一种小青柑普茶的制作工艺[发明专利]

(12)发明专利申请

(10)申请公布号 CN 108782857 A(43)申请公布日 2018.11.13

(21)申请号 201810548638.7(22)申请日 2018.05.31

(71)申请人 江门市新会区样讲柑普茶有限公司

地址 529145 广东省江门市新会区古井镇

圩镇人民街(72)发明人 李样讲　

(74)专利代理机构 北京易光知识产权代理有限

公司 11596

代理人 李韵(51)Int.Cl.

A23F 3/14(2006.01)

权利要求书1页 说明书2页

(54)发明名称

一种小青柑普茶的制作工艺

(57)摘要

本发明属于茶叶制作技术领域且公开了一种小青柑普茶的制作工艺，包括以下步骤：1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40-70摄氏度；2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；4)成品包装。本发明入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效，久泡还能保持完整，味道更甘香，青柑苦涩味重，主要是药用，可入胆、入肺、清热消炎。进一步，新鲜柑果皮必须为广东省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼峨、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。

CN 108782857 ACN 108782857 A

权　利　要　求　书

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1.一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40-70摄氏度；2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；4)成品包装。

2.根据权利要求1所述的一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，步骤2)中的九蒸九晒为隔日蒸隔日晒，不断循环。

3.根据权利要求1所述的一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，所述小青柑材料为早上6时-中午12时期间开盖的小青柑果皮，以新历8月23日后果皮为最佳。

4.根据权利要求1所述的一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，所述茶盖为1-3年的陈皮。

5.根据权利要求1至4中任一所述的一种小青柑普茶制品的制作工艺，其特征在于：新鲜柑果皮必须为广东省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼哦、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。

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CN 108782857 A

说　明　书

一种小青柑普茶的制作工艺

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技术领域

[0001]本发明具体涉及一种小青柑普茶的制作工艺，属于茶叶制作技术领域。

背景技术

[0002]柑普茶，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮\"理气\"的功效。柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。[0003]进一步，新鲜柑果皮必须为广东省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼哦、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。[0004]目前，市面上的柑普茶的在生晒过程中，柑子内的茶叶容易漏出且柑子内不通气，柑子内水汽排出效果偏低，存放时间久了茶叶有发生霉变的风险。目前柑普茶的制作工艺是直接在柑子上开一小口，通过该小口将果肉取出后再填充茶叶，最后将柑子与茶叶一起干燥。这种加工方法的缺陷是：1.柑皮内部残留的果肉会影响茶叶的口感；2.柑子内的茶叶易成团，在干燥时间长、耗能高；3.柑皮上的脐和蒂具有苦涩味，影响茶叶的口感和品质。发明内容

[0005]本发明要解决的技术问题克服现有的缺陷，提供一种小青柑普茶的制作工艺，入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效，久泡还能保持完整，味道更甘香，青柑苦涩味重，主要是药用，可入胆、入肺、清热消炎，可以有效解决背景技术中的问题。

[0006]为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：[0007]本发明提供一种小青柑普茶的制作工艺，包括以下步骤：[0008]1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40-70摄氏度；[0009]2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；[0010]3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；[0011]4)成品包装。

[0012]作为本发明的一种优选技术方案，步骤2)中的九蒸九晒为隔日蒸隔日晒，不断循环。

[0013]作为本发明的一种优选技术方案，所述小青柑材料为早上6时-中午12时期间开盖的小青柑果皮，以新历8月23日后果皮为最佳。[0014]作为本发明的一种优选技术方案，所述茶盖为1-3年的新会柑果皮，根据权利要求1至4中任一所述的一种小青柑普茶制品的制作工艺，其特征在于：新鲜柑果皮必须为广东

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说　明　书

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省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼哦、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。[0015]本发明所达到的有益效果是：一种小青柑普茶的制作工艺，入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效，久泡还能保持完整，味道更甘香，青柑苦涩味重，主要是药用，可入胆、入肺、清热消炎。具体实施方式

[0016]以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。[0017]实施例：本发明一种小青柑普茶的制作工艺，包括以下步骤：[0018]1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40-70摄氏度；[0019]2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；[0020]3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；[0021]4)成品包装。[0022]进一步的，步骤2)中的九蒸九晒为隔日蒸隔日晒，不断循环。[0023]进一步的，所述小青柑材料为早上6时-中午12时期间开盖的小青柑果皮，以新历8月23日后果皮为最佳。[0024]进一步的，所述茶盖为1-3年的新会柑果皮。[0025]进一步的，新鲜柑果皮必须为广东省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼峨、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。[0026]本发明所达到的有益效果是：一种小青柑普茶的制作工艺，入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效，久泡还能保持完整，味道更甘香，青柑苦涩味重，主要是药用，可入胆、入肺、清热消炎。[0027]最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

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