利用互联网提升特色农产品流通效率研究——以延边地区为例

作者：王乐怡 金慧

来源：《现代经济信息》 2017年第13期

摘要：随着现代化生产深加工启动运营，传统农产品的销售趋势走向标准化、现代化发展的道路也是时代所需。目前，本土特色农产品的流通效率已经成为我国现代化农业发展途径的重要环节，基于现有建立一种信息透明、高效规范、运转流畅的农产品流通新模式，已成为现代农业中提高综合生产率的重大现实问题。本文旨在分析延边地区区域分布，以延边黄牛企业为例，进而研究互联网对企业传统农产品流通效率的影响。

关键词：互联网；特色农产品；流通效率；区域品牌；延边黄牛

中图分类号：F323文献识别码：A文章编号：1001-828X(2017)019-0-02

在发展历程中，传统农产品的运营模式下存在诸多问题，诸如流通环节过长、相对封闭的市场供需信息、中间链条成本过高等都严重阻碍农民的经济发展。利用互联网直销的手段，能促使消费者与农产品进行直接对接，从而有效缩短农产品流通的周期，从而自主进行交易。既降低了对传统中介的依赖性，同时又提高了农产品的流通效率。进一步说，可以打破由于信息闭塞、运输困难所造成的市场割据不均的局面，同时对形成竞争充分、健全有效的公平市场机制具有重大意义。

一、“互联网+特色农产品”的现实意义

生产者与消费者之间的沟通是联系买卖环节的循环纽带，直接影响着市场需求和市场供给的分配情况，而流通速率是刺激经济运行的重要因素，“互联网+特色农产品”的流通模式，将原有传统农产品“产地收购——产地市场批发——运输至销地市场——商贩零售”的现货交易模式从中间环节得以缩减至供需双方的交易模式。

(一)有利于提高农产品运营的效率

在网络营销中，始端的在线销售端和末端的在线购买端紧密联系，直接切实有效地了解市场需求的动态及导向。较而言之，传统销售的主要问题体现在下列几个方面：第一就是供求双方以利润为导向，进货哪家便宜便批发哪家，严重助长了压榨农户利益之风，长期稳定的合作伙伴关系也就无从谈起，这样一来无法带来规模化的效益，也就在一定程度上加大了农产品的流通风险。第二就是各自为政的经营方式，由于行业的门槛很低，农产品缺乏统一的包装，均采用散户零售的方式，不容易形成相应的品牌效应，而品牌效应恰恰是需要集中精细化处理，统一销售并具有一定规模和制度的。第三就是在农产品从农户的手上收到之后转到顾客手中，其中的流转环节所涉及到的方面太多，且其中的每一个环节之间都需要各种的交易成本及加价，最后到达生产者手中的利益已经是被层层洗刷过的了。

这种模式下，使得普通传统农户不再采用集散市场贩卖，而是统一集中处理，通过精细化打包、产业链运作的方式高效系统的将特色农产品运输到世界各地，有效提高了产品知名度和市场范围。对营销主体来说，所带来最直接的收益就是交易成本费用的下降。在这种运营链模式下，催生出农产品人力配送、仓储保鲜、物流运输等新环节，而这些新环节的出现无疑起到了加速器和绿色通道的作用，极大缩减了流通环节的繁琐费用，使农户拥有极大的自主权和经销权。在传统流通模式下，一般要经过批发商采购、运输至农贸市场、各地商户再从农贸市场

批量采购、终端市场等多个环节，而新模式下，这一繁琐的链条成为“生产者(供应商)——网络销售商——消费者”模式，目标指向性更为明确。

(二)有利于刺激消费进而带动区域经济

从消费者的角度来讲，网购已成为生活中的一部分，方便快捷不用实地购买的同时，支付方式也更为便捷。以上种种因素使得绝大多数消费者在选购体积较大农产品面前更倾向于点击式购物、送货上门，在很大程度上释放了消费潜力。以延边黄牛来说，形成农业产业集群极为重要，现如今农产品的市场已经开始步入“无品牌，无市场”的竞争阶段。单个农户或单种农产品加工所得的品牌在品种繁多的商品前显得势单力薄，实施区域品牌，打造延边独有的龙头黄牛产品，才能被大众所熟知，进而带动区域经济。

