第一周食谱
一、 生化汤
［ 用量 ］ ： 1 日份
［原料］：当归 40 克，川芎 30克，桃仁（去心） 25 克，烤老姜（干姜） 25克，灸草（或蜜
甘草） 25 克，月子米酒水 1050 毫升
［ 制作流程 ］ ： 1、月子米酒水 700 毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60
分种， 200 毫升，药酒倒出备用。
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、在砂锅中加入月子米酒水 350 毫升，大火煮沸后转小火煮 60 分钟约剩 100 毫升。
、将第一次和第二次米酒水合在一起共 300 毫升拌匀。 、顺产者连续服用 7 天，也就是 7 贴； 、剖腹产及小产者不妨吃 14 贴；
、虽然生化汤有补血、 祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害， 所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
［ 餐品用法 ］ ：1、每次餐前饮用 1 口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快） ；
二、 坐月子水（米酒水的加工方法）
［ 用量 ］ ： 1 日份
［ 原料 ］ ：月子米酒 1220 毫升
［ 制作流程 ］：1、月子米酒第 1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内） ，再用竹筷子量出一个刻度
并 做上记号。
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、将剩下的 1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。 （2：1 的量） 、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。
［ 餐品用法 ］：1、做餐主料。
、也可以作为漱口水来用。
［备注 ］： 1、用煤气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转
中小火。
三、 养肝汤
［用量］：1 日份
［原料］：红枣 7 粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水） 300 毫升。 ［ 制作流程 ］：1、洗净红枣，用刀划开长口。
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、放在保鲜盒内， 用热开水（产后为备用的月子米酒水） 冲泡，加盖泡 8 小时。 、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸 1 小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等 同时蒸，节省时间）
［ 餐品用法 ］： 1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。
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、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。 、可根据客户要求适量加红糖。
、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于 预产
［备注］：1、一天量为 300 毫升。
期前一周开始饮用养肝汤。
四、 甜糯米粥
［用量］：1 日份
［原料］：糯米 50 克，月子米酒水 1220毫升，桂圆 5粒，红糖 30克。
［制作流程 ］：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中， 用电饭锅加盖煮 40 分钟左
右。
2
、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
［ 餐品用法 ］：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
［备注 ］： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，
更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
五、 红豆汤
［用量］：1 日份
［原料］：红豆 70 克，带皮老姜 10克，月子米酒水 1220毫升，红糖 30克。 ［制作流程 ］：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡 8 小时。
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、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
、用高压锅大火煮沸后转小火 25-35 分种即可。（因火大火小每个人标准不同， 所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩 600 毫升放入保鲜盒内。
［餐品用法 ］：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上 10点，一次为下午 3 点。
2 、可配以麻油猪肝（腰）来吃。 3 、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
［备注 ］： 1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红
豆以利尿强心。
六、 薏米饭
［用量］：1 日份
［原料］：薏米 150克，月子米酒水 1220 毫升，香米 5克。
［制作流程 ］：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约 1 小时左右可熟。
2 、将薏米饭盛入保鲜盒内（ 300 毫升盒装）即可。 ［ 餐品用法 ］：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。 ［备注 ］：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日 2 份。
七、 血母痛液 （选吃 ）
［用量］：1 日份
［原料］：山楂肉（片） 200克，月子米酒水 1220毫升，红糖 30 克。
［ 制作流程 ］：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转
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小火煮 16 分钟左右。
、约剩 600 毫升关火（可以筷子作记号） 。 、放入保鲜盒内。
［ 餐品用法 ］： 1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
［备注］：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。
八、 坐月子妇宝茶
［用量］：1日1次 ［ 原料 ］： 桂圆肉、枸杞
【泡制方法】 ：将月子米酒水煮开（ 300ml） ，将茶包放入杯中，煮开的米酒水加入杯中焖盖 3 分钟即可。
九、 麻油猪肝 （猪心）
［用量］：1 日份
［原料］：猪肝： 200克（一日份 ） ，带皮老姜： 6片，黑麻油： 40毫升，月子米酒水 200
毫升。
［制作流程 ］：1、将猪肝洗干净，切成 1 厘米厚度；
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、老姜洗干净，连皮切成薄片；
、将麻油倒入锅内， 用中火烧热， 放入老姜转小火， 爆到姜片的两面 “皱” 呈褐色，但不焦黑；
起，
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、转大火放入猪肝炒至猪肝变色； 、加入月子米酒水煮开，转小火煮 、关火出锅，即可趁热食用 .
5 分钟；
[ 餐品用法 ]：1、配以红豆汤来吃；
、配以甜糯米粥来吃。
[备注 ]： 1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐 品；
2
、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好， 如果压下去是硬硬的为木肝，
请勿买。
十、 麻油鱼
[用量]：1 日份
[原料]：乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约 200克，带皮老姜 6片，黑麻油 60 毫升，
月子米酒水 300 毫升。
[ 制作流程 ]： 1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块） ，老姜洗净带皮切成薄片；
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、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热；
、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑； 、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水，转大火； 、转大火烧沸后转小火加盖烧 5 分钟熄火即可食用 .
