植物甾醇使用范围-卫生部

DHA藻油

中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 DHA藻油 DHA Algal Oil 二十二碳六烯酸 (DHA) 来源：裂壶藻（Schizochytrium sp.） 吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida） 寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii） 生产工艺简述 以裂壶藻(或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻)种为原料，通过发酵、分离、提纯等工艺生产DHA。 推荐食用量 质量要求 ≤300毫克/天（以纯DHA计） 性状 DHA含量 反式脂肪酸 水分及可挥发物 淡黄色到橙色油状液体 ≥35g/100g ＜1％ ＜0.05% 其他需要说明在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求 的情况

棉子低聚糖

中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 棉子低聚糖 Raffino-oligosaccharide 棉子糖 来源：棉花的种子（棉籽） 棉子糖结构式： 分子式：C18H32O16 分子量：504 生产工艺简述 以棉籽为原料，经浸油、脱酚、提糖、脱色、快速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。 食用量 质量要求 ≤5克/天 性状 总糖 棉子糖 水分 灰分 游离棉酚 溶剂残留 淡黄色或白色粉末 ≥70.0% ≥45.0% ≤5.0% ≤5.0% ≤10mg/kg 正己烷 乙醇 其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品 的情况 ≤1mg/kg ≤10 mg/kg 植物甾醇酯

中文名称 英文名称 基本信息 植物甾醇酯 Plant sterol ester 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 β-谷甾醇酯结构式： 菜油甾醇酯结构式： CH3H3CCH3CH3CH3CH3OCO R 分子式：C47O2H80 分子式：C46O2H78 分子量：676 分子量：662 豆甾醇酯结构式： OCROCH3H3CCH3C2H5CH3CH3 分子式：C47O2H78 分子量：674 生产工艺简述 利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。 食用量 质量要求 ≤3.9克/天 性状 植物甾醇酯和植物甾醇（合计） 淡黄色粘稠油糊状 ≥97% 植物甾醇酯 游离植物甾醇 总植物甾醇 酸价 过氧化物价 其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品 的情况 ≥90% ≤6% ≥59% (w/w) ≤1 mgKOH/g ≤5 meq/kg

植物甾醇

中文名称 英文名称 基本信息 植物甾醇 Plant sterol 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 β-谷甾醇结构式： 菜油甾醇结构式： HO HO 分子式：C29H50O 分子式：C28H48O 分子量：414.71 分子量: 400.66 豆甾醇结构式： HO分子式：C29H48O 分子量：412.69 生产工艺简述 利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。 食用量 质量要求 ≤2.4克/天 性状 植物甾醇 植物甾醇的组成比例 白色粉末或颗粒 ≥90% β-谷甾醇 菜油甾醇 豆甾醇 其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品 的情况 ≥30.0% ≥15.0% ≥12.0%

花生四烯酸油脂

中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 生产工艺简述 花生四烯酸油脂 Arochidonic Acid Oil 花生四烯酸 来源：高山被孢霉（Mortierella alpine） 以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到花生四烯酸油脂。 食用量 质量要求 ≤600毫克/天（以纯花生四烯酸计） 性状 花生四烯酸含量 反式脂肪酸 无色至浅黄色油状液体 ≥38g/100g ≤1％ 其他需要说明在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求 的情况

白子菜

中文名称 拉丁名称 基本信息 白子菜 Gynura divaricata(L.)DC 来源：人工种植的白子菜 种属：菊科、土三七属 食用部位：茎、叶

御米油

中文名称 英文名称 基本信息 生产工艺 御米油 Poppyseed oil 来源：罂粟的种子 罂粟籽经清理、去壳，采用压榨等方法制油，并经脱水、脱色、脱臭、精滤等工艺精制而成。 食用量 不适宜人群 质量要求 硬脂酸(C18:0) 油酸(C18:1) 亚油酸(C18:2) 亚麻酸（C18:3） 1.5－2.7％ 15.1－23.5％ 60.0－81.0％ 0.42－0.90％ ≤25克/天 婴幼儿 性状 淡黄色半透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 棕榈酸(C16:0) 8.9－10.2％ 其他需要说明1.仅限用于食用油。不得再生产加工其他食品、食品添加剂。 的情况 2.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.生产经营御米油应符合《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》（卫监督发〔2005〕349号）的要求。