餐饮业财务科目分类标准

餐饮业系统财务科目分类标准 （营业成本科目） 第一类 项目 营业成本 一级科目 原材料 二级科目 三级科目 四级科目 在库 五级科目 科目对应内容 调科 干货 调料、调味品 干货、海鲜干货 库存商品 直拨 肉、蛋、禽 蛋、肉 家禽类 冻鲜类 青菜 其他农副品 水果类 其他类 烟酒类 补酒 白酒 百元以上白酒 百元以下售价在100元以上的白酒类 除上述以外的其他农副产品及附延品 上述未涉及到的其他直拨类物品（没有则取消该科目) 三种专用的补酒 各种肉类及蛋类（也可设为并列的三级科目) 各种家禽 非肉类的各种冻鲜 青菜 吧台商品 营业税金及附加费 营业成本 在库 饮料类 红酒 啤酒 烟 饮料 自营饮料 白酒 售价在100元以下的白酒类 各类红酒 各类啤酒 各类香烟 供货商提供的各种饮料 酸梅汁 除原材料外的其他在库商品(如无仓库帐则设立与库存商品一致的科目） 后厨领出未用完的所有原材料 仓库存库 后厨库存 代扣农业税 第二类 应交税金 营业税 第三类 其他应交款 城建税 所得税 教育附加 营业费用 营业费用 燃料费 后厨燃料 柴油、天然气、液化气、木炭及后厨使用的其他燃料用品 固体蜡、卡式气、酒精及楼面使用的其他燃料用品 楼面燃料

空调费 广告费 电费 后厨电费 楼面电费 其他电费 水费 后厨水费 楼面水费 其他水费 酒店自发 公司分摊 宣传费 酒店自发 公司分摊 客用小礼 品 节假日宣 传 酒店自办 公司分摊 除媒体发布费用以外的所有节假日宣传、制作、礼品等费用 除媒体发布费用以外的所有节假日宣传、制作、礼品等费用 宿舍等 （地下水排污设施使用费计入后厨水费，内部核算时按使用比例分摊） 自备空调计入楼面电费 各类媒体广告 各类媒体广告 POP、舞台背景、各类宣传册 POP、舞台背景、各类宣传册 物料消耗 后厨物料 低值易耗品 楼面物料 其他部门物料 服装费 餐具 后厨餐具 楼面餐具 其他 其他部门占用及使用的餐具 台布、口布、台裙、沙发罩、窗帘、毛巾、工装、地毯清洗 洗涤费 维修保养费 楼面维修费 后厨维修费 高值品维修 楼面日常维修费用及配件 清洗烟道、疏通下水、灶具、厨具等后厨日常维修费用及配件 工资 福利费 运费 电梯、空调、维修配件等。 生产人员工资 生产经营运费 其他运费 原材料运输费用 除原材料以外的其他运费 其他运营费 物业、停车、垃圾、自购鲜花、鲜花租赁 品偿学习费、研发差旅费、研发用原材料 品偿学习费、研发差旅费、研发用原材料 研发费用 酒店自发 公司分摊 餐饮业系统财务科目分类标准 （管理、财务费用及收入科目）

第四类 管理费用 管理费用 工资 管理人员工资 福利费 业务费 客户维护费 节日礼品费 日常维护费 特殊礼品费 经营场所电话 手机费 其他 重大节日的礼品及活动费用 宴请、免单、超过正常折扣的优惠等。 公共关系费 差旅费 客人生日、做酒、上门做饭、看望等个性化客户维持费用。 第五类 财务费用 财务费用 相关行政部门的礼品、宴请等公共关系费用。 除研发人员以外的差旅费 楼面、后厨、工程等经营部门使用物品的低值摊销 除上述部门以外部门使用物品的低值摊销 装修、经营类用品。 酒水奖励的2％ 养老、失业、保险 兼职策划的费用（如果我们成立管理公司后收的管理费） 客用及自用报刊杂志、各类内部报表 电脑、笔墨纸张、计算器等办公用品 低值摊销 经营部门 递延摊销 折旧分摊 职工经费 劳动统筹 环境排污 咨询费 办公费 其他部门 书报费 办公用具 电话费 网络费 其他办公费 维修 租赁费 其他 楼面、仓库的电话费 管理人员手机费 除上述部门及手机以外的辅助和管理部门的电话费 网络及软件费用 上述办公费用以外的办公类费用 车辆等属于管理费用范畴的物品修理费 房屋、场地、员工及厨师宿舍 印花税、咨询费、非个人保险费、绿化、工本、发票、刻章、年终汇算 利息 存货款利息 信用卡、金融机构手续费 盈余公积金 法定公益金 应付福利费 手续费 第六 应付福利 员工领用药品、工伤医疗费、节假日员工福利、员工探视费、营养费、职工活动费、生日活动费、厨师探亲费、春节职工车票费等。

类 第七类 收入 营业收入 正餐收入 白酒类 红酒类 补酒类 费 非营业收入 酒水收入 饮料、香烟 茶位 餐巾 应收帐款 签单 其他 应付帐款 其他应付