专利名称：芝麻油乳剂专利类型：发明专利
发明人：查孝柱,褚金霞,查孝东,查光圣申请号：CN201610349808.X申请日：20160520公开号：CN106063539A公开日：20161102
摘要：本发明提供芝麻油乳剂，其特征在于由下列质量分数的组分组成：芝麻油40％‑65％，溶剂20％‑25％，乳化剂10％‑35％，芳香剂0.5％‑1.5％，矫味剂0.5％‑1.5％，防腐剂0.5％‑1.5％；制备方法如下：常温条件下，在调制釜中先加入芝麻油，然后按比例加入溶剂，搅拌溶解；再按比例依次加入乳化剂、芳香剂、矫味剂和防腐剂，充分搅拌混合均匀后即可。可以减少食用体积，避免芝麻油直接作为烹调油使用而产生的高消耗，以及高温烹调造成的营养成份流失和改变；以乳剂方式进食，不仅口感好，食用方便，更重要的是提高了芝麻油的生物利用度，增强了疗效，从而开发利用芝麻资源，生产天然植物饮料的方法，以满足国内外市场对天然植物饮料的需求。
申请人：安庆市孝柱食品科技有限公司
地址：246005 安徽省安庆市开发区天柱山路80号科技创业园1楼421室
国籍：CN
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