15 天之后再吃。
[ 餐品用法 ]：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。 [备注]：1、前两周只
能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可
2 、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的艾佳人胡麻油煮成鱼汤食用。
十一、 山楂茶（止渴茶之一 ）
[用量]：1 日份 [原料]：山楂肉（片） 20克，月子米酒水 400毫升，红糖 30 克。
[ 制作流程 ]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转 小火
煮 5-10 分钟。
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、约剩 300 毫升关火（可以筷子作记号） 。 、放入保鲜盒内。
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第二周食谱
一、 生化汤
[ 备注 ] ： 本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。
二、 坐月子水
[ 备注 ] ： 同第一周
三、 养肝汤
[ 备注 ] ： 同第一周
四、 糯米粥
[ 备注 ] ： 本周做法与第一周差别是不放糖。
五、 红豆汤
[ 备注 ] ： 同第一周
六、薏米饭
[ 备注 ] ： 本周增加为一日两份。
七、荔枝核茶 （止渴茶之二 ）
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料] ：荔枝核 20克，月子米酒水 400 毫升;
[ 制作流程 ] ：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火
2 、约剩 300 毫升关火（可用筷子做一个标记） ； [ 餐品用法 ] ： 1、作为饮料，一天内分数次喝完。
[ 备注 ] ： 1、荔枝核和山楂片及止渴祛火茶三钟饮料可交替轮换饮用，即第一天用荔枝核， 第
10 分种；
二天用山楂片，第三天止渴祛火茶。
2 、山楂作为止渴液不但有止渴的作用， 而且有减重的效果， 适合产后身体过重者喝。
八、止渴祛火茶（止渴茶之三）
[ 用量 ] ： 1 日份
[原料] ：止渴祛火茶 60克，月子米酒水 700 毫升;
[ 制作流程 ] ：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火
2 、约剩 600 毫升关火（可用筷子做一个标记） ；
[ 餐品用法 ] ： 1、作为饮料，一天内分数次喝完。
10 分种；
九、杜仲茶
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料 ] ： 杜仲茶 1 包，月子米酒水 610 毫升
[ 餐品用法 ] ：1 日 1—3 包，用煮开的米酒水，泡制即可。 [ 备注 ] ：1、杜仲有利于骨盆的恢复；杜仲每天不易超过 10 克。
十、麻油猪腰
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料] ：鲜猪腰一对（两个） ，老姜： 6 片，黑麻油： 40毫升，月子米酒水 200 毫升，杜仲
粉 10 克
[ 制作流程 ] ： 1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋） ；
2 、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成 3 4 5 6
3 厘米宽的不片；
、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；
、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起 来呈褐色，不可焦黑；
、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；
、加入月子米酒水煮开，转小火约 3 分钟出锅即可趁热吃；
2 、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
[ 餐品用法 ] ： 1、配以红豆汤来吃；
十一、 麻油鱼
[ 备注 ] ： 同第一周
十一、蔬菜
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料 ] ： 红萝卜（或红苋茶、紫甘兰） 300 克，老姜两片即可，黑麻油 10 毫升，月子米酒 水
10 毫升
[ 制作流程 ] ：1、将红萝卜切丝（红苋菜切成 5 厘米段，紫甘兰切成宽 1 厘米长条）；
2 、将老姜洗干净，带皮切成薄片； 3 、将胡麻油放入锅中，中火加热；
4 、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑； 5
、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟 .
[ 餐品用法 ] ： 1、配主食吃。
十二、膳食小排
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料] ：猪小排 6 块（长约 4 厘米），烤老姜 2 片，月子米酒水 610毫升，木耳 3 朵 [ 制作流程 ] ： 1、将小排用热水焯过凉干；
2 、所有原料放入高压锅内大火烧上气后转小火 16-23 分钟即可出锅。
第三周食谱
一、 坐月子水
[ 备注 ] ： 同第一周
二、 红豆汤或糯米粥
[ 备注 ] ： 做法看第一周食谱，可轮换交替配送。
三、 薏米饭（或白米饭）
[ 备注 ] ： 同第一周
四、 麻油鱼
[ 备注 ] ： 1、做法与第一周相同；
2 、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼） 。
五、 蔬菜
[ 备注 ] ： 做法同第二周
六、 麻油鸡
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料 ] ：鸡肉 1/4 只，带皮老姜 6 片，黑麻油（ 30-50 毫升，根据客户对油的承受度配量）子米酒水 300 毫升（半瓶）
[ 制作流程 ] ： 1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；
2 、将老姜洗净，带皮切成薄片； 3 、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
