牧业论坛 中国畜牧兽医文摘２０１７年３３卷第１期 监管辖区内蛋鸡规模养殖情况及经济效益调查分析 钱文峰 （江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏海安２２６６００） ［摘要］本人多年来一直在城东镇畜牧兽医站从事监管工作，监管海安县城东镇热港村、新立村和戚庄村的３９个村民小组，辖 区内有规模养禽户５２户，养猪户４３户，养羊户１２户，２０１６年对辖区内规模蛋鸡养殖场户进行了调查，统计分析了各场的基本情况、设 施设备和蛋鸡上一个生产周期生产水平及经济效益。 ［关键词］蛋鸡规模养殖经济效益调查分析 ２０１６年５月，对监管辖区内的蛋鸡养殖场进行了全面调查，涉 淘汰周龄６２．３３周，人舍母鸡成活率９３．６％，平均产蛋２２９枚，产蛋 及热港村２７个、新立村１６个、戚庄村９个，其中万羽以上省级规模 重１２．９ｋｇ，料蛋比２．１１：１。 养殖场８个、２０００—９９９９羽市级规模养殖场３４个，５００ １９９９羽县 ２．２市级规模养殖场 级规模养殖场ｌＯ＋。 辖区内市级规模养殖场存栏蛋鸡６３４００羽，其中海兰蛋鸡 １ 规模养殖场基本情况 １．１县级规模养殖场 辖区共有县级规模养殖场１Ｏ个，其中热港村５个、新立村３ 个、戚庄村２个，共建设鸡舍２２０６ｍ 、配套用房４２０ｍ ，房舍等投 资额２２２万元；蛋鸡笼１６９组，均为阶梯式鸡笼，存栏蛋鸡１４７８０ 羽，户均存栏１４７８羽，每万羽需鸡舍１４９２ｍ 、配套用房２８４ｍ。、固 定资产投资１５０．２万元。 １．２市级规模养殖场 辖区共有市级规模养殖场３４个，其中热港村１６个、新立村 １１个、戚庄村７个，共建设鸡舍７８００ｍ 、配套用房１２２２ｍ ，房舍 等投资额５５７万元；蛋鸡笼６５４组，其中半自动鸡笼６８组，阶梯 式鸡笼５８６，存栏蛋鸡６３４００羽，户均存栏３０１９羽，每万羽需鸡舍 １２３０ｍ 、配套用房１９３ｍ 、固定资产投资９２．４３万元。 １．３省级规模养殖场 辖区共有省级规模养殖场８个，其中热港村６个、新立村２个， 总占地面积３．９７ｈｍ ，共建设育雏育成舍２Ｏ栋计６５４０ｍ 、育雏笼 ３００组，土建投资额３７８万元，鸡笼投资额９６．５万元；产蛋鸡舍２４ 栋计１３９００ｍ 、鸡笼１６２４组，土建投资额１６２１万元，鸡笼投资额 ３５１万元；饲料加工仓储建筑面积１９３５ｍ ，投资额９８．２万元，蛋库 建筑面积４７０ｍ ，投资额３１．５万元，办公用房２００ｍ ，投资额ｌ０万 元；固定资产投资总额２５８６．２万元；蛋鸡笼中全自动鸡笼３８０组， 半自动鸡笼１２３４组，存栏育雏育成鸡１２２５００羽，产蛋鸡１９６７００ 羽，总存栏３１９２００羽，户均存栏３９９００羽，每万羽需鸡舍６４０ｍ 、 配套用房８２ｍ。、固定资产投资８１．０２万元。 １．４投资分析 在５２个规模养殖场中，以２０００～９９９９羽的市级规模养殖场 最多，占６５．３８％，５００—１９９９羽县级规模养殖场占１９．２３％次之， １００００羽以上的省级规模养殖场占１５．３８％；从鸡舍和配套用房 建设分析，规模越小的养殖场所需房舍越多，县级规模养殖场 每万羽蛋鸡所需鸡舍和配套用房是市级规模养殖场的ｌ２１＿３％、 １４７．２％，是省级规模养殖场的２８０％、３４６．３％，市级规模养殖场 是省级规模养殖场的１９２．２％、２３５．４％，这与小型养殖场育雏舍 大部分时间空置和不养满养足有关；从投资情况分析，县级规模 养殖场每万羽蛋鸡所需投资额是市级规模养殖场的１６２．５％，是省 级规模养殖场的１８５．４％，市级规模养殖场是省级规模养殖场的 １１４．１％，这与固定资产利用效率等有关。 ５４１００羽，占８５．３３％，育雏期平均成活率９８．９％，育成期平均成活 率９８．