项目与啊 Ｓｃ科ｉｅｎｃｅ＆Ｔｅ技ｃｈ视ｎｏｌｏｇｙＰＰ Ｖｉｓｉｏｎ － 科技・探索・争鸣 酒店业与会展业的互动关系及发展模式探讨 以济南酒店业为例 王晓丽 （山东交通学院，山东济南２５００１４） 【摘要】本文以山东酒店业为研究对象，剖析酒店业与会展业的互动关系，探讨酒店业与会展业的合作态势，寻求酒店业的发展模式。 【关键词】酒店业；会展业；互动关系；发展模式 ． ０ 引言 要求，从而为酒店发展创造有利的竞争环境和协作环境。 近年来中国会展经济发展异常迅猛．会展经济具有强大的关联 ２酒店业在会展业发展中的模式转换 度。能直接拉动社会综合经济指数。据估算，我国会展业间接带动旅 游、餐饮、交通、广告、娱乐、房地产等行业收入比例目前也达到了１： ２．１酒店建设的角色转换 ６．其中会展业与酒店业更是关系密切。济南国际会展中心２００５年落 首先，酒店建设布局的转换。酒店的经营受商业、城市规划、土地 成后便承接了具有“中国第一会”之称的糖酒会．随着会展中心的使 价格等因素的影响．因此必须与城市发展的长远目标一致．酒店在建 用．带动了周边酒店业的迅速发展．截至目前．济南国际会展中心周边 设过程中，应选择预期成为会展活动中心的区域．这样可以确保酒店 已有ｌＯ０多家星级酒店 会展业的蓬勃发展对酒店业的强势拉动是显 有良好的区位和廉价的建造成本 如果在会展活动中心区成熟之后进 而易见的 本文拟以经济发展现状和会展旅游业发展的内在规律为基 入该区域，则不仅加剧该区域酒店的竞争．还使本酒店很难获得竞争 础．探讨酒店业在会展业发展中的模式转换 的优势。同时，酒店布局会受城市功能分区的影响，因此进行酒店建设 布局时．必须考虑该城市会展业的区域规划 在会展区域规划的影响 １ 酒店业与会展业的互动关系 下，酒店的布局发生新的变化．可以为投资者进入酒店市场提供有利 会展主要对其联系比较密切的六大服务产业起到带动作用．包括 的机会，并且可能出现新的集聚区域 但会展中心区转移之后．位于旧 城市旅游业、餐饮酒店业、交通通讯业、零售业、物流业、保险业，而其 会展中心区的酒店失去发展的机会．酒店的退出壁垒很高．很难转化 中会展业与酒店业的关系更是密切 进入其他行业。 １．１会展与酒店间的良性互动关系 其次．旅游管理机构应加强对酒店内部管理的宏观和引导 首先．客源方面。会展具有人流量大的特征．这为当地酒店业提供 虽然出现新的商机．可以为酒店业带来大量的客源．但市场的承受能 丰富的客源基础。随着会展业水平的不断向前和提升．参加会议和展 力有限．增加的客房数量不能超过客源增长的需求 但目前酒店投资 览的人数正不断增加。其次．收益方面。会展期间参展人员及相关人员 者在进行酒店建设可行性研究过程中．由于缺乏对市场资料的充分了 在举办地的住宿、餐饮、娱乐等都为酒店带来收益。以济南为例．在笔 解．往往只能从自身条件进行决策是否进入新的市场区域．而无法评 者对济南３Ｏ多间酒店高级管理层所做的一份调查充分显示了这一 估竞争对手的影响．这成为酒店建设失控的重要原因 因此．旅游管理 点。其中有４３％的酒店，因会展而入住的客人占总客人的３１％～６２％， 机构应加强对酒店需求总量的规划和控制．并通过提供行业资料和数 ｌ １％以下的一个也没有 因会展入住客人所带来的的利润占总利润比 据．引导市场投资者的行为．从而实现管理机构的宏观和引导 例带来的利润占总利润的３０％～５２％。最后．质量方面．作为一种新型 ２－２酒店服务的角色转换 产业．