二、延边黄牛产业发展中存在的问题

延边黄牛地理位置要优越，是具有明显民族和地域特色的高档牛肉品种。在相继被确定为全国五大地方良种牛之一后，2008年，又获得地理标志产品保护注册，是延边州、吉林省乃至全国宝贵的畜禽品种资源财富。目前具有一定基础的品牌有犇福牌、长白弘牌。四项举措“产业发展上高端规划，推进精细技术项目，产业上深度开发，打造高档牛肉‘延边制造’品牌。”成为延边州发展黄牛产业时着手遵从的原则和标准。目前在发展中存在的问题有：

(一)种群资源严重匮乏

养殖户饲养和繁殖母牛的积极性下降，延边黄母牛的数量逐年减少，养牛户数只局限于祖辈传承的现有的几家、且养殖规模偏小，大多数从未尝试过养牛行业的人根本不会涉足，全市范围内养殖总量明显不足。其中大多数养殖户采用草场散养的方式，集中系统管理的较少，缺乏相关疾病预防等大型农户设施。已经建成的养殖区在很多方面还不完善，如牛舍卫生、配套饲料喂养模式、加工环节精细化程度不够。

(二)产业品牌竞争意识薄弱

犇福、长白弘、蓝之苑等小众品牌的对外影响力还不够，目前只被延边本地人所认可并搬上餐桌。群众观念还处于初级阶段，认为在当地畅销就是好的，经验主义思想严重，对统一集中管理制度抗拒排斥，局限于各家分离经营，导致部分的延边黄牛养殖业仍处在不系统的、原始发展水平的阶段，没有形成品牌营销的理念。

(三)是科技支撑力度不够

生产方式缺乏活力且落后于先进国家，对高级技术人员的培训不足，还没有做到农村生产力全面科技化的水平。农户饲养技术大多靠上一代的经验积累，缺乏系统的养殖技术指导。对黄牛产业发展认识也不足，群众自我发展和集中培训意识不强。虽然近年来民间资本对畜牧业的投入有小幅度的增加，但科技支持力度仍落后先进国家。

三、利用“互联网+农产品”流通对延边黄牛发展的策略

(一)要加大养殖力度、推进精细开发

肉质在分割方面应做到向精细化发展，以深加工的方式提供更为精细的产品。在市场包装与质量并驾齐驱的今天，小包装且精致的商品备受大众的喜爱。在选择牛肉时，可将不同年龄、品种、部位的肉深加工，同时加强标准化体系建设。制定标准的主要过程和环节，推动上市农产品质量等级标准化、包装规格化。

(二)完善物流环节的建设

有重点地培养一些大型专业化物流，帮助其物流产业链上下水平发展。一是要尽快建立范围更大的农产品独有绿色通道，给予农户优惠补助措施，使农户从根本上认识到产业的重要性。较当前各方面都是较为成熟的固体工业品物流来说，相关的生鲜物流发展历史不长，本土农作物有较大的发展空间，需要使其与普通的快递行业区别开来；二是要积极建立农产品合作组织，提倡成立民间销售合作社，使农民自发的联合起来，做到整合物流配送的地区市场资源，统一集中化销售，同时也要加大对本土农产品的优惠扶持。

(三)充分利用品牌辐射的作用

延边地区农产品具有鲜明的民族特色和独有的口味口感，但发展力度由于贫穷迟迟未能更上一层。对低层次的农业产业集群来说，需要建立龙头区域品牌，只有发挥品牌的辐射效应，才能带动区域经济的发展，对朝鲜族人民的经济可持续发展起到积极作用。延边黄牛产业目前只有犇福、长白弘、蓝之苑三大品牌，其他均属于散户，品牌知名度不高，只进入了北京、上海、广东等一线市场，还不能做到全国闻名的程度。应当充分借助互联网浪潮、利用地域特色走出去，才能从根本上提高地区农产品的流通效率。

四、结语

“互联网+农产品”模式不仅是营销渠道的改变，而是生产、运营、消费方式的深度整合与集体变革。进一步提升产品的流通速率，应做到打造知名品牌形象、产品精细分割、产业链完整规范。同时要发挥不可忽视的作用在物流配送等方式采取有效措施加以支持，才能将本土特色的农产品以高速率、高质量、高标准销往世界各地。

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作者简介：王乐怡(1995-)，女，汉族，吉林长春人，延边大学经济管理学院学生，工商管理专业。

金慧(1978-)，女，朝鲜族，吉林延吉延边大学经济管理学院讲师，2016年吉林省社科联规划项目延边州产业园区现状与发展研究负责人，主要从事企业管理研究。

基金项目：吉林省大学生创新训练计划项目。