安全用电操作规程

来源：爱问旅游网

安全用电操作规程

1、厨房应做到安全用电,严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷；

2、厨房使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前,要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况；

3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路；

4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象；

5、确保厨房所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施。 6、厨房定期每月一次对厨房内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查,特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录；

7、凡能碰触到的设备导电部分,均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电；

8、厨房电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠;

9、厨房电气设备发生故障时,要立即通知专业电工维修，不得私自处理；为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修； 10、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾,应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火,或用砂子灭火，严禁用水直接灭火；

11、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道. 特别注意：严禁在无人值守状态下使用电器设备（冰箱、冷藏柜除外）,违者重罚。

商户签字___________ 元沃商理部 2015年2月15日

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