毛豆做菜菜谱

毛豆做菜菜谱

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大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\\青\\黑\\褐\\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。下面店铺为大家分享毛豆做菜菜谱。

毛豆做菜菜谱：尖椒椒肉丝毛豆

材料

青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g

做法

1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出;

2、将锅里加油放肉丝煸炒;

3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟;

4、倒入出过水的毛豆子翻炒;

5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。

毛豆做菜菜谱：毛豆炒肉丝

材料

毛豆，肉丝，蒜末

做法

1、肉切丝腌制几分钟，水烧开

2、倒入毛豆放点盐，等水烧开，捞起备用

3、油烧热倒入肉丝，翻炒七成熟起锅备用

4、倒入蒜末炒至加入毛豆煸炒片刻加入肉丝炒匀放少许盐鸡精即可出锅

毛豆做菜菜谱：毛豆炒肉丁

菜谱简介 在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。

材料

毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量

做法

1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。

2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

4.4.加入毛豆继续翻炒。

5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。