８％，平均淘汰周龄７２．８６周，人舍母鸡成活率９６．５％，平均产 蛋３１６枚，产蛋重１９．６ｋｇ，料蛋比２．２７：１；北农大蛋鸡９３０ｏ羽。占 １４．６７％，育雏期平均成活率９７．５％，育成期平均成活率９７．８％，平 均淘汰周龄６６周，入舍母鸡成活率９４．１％，平均产蛋２３８．５枚，产 蛋重１３．３ｋｇ，料蛋比２．１６：１。 ２．３省级规模养殖场 辖区内市级规模养殖场存栏蛋鸡１９６７００羽，其中海兰蛋鸡 ４９９００羽，占２５．３７％，育雏期平均成活率９９．４６％，育成期平均成 活率９９．０６％，１３３．７５日龄达５％产蛋率，１５５．５日龄达５０％产蛋率， ９０％以上产蛋率平均维持１８０：２５天，平均最高产蛋率９６％，平均淘 汰周龄７６．７５周，入舍母鸡成活率９３．６６％，平均产蛋３２９．６枚，产 蛋重２０．９ｋｇ，料蛋比２．２４：１；北农大蛋鸡７５２００羽，占３８．２３％． 育雏期平均成活率９８．４７％，育成期平均成活率９８．１％，１２６．４３日 龄达５％产蛋率，１５４．２９日龄达５０％产蛋率，９０％以上产蛋率平 均维持３２．６ｄ，平均最高产蛋率９１．７１％，平均淘汰周龄６１．７１周。 入舍母鸡成活率９３．１８％，平均产蛋２４１．８枚，产蛋重１３．５ｋｇ，料 蛋比２．１３：１；花凤蛋鸡７１６００羽，占３６．４％，育雏期平均成活率 ９８．８７％，育成期平均成活率９８．６％，１２４．４日龄达５％产蛋率，１４１ 日龄达５０％产蛋率，平均最高产蛋率８４．８％，平均淘汰周龄６３．８ 周，入舍母鸡成活率９２．７２％，平均产蛋２４５．８枚，产蛋重１３．３ｋｇ， 料蛋比２．４７：１。 ２．４生产性能分析 不同规模的养殖场育雏成活率、育成成活率均较高；产蛋 期成活率不同品种差距较大，其中海兰蛋鸡在９３．６６％ ９８．４％， 县级规模养殖场最高，北农大蛋鸡成活率较低，在 ９３．１８％一９４．１％，花风蛋鸡成活率最低，为９２．２７％；一个产蛋 周期产蛋数海兰蛋鸡３１６—３２９．６枚，蛋重１９．１ ２０．９ｋｇ，北农大 ２２９～２４１．８枚、１２．９～１３．５ｋｇ，花凤２４５．８枚、１３．３ｋｇ，品种间差异 较大，不同规模场问差异不大；料蛋比海兰蛋鸡２．２４ ２．２７：１． 北农大２．１１—２．１６：ｌ，花凤蛋鸡２．４７：１，品种间差异较大，不同 规模场间差异不大。 ３经济效益 ３．１县级规模养殖场 县级规模养殖场平均每羽入舍母鸡收入１５２．ｏ４元，支出１２６．３２ 元，利润２５．７２元。其中海兰蛋鸡分别为１７４．１ｌ元、１４４．２５元、 ２９．８６元，北农大蛋鸡分别为１２５．１７元、１ｏ４．７９元、２０．６８元，海南 蛋鸡的利润是北农大的１４４．４％。 ２规模养殖场饲养蛋鸡品种及生产性能 ２．１县级规模养殖场 辖区内县级规模养殖场存栏蛋鸡１４７８０羽，其中海兰蛋鸡８２００ 羽，占５５．４８％，育雏期平均成活率９８．４％，育成期平均成活率 ９８．３％，平均淘汰周龄７８．２５周，人舍母鸡成活率９８．４％，平均产蛋 ３１７枚，产蛋重１９．１千克，料蛋比２．２４：１；北农大蛋鸡６５８０羽，占 ４４．５２％，育雏期平均成活率９７％，育成期平均成活率９７．７％，平均 ３．２市级规模养殖场 市级规模养殖场平均每羽收入１５３．０３元，支出１２４．０３元，利润 ２９元。其中海兰蛋鸡分别为１５６．７９元、１２５．６４元、３１．１５元，北农 大蛋鸡分别为１２５．７９元、１１２．３３元、１３．４６元，海南蛋鸡的利润是 北农大的２３１．４％。 ・５６・ 中国畜牧兽医文摘２０１７年３３卷第１期 牧业论坛 ３．３省级规模养殖场 辖区内省级规模养殖场平均每羽收入１４１．７１元，支出１１６．８２ 元，利润２４．８９元。其中海兰蛋鸡分别为１７６．