一种可治疗疾病的红腐乳及其生产工艺[发明专利]

来源：爱问旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种可治疗疾病的红腐乳及其生产工艺专利类型：发明专利发明人：戴建忠

申请号：CN2014103421.7申请日：20140721公开号：CN104186690A公开日：20141210

摘要：本发明公开了一种可治疗疾病的红腐乳及其生产工艺，属于腐乳生产工艺领域，原料包括大豆、红豆、栀子、黄连、苁蓉、白芷、黄芪和大枣，制作方法包括制坯、前期培菌、前期发酵、腌制，然后放置在阴暗环境中放置1-2月，得到腐乳成品，装瓶销售。该红腐乳改变了传统红腐乳制作的原料和生产工艺，不仅具有传统红腐乳的颜色，而且腐乳内外都呈现红色，口感很好，特别是增加了膳食纤维、维生素B群、维生素E、胡萝卜素等营养成分，是该红腐乳具有营养保健的功效。

申请人：余庆县土司风味食品有限责任公司

地址：5100 贵州省遵义市余庆县敖溪镇官仓村

国籍：CN

代理机构：北京路浩知识产权代理有限公司

代理人：谷

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