营,济南等地市,主要 分布于滨城区及无棣,沾化,阳信,利 津,垦利,平原,茌平,冠县,高唐等 地.2006年底存栏数约300万只. 品种形成鲁北白山羊是山东省鲁 西北地区劳动人民长期选育而形成的肉 皮兼用型地方良种.鲁北门山羊饲养历 裘盛攀葬臻l. ,8.,''

2,{::≥一……一一～一…～……一一 史悠久,历史上主要供应北京,天津 沈阳等大城市所需的羊肉和山羊板皮, 因此群众历来重视羊肉生产所必需的多 胎高繁特性.自20世纪60年代初,陆续 有计划地引入崂山奶山羊等奶用品种, 进行广泛杂交,又经群众坚持肉皮兼用 方向的选育,逐步形成了鲁北自山羊.

1998年鲁北向山羊的存栏量最高达到 2000万只.1999年,被列入山东省地方 畜禽品种名称认可名单和保护名录.由 于波尔山羊,小尾寒羊的普及推广和比 较效益较低等因素影响,近几年鲁北自 山羊的数量大幅度减少,大多数以农户 散养为主.通过与引进奶山羊,波尔山 羊等品种的杂交改良,杂种体格增大, 产肉量不断提高,但纯种羊缺乏有计划 的选种选配,存在近亲交配现象,群体 生产性能有所退化.

外貌特征鲁北白山羊全身被毛 白色,较短.体质结实,结构匀称; 头大小适中,上宽下窄,公,母羊多 数(60%以上)有角,须和肉垂(占 80%);公羊颈粗短,母羊颈细长,头 颈结合良好;前驱发达,背腰平直;四 肢较细干燥;尾部为锥形短瘦尾.骨骼 坚实,肌肉发育适中.

体重体尺成年公羊体重为30 千克,体高67～50厘米,体长78～82厘 米和胸围81～85厘米,成年母羊分别为 28～32千克,6O～厘米,67～7l厘米 和70～75厘米.

产肉性能周岁公,母羊宰前活重 24千克和22千克,胴体重分别为9.5千 克和8.5千克,屠宰率分别为40.1%和 37.0%.鲁北白山羊肉质鲜嫩,膻味 小,蛋白质含量高.

皮用性能鲁北白山羊以生产优质 {汉口路板皮为主,皮板优良细致柔软, ;拉力强,弹力高,折叠无角线.3月 !龄,6月龄和12月龄公羊鲜皮重分别为 0.96千克,1.2千克和1.39千克,面积相 {应为3197.5平方厘米,4045.5平方厘米 ;和4755.5平方厘米.

j产毛(绒)性能成年羊年产毛200 1克左右,毛长4—5厘米;成年羊产绒量 {10～15克,绒长2～3N米. ÷繁殖性能性成熟为3—5月龄.公 ;羊初配年龄为6～7月龄,母羊5～6月 {龄,母羊可常年发情配种,但以春,秋 !季节较为集中,发情周期平均为17天, {母羊妊娠期平均150天,产羔率平均 {230%,羔羊成活率93%.公,母羔羊初 ;生重分别为1.9千克和1.7千克,哺乳期 l平均Et增重95—1O0克.配种方式多为 :本交,一般利用年限为5～7年. }评价和展望鲁北白山羊具有诸多 }的优良特性,如板皮质量优良,羔羊肉 ;味美鲜嫩,母羊性成熟早,发情无季节 !性,抗病,耐粗饲,产羔率高,是培育 :肉用山羊品种的宝贵遗传材料.鲁北白 ÷山羊与多品种配合力强,开发利用价 ÷值高.用波尔山羊冻精与鲁北白山羊杂 ;交,其F1表现出优异的杂交优势,出 I生重,生长速度,屠宰率比鲁北白山羊 :都有大幅度提高,同时保持了较高毛皮

÷质量;引进辽宁绒山羊与其杂交,F1 {代毛长绒密,角粗大,与父本外貌趋近 ;一致,六月龄公羔产绒120克,而同龄 I鲁北白山羊仅产5克.但与国外着名的 :肉用山羊品种相比,鲁北自山羊体重偏 }小,增重速度较慢,屠宰率和产肉率 }低,应在今后加强选育提高. 11