１５元、１４５．８９元、 ３Ｏ．２６元，北农大蛋鸡分别为１２８．１８元、１０７．３４元、２０．８３元，花凤 蛋鸡分别为１３１．４６元、１０６．１３元、２５．１２元，海兰蛋鸡的利润是北 农大的１４５．３％，是花凤蛋鸡的１２０．５％，北农大蛋鸡的利润是花凤 蛋鸡的８２．９％。 ３．４经济效益分析 不同规模的养殖场每羽入舍母鸡的养殖利润在２４．８９～２９元之 间，其中县级、市级省级规模养殖场分别为２５．７２元、２９元和２４．８９ 元，这与不同品种占养殖总数的占比有关，如市级规模养殖场饲 养海兰蛋鸡占绝大多数，所以利润最高，另外省级规模养殖场由 于投资额大、饲养量大，支出中包含了雇工支出的人员工资和资 金占用费用等，少数场还包括固定资产折旧费，所以计算出的利 润相对较低。其中海兰蛋鸡的养殖利润在２９．８６—３１．１５元之间．不 同规模养殖场之间差异不大，以市级规模养殖场最高，北农大蛋 鸡的养殖利润在１３．４６～２０＿８３元之间，县级、省级规模养殖场相 似，市级规模养殖场较低，花凤蛋鸡的养殖利润２５．１２元，居于海 兰和北农大之间。由于省级规模养殖场饲养北农大和花凤蛋鸡的 都有南通、上海等城市超市的订单，其鸡蛋出售价格高出市场较 多，所以他们的养殖利润比我们按照市场价格计算的高出许多。 建议饲养利润较高的海兰蛋鸡，有订单的也可以根据市场需求适 当饲养其他品种的蛋鸡。 对投入和产出分析，县级规模养殖场固定资产投资２２２万元， 饲养蛋鸡１４７８０羽，以每羽蛋鸡流动资金投资２８元计算，总投资 ２６３．４万元，年利润３８．Ｏ１万元，利润率１４．４３％；市级规模养殖场 固定资产投资５５７万元，饲养蛋鸡６３４００羽，总投资７３４．５万元， 年利润１８３．８６万元，利润率２５．０３％：省级规模养殖场固定资产投 资２５８６．２万元，饲养蛋鸡１９６７００羽，总投资３１３６．９６万元，年利润 ４８９．６万元，利润率１５．６１％。利润率市级规模养殖场最高，比省 级规模养殖场高９．４２个百分点，比县级规模养殖场高１０．６个百分 点，通过比较分析，建议在养殖区内发展适度规模的养殖场，淘 汰２０００羽以下的县级规模养殖场，有条件的发展较大规模的养殖 场，可以使用全自动养殖设施设备，通过自动喂料、自动饮水、 自动通风、自动集蛋、自动清粪等设备，降低劳动力利用数，提 高蛋品质量，更重要的是通过自动清粪设备，从鸡舍清出的鸡粪 含水量较低，可以直接用作有机肥原料，没有环境污染，实现禽 蛋产业的转型升级和可持续发展。 参考文献 ［１］王强，杨凌，徐玲霞，等．笼养蛋鸡养殖环境指标调查分析ｆＪ１．中 国家禽，２０１２，３４（１１）：４０—４３． ［２】杨宁，秦富，徐桂云，等．我国蛋鸡养殖规模化发展现状调研分 析报告 中国家禽，２０１４，３６（７）：２－９． （上接第８页） 减少９９户，下降了２４．２６％，主要淘汰了规模较小的县级规模养 殖，从１２８户减少为５５户，减少了７３户，下降了５７．０３％，中等规 模的市级规模养殖场建设２０户，下降了８．１０％，省级规模养殖场 由于限养等原因减少６户，下降了１８．１８％；户均存栏有所增加， 增加了２６．５５％。通过转型升级，淘汰了规模较小的养殖户，省、 市级规模养殖场数略有下降，全镇户均养殖规模有所提多，总存 栏数相似。 下降了７３．８９％；户均存栏４５２．６７只，￣Ｌ２Ｏｌ３年减少４１４．１７只， 下降了４７．７８％；当年出栏２５７０只，￣２ｏ１３年减少４６８８只，下降 了６４．５９％，户均出栏８５６．６７只，￣ｔ２ｏｌ３年减少３５３只，下降了 ２９．１８％。其间养殖户数最多的是２０１４年的７户，存栏数量最多的 是２０１３年的５２０１只，出栏最多的是２０１３年的７２５８只。 ３．