4 、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑； 5 、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；
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、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再 煮 20-30 分种即可；
[ 餐品用法 ] ： 1、可配薏米饭或白米饭或面条来吃。
七、 面条
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料 ] ：面条 120 克（够吃即可） 、麻油鸡汤少适量，香油少许
[ 制作流程 ]： 1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却） ；
2 、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，
3、放入保鲜盒内。
[ 餐品用法 ]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；
2 、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。 [备注]：不易消化，因此第三周才开始食
用。
月
八、 助奶汤 [用量]：1 日量 [原料]：生花生米 30 克，鲜虾 30克，猪脚一只，老姜 20
克，香菇 5克，黑麻油 10毫升， 月子米酒水 800 毫升
[ 制作流程 ] ：1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成 6小块用沸水煮 3 分种去醒捞出滤干；
2 、将麻油入锅，放入老姜爆透；
3 、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止； 4 5 6
、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火； 、小火煮 16 分钟即可使猪脚烂透； 、盛入保鲜盒内。
[ 餐品用法 ] ： 1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。 [ 备注 ] ： 1、奶水不好者可多饮用此汤汁；
2、花生米也可用黄豆调换。
九、 热牛奶或红茶
[ 用量 ] ： 1 日量
[ 原料 ] ： 牛奶 200 毫升（或红茶，根据客户浓淡程度配给） [ 餐品用法 ] ：1、每次饮用在 50 毫升内，分数次喝完； [ 备注 ] ： 1、尽量不要喝；
2、茶水是红茶配矿泉水泡成； 3、禁用绿茶。
十、 鸡蛋
[ 用量 ] ： 1 日份
[ 原料 ] ： 鸡蛋（最好是柴鸡蛋） 1 个、月子米酒水、黑麻油 [ 制作 ] ： 可以煎、可以煮 [ 餐品用法 ] ： 1、一天只吃一个
十一、油饭
[ 用量 ] ： 2 日量
[ 原料 ] ： 糯米 100 克，去柄香菇 10 克，猪肚尖 40 克，带皮红萝卜 10 克，带皮五花肉
60
克，虾米 10 克，带皮老姜 2 片切丝，艾佳人胡麻油 30-40 毫升，月子米酒水 毫600
升
[ 制作流程 ] ： 1、糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份； 2、将洗过的糯米泡入冷的月
子米酒水中 8 小时 （月子米酒水要盖过糯米） ，隔
天沥干，泡过的米酒水另外存于容器内备用； 3、将去柄的香菇和虾米泡进备用的月子米酒水中，泡软后将香菇切成粗丝；
4、将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜切片；
5、锅子加热后放入 15-20 毫升胡麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐 色出
香味；
6、加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出即取出；
7、炒锅重新加热，放 15-20 毫升胡麻油烧热，将糯米下锅炒至有粘性时，再 加入
第 6 步中的材料一起炒；
8、将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过香菇的米酒水（米酒水需盖过所有 的材
料），蒸熟即可食用。
[ 餐品用法 ] ：每日一碗。
[ 备注 ] ： 油饭能防止产妇内脏下垂。
十二、水果 可以吃木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜这些温性水果。 说明 :
1、本餐谱中凡提到月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精华露均为同
一原料的不同称谓，即用月子米酒两瓶煮成一瓶所得的月子米酒水。
2、涉及米酒的餐品请严格按本餐谱进行制作，以免发生意外。
月子餐食谱 览表（月子餐用餐顺序推荐） 日期 时间 第一周 （1-7 天） 第二周 （8-14 天） 1、 麻油猪腰 2、 蔬菜一碗 3、 薏仁饭一碗 4、 糯米粥一碗 第三四周 （15-30 或 40 天） 无生化汤 1、 麻油鸡一碗 2、 薏仁饭一碗 3、 水果一份 4、 糯米粥一碗 早餐空腹 早餐 1、 麻油猪肝一碗 2、 薏仁饭一碗 生化汤50ml 加餐前 （约10点） 生化汤50ml 1、 红豆汤一碗（打开 1、 红豆汤碗（打开温 无生化汤 1、 红豆汤碗（打开温 早上点心 温热） 2、 麻油猪心半份 热） 八、、） 热） 八、、） 2、 鸡蛋一个 中餐空腹 午餐 1、 麻油猪肝一碗 2、 薏仁饭一碗 2、 膳食排骨半份 生化汤50ml 1、 麻油猪腰一碗 2、 蔬菜一碗 3、 薏仁饭一碗 无生化汤 1、 麻油鸡一碗 2、 蔬菜一碗 3、 水果一份 4、 薏仁饭一碗 加餐前 （约3点） 生化汤50ml 1、 甜糯米粥一碗 2、 麻油猪心半份 1、 甜糯米粥一碗 2、 膳食排骨半份 无生化汤 1、 糯米粥一碗 2、 木瓜茶或花生猪脚汤 下午点心 一碗（补奶者用） 晚餐空腹 晚餐 1、 麻油鱼一碗 2、 甜糯米粥一碗 生化汤50ml 1、 麻油鱼一碗 2、 薏米饭一碗 无生化汤 1、 鱼汤一碗 2、 蔬菜一碗 3、 薏仁饭一碗 加餐前 （约9点） 生化汤50ml 红豆汤碗 红豆汤碗 无生化汤 油饭一碗 坐月子饮料一天内分多 次喝完 晚上点心 饮料 1、 养肝汤：帮助肝脏解毒，一日内分多次喝完 2、 坐月子妇宝饮料、止渴饮：解渴用 3、 生麦芽汁：退奶者用
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