压缩饼干是一种经典的糕点，它外表呈现出一种坚硬、压缩的质感，但咬下去却是酥脆可口的口感。本文将介绍压缩饼干的配方和工艺，帮助大家制作出美味的压缩饼干。 配方：
1.低筋面粉200克 2.白糖50克 3.黄油100克 4.蛋黄1个 5.牛奶30克 6.泡打粉2克 工艺：
1.将黄油放入室温下软化。 2.将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
3.将软化的黄油和白糖混合搅拌均匀，再加入蛋黄和牛奶，继续搅拌均匀。
4.将步骤3中的混合物慢慢加入步骤2中的面粉中，揉成面团。 5.将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟左右。 6.将冷藏后的面团平铺在烤盘上，用平底杯压成薄片状。 7.将压好的面片放入烤箱中烤制，烤箱温度为160℃，烤制时间为15分钟左右。
8.取出烤制好的饼干，待其冷却后即可食用。
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总结：
以上就是制作压缩饼干的配方和工艺，随着时间的推移，不同的人可能会有不同的制作方法和口味偏好，但以上配方和工艺是一份基础和经典的参考，希望对大家有所帮助。
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