４规模养殖合计 ２０１３年四季度李堡镇共有规模养殖户４６户，存栏山羊１２３１０ 只，户均存栏２６７．６１只，当年出栏１３１０９只，户均２８４．９８只。至 ２０１６年四季度，有省级规模养殖户２５户，比２０１３年减少２１户， 下降了４５．６５％；存栏山羊５０９４只，比２Ｏ１３年减少７２１６只，下 降了５８．６２％；户均存栏２０３．７６只，￣Ｌ２Ｏｌ３年减少６３．８５只，下降 了２３．８６％；当年出栏７３８１只，比２０１３年减少５７２８只，下降了 ４３．７０％，户均出栏２９５．２４只，比２０１３年减少１０．２６只，下降了 ３．６０％。其间养殖户数最多的是２０１４年的５４户，存栏数量最多的 是２０１３年的１２３１０只，出栏最多的是２０１４年的１３２８３只。 ３山羊 ３．１县级规模养殖 ２０１３年四季度李堡镇有县级规模养殖户２４户，存栏山羊１６５８ 只，户均存栏６９．０８只，当年出栏１３２７只，户均５５．２９只。至２０１６ 年四季度，有县级规模养殖户６户，￣Ｌ２ｏｌ３年减少１８户，下降了 ７５％；存栏山羊２７７只，￣２０１３年减少１３８１只，下降了８３．２９％；户 均存栏４６．１７只，￣２ｏ１３年减少２２．９２只，下降了３３．１７％；当年出栏 ３０３只，￣２０１３年减少１０２４只，下降了７７．１７％，户均出栏５０．５只， ｔＬ２ｏ１３年减少４．７９只，下降了８．６７％。其间养殖户数最多的是２０１３ ３．５山羊规模养殖分析 年的２４户，存栏数量最多的是２０ｌ３年的１６５８只，出栏最多的是 从２０１３年至２０１６年的三年，全镇规模养殖户减少了２ｌ户，下 ２０１４年的１３２８只。 降了４５．６５％；户均存栏数降低了２３．８６％，而户均出栏数仅仅下降 ３．２市级规模养殖 了３．６％，说明养殖周期缩短了。主要原因是２０１５～２０１６年肉羊价 ２０１ ３年四季度李堡镇有市级规模养殖户２２户，存栏山羊 格较低，每只育肥山羊的利润从２０１３年的３００元左右降至５０～１００ ５４５１只，户均存栏２４７．７７只，当年出栏４５２４只，户均２０５．６４只。 元，有些养羊场甚至亏损，一些小型养殖场、管理较差的养羊场 至２０１６年四季度，有市级规模养殖户１６户，￣Ｌ２ｏ１３年减少６户， 被淘汰。下降了２７．２７％；存栏山羊３４５９只，比２０１３年减少１９９２只，下降 四年来，通过畜牧业转型升级，李堡镇淘汰了不少小型畜禽 了３６．５４％；户均存栏２１６．１９只，比２Ｏ１３年减少３１．５９只，下降了 养殖户，其中县级蛋鸡养殖户仅剩４２．９７％、县级生猪养殖仅剩 １２．７５％；当年出栏４５０８只，￣Ｌ２ｏ１３年减少１６只，下降了０．３５％， ６３．７２％，李堡镇畜牧兽医站通过推广畜禽养殖新品种、新技术、 户均出栏２８１．７５只，￣ｔ２Ｏｌ３年增加７６．１１只，上升了３７．０１％。其 新模式，在全镇范围内发展了规模化、设施化、集约化生产，养 间养殖户数最多的是２０１４年的２５户，存栏数量最多的是２０１３年的 殖数量稳中有升，生产水平不断提高，畜产品质量安全得到保 ５４５１只，出栏最多的是２０１４年的５９９６只。 证，促进了畜牧业的健康发展。 ３．３省级规模养殖 参考文献 １］龙文军，宋会兵．保险促进畜牧业转型升级的实践和启示【Ｊ］．中国 ２０１ ３年四季度李堡镇有省级规模养殖户６Ｐ，存栏山羊 ［畜牧杂志，２０１６，５２（１６）：５０—５３． ５２０１只，户均存栏８６６．８３只，当年出栏７２５８只，户均１２０９．６７ ２］朱瑞琴，杨云林．加快畜牧业转型升级全面提升现代畜牧业发展 只。至２０ｌ６年四季度，有省级规模养殖户３Ｐ，比２０１３年减少 ［３Ｐ，下降了５０％；存栏山羊１３５８只，比２Ｏ１３年减少３８４３只， 水平明．江苏农村经济，２０１２，（１１）：２７—２９． ・５７・