会展对酒店业提出了较高要求。一方面酒店业必须充分发挥自 据国际大会和会议协会的推荐．每年全世界举行的参加国超过４ 身优势．加强硬性及软性环境建设以满足会展需求；另一方面酒店业 个．参会外宾超过５０人的各种国际会议达４Ｏ万次以上．８０％以上的 在与国际水平接轨的过程中必须提高质量适应会展的新形势。两者在 会议在酒店举行。如何抓住商机．做大、做强酒店业？酒店服务的角色 相互协调发展中实现良性互动发展 转换势在必行。 １．２会展与酒店间的规模效应关系 首先．从酒店的硬环境来说，酒店的建设、改造和经营要更多考虑 首先是会展商务圈规模构建 会展商务圈是从事会展和展览业的 会展客人的需求 随着会展业蓬勃发展．各种会议展览将日益增多．因 城市经济区域带。具有一定规模和档次的酒店为会展发展提供驱动 而，对酒店会议展览设施的需求将增加。酒店设施、设备要进一步现代 力：其次是服务规模体系的形成。在会展的驱动下，目的地酒店业竞争 化、智能化。酒店经营和管理中要充分利用现代高科技手段．如多功能 日趋激烈．新的统一行业标准建立，服务体系日臻完善．优质的服务规 智能型商务会议中心等。以济南地区的酒店为例，在商务会议明显增 模体系逐步形成 加的情况下．有的酒店进行了经营战略性转移．从以接待观光旅游团 １－３会展与酒店间的资源交流关系 为主到以接待商务客户为主。有的酒店承接会议较多．就在市场营销 首先．是信息的交流 会展中大量信息流的集聚为酒店业带去了 部内设置了编制完备的“会议组”．专门负责会议销售和会议服务的项 新的思想和理念．国际化信息的引入促使酒店业不断进步与发展，并 目开发。 与世界先进水平与标准接轨：其次．是文化的交流。酒店是一地与外界 其次．从酒店的软环境来说，提升员工的文化素质、强化员工的服 进行信息文化交流的场所．在展会过程中．大量外来人员的涌人刺激 务意识等十分重要。其中文化素质包括外语（尤其是小语种）、电脑的使 了当地文化与外界的碰撞 从而对会展发展理念有新的启示和借鉴作 用、行业知识和职业道德等。● 用。 １．４会展与酒店间的环境互造关系 【参考文献】 『１］罗秋菊，李晓莉．会展与酒店效益及配置关系研究：以中国出Ｆｌ商品交易会 酒店为会展营造较佳的外部环境 酒店良好的环境为会展相关人 （广交会）为例『Ｊ１ｌ旅游科学，２００５（０４）． 员提供完整的吃、住、行、游、购、娱一系列行为。他们的需求得到满足， ［２］金碚＿立争力经济学ｆＭ１．广州：广东经济出版社，２００３． 就会更好地服务于会展．为会展顺利进行提供人员保障。此外．区域内 ［３］杨吾扬．区位论原理ｆＭ１．兰州：甘肃人民出版社，１９８９ 各酒店为取得市场份额．必定形成你追我赶的局势．这种市场竞争机 『４］刘伟强．北京旅馆业的时空结构解析『Ｊ１．旅游学刊，１９９８（０６）． 制更有利于提高酒店业水平．从而提升当地整体知名度和美誉度．为 ［５］ｈｔｔｐ：／／ｒｅｓ．ｍｅａｄｉｎ．ｃｏｍＴＩｎｄｕｓｔｒｙＡｎａｌｙｓｉｓ／５３７３９—１．ｓｈｔｍｌ［Ｏ Ｌ１ｌ 会展营造良好的外部环境 会展水平的进一步提升为酒店提出了更高 ［责任编辑：陈双芹］ ※基金项目：山东交通学院科研基金项目《会展业发展模式的优化构建——以济南市为例》（Ｒ２０１２２６）。 ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎ。ｌ。ｇｙ Ｖｉｓｉ０ｎ科技视界ｌ ２５
