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酒店业与会展业的互动关系及发展模式探讨——以济南酒店业为例

来源:爱问旅游网
项目与啊 Sc科ience&Te技ch视nologyPP Vision - 科技・探索・争鸣 酒店业与会展业的互动关系及发展模式探讨 以济南酒店业为例 王晓丽 (山东交通学院,山东济南250014) 【摘要】本文以山东酒店业为研究对象,剖析酒店业与会展业的互动关系,探讨酒店业与会展业的合作态势,寻求酒店业的发展模式。 【关键词】酒店业;会展业;互动关系;发展模式 . 0 引言 要求,从而为酒店发展创造有利的竞争环境和协作环境。 近年来中国会展经济发展异常迅猛.会展经济具有强大的关联 2酒店业在会展业发展中的模式转换 度。能直接拉动社会综合经济指数。据估算,我国会展业间接带动旅 游、餐饮、交通、广告、娱乐、房地产等行业收入比例目前也达到了1: 2.1酒店建设的角色转换 6.其中会展业与酒店业更是关系密切。济南国际会展中心2005年落 首先,酒店建设布局的转换。酒店的经营受商业、城市规划、土地 成后便承接了具有“中国第一会”之称的糖酒会.随着会展中心的使 价格等因素的影响.因此必须与城市发展的长远目标一致.酒店在建 用.带动了周边酒店业的迅速发展.截至目前.济南国际会展中心周边 设过程中,应选择预期成为会展活动中心的区域.这样可以确保酒店 已有lO0多家星级酒店 会展业的蓬勃发展对酒店业的强势拉动是显 有良好的区位和廉价的建造成本 如果在会展活动中心区成熟之后进 而易见的 本文拟以经济发展现状和会展旅游业发展的内在规律为基 入该区域,则不仅加剧该区域酒店的竞争.还使本酒店很难获得竞争 础.探讨酒店业在会展业发展中的模式转换 的优势。同时,酒店布局会受城市功能分区的影响,因此进行酒店建设 布局时.必须考虑该城市会展业的区域规划 在会展区域规划的影响 1 酒店业与会展业的互动关系 下,酒店的布局发生新的变化.可以为投资者进入酒店市场提供有利 会展主要对其联系比较密切的六大服务产业起到带动作用.包括 的机会,并且可能出现新的集聚区域 但会展中心区转移之后.位于旧 城市旅游业、餐饮酒店业、交通通讯业、零售业、物流业、保险业,而其 会展中心区的酒店失去发展的机会.酒店的退出壁垒很高.很难转化 中会展业与酒店业的关系更是密切 进入其他行业。 1.1会展与酒店间的良性互动关系 其次.旅游管理机构应加强对酒店内部管理的宏观和引导 首先.客源方面。会展具有人流量大的特征.这为当地酒店业提供 虽然出现新的商机.可以为酒店业带来大量的客源.但市场的承受能 丰富的客源基础。随着会展业水平的不断向前和提升.参加会议和展 力有限.增加的客房数量不能超过客源增长的需求 但目前酒店投资 览的人数正不断增加。其次.收益方面。会展期间参展人员及相关人员 者在进行酒店建设可行性研究过程中.由于缺乏对市场资料的充分了 在举办地的住宿、餐饮、娱乐等都为酒店带来收益。以济南为例.在笔 解.往往只能从自身条件进行决策是否进入新的市场区域.而无法评 者对济南3O多间酒店高级管理层所做的一份调查充分显示了这一 估竞争对手的影响.这成为酒店建设失控的重要原因 因此.旅游管理 点。其中有43%的酒店,因会展而入住的客人占总客人的31%~62%, 机构应加强对酒店需求总量的规划和控制.并通过提供行业资料和数 l 1%以下的一个也没有 因会展入住客人所带来的的利润占总利润比 据.引导市场投资者的行为.从而实现管理机构的宏观和引导 例带来的利润占总利润的30%~52%。最后.质量方面.作为一种新型 2-2酒店服务的角色转换 产业.会展对酒店业提出了较高要求。一方面酒店业必须充分发挥自 据国际大会和会议协会的推荐.每年全世界举行的参加国超过4 身优势.加强硬性及软性环境建设以满足会展需求;另一方面酒店业 个.参会外宾超过50人的各种国际会议达4O万次以上.80%以上的 在与国际水平接轨的过程中必须提高质量适应会展的新形势。两者在 会议在酒店举行。如何抓住商机.做大、做强酒店业?酒店服务的角色 相互协调发展中实现良性互动发展 转换势在必行。 1.2会展与酒店间的规模效应关系 首先.从酒店的硬环境来说,酒店的建设、改造和经营要更多考虑 首先是会展商务圈规模构建 会展商务圈是从事会展和展览业的 会展客人的需求 随着会展业蓬勃发展.各种会议展览将日益增多.因 城市经济区域带。具有一定规模和档次的酒店为会展发展提供驱动 而,对酒店会议展览设施的需求将增加。酒店设施、设备要进一步现代 力:其次是服务规模体系的形成。在会展的驱动下,目的地酒店业竞争 化、智能化。酒店经营和管理中要充分利用现代高科技手段.如多功能 日趋激烈.新的统一行业标准建立,服务体系日臻完善.优质的服务规 智能型商务会议中心等。以济南地区的酒店为例,在商务会议明显增 模体系逐步形成 加的情况下.有的酒店进行了经营战略性转移.从以接待观光旅游团 1-3会展与酒店间的资源交流关系 为主到以接待商务客户为主。有的酒店承接会议较多.就在市场营销 首先.是信息的交流 会展中大量信息流的集聚为酒店业带去了 部内设置了编制完备的“会议组”.专门负责会议销售和会议服务的项 新的思想和理念.国际化信息的引入促使酒店业不断进步与发展,并 目开发。 与世界先进水平与标准接轨:其次.是文化的交流。酒店是一地与外界 其次.从酒店的软环境来说,提升员工的文化素质、强化员工的服 进行信息文化交流的场所.在展会过程中.大量外来人员的涌人刺激 务意识等十分重要。其中文化素质包括外语(尤其是小语种)、电脑的使 了当地文化与外界的碰撞 从而对会展发展理念有新的启示和借鉴作 用、行业知识和职业道德等。● 用。 1.4会展与酒店间的环境互造关系 【参考文献】 『1]罗秋菊,李晓莉.会展与酒店效益及配置关系研究:以中国出Fl商品交易会 酒店为会展营造较佳的外部环境 酒店良好的环境为会展相关人 (广交会)为例『J1l旅游科学,2005(04). 员提供完整的吃、住、行、游、购、娱一系列行为。他们的需求得到满足, [2]金碚_立争力经济学fM1.广州:广东经济出版社,2003. 就会更好地服务于会展.为会展顺利进行提供人员保障。此外.区域内 [3]杨吾扬.区位论原理fM1.兰州:甘肃人民出版社,1989 各酒店为取得市场份额.必定形成你追我赶的局势.这种市场竞争机 『4]刘伟强.北京旅馆业的时空结构解析『J1.旅游学刊,1998(06). 制更有利于提高酒店业水平.从而提升当地整体知名度和美誉度.为 [5]http://res.meadin.comTIndustryAnalysis/53739—1.shtml[O L1l 会展营造良好的外部环境 会展水平的进一步提升为酒店提出了更高 [责任编辑:陈双芹] ※基金项目:山东交通学院科研基金项目《会展业发展模式的优化构建——以济南市为例》(R201226)。 science&Techn。l。gy Visi0n科技视界l 25 

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