专利名称：一种大麦若叶酸奶的制备方法专利类型：发明专利发明人：韩明亮
申请号：CN202010829779.3申请日：20200818公开号：CN111838317A公开日：20201030
摘要：本发明一种大麦若叶酸奶的制备方法，以大麦若叶为原料制备出大麦若叶微囊、大麦若叶提取液，将大麦若叶微囊与大麦若叶提取液与原奶分步混合发酵，本发明的方法获得了保留大麦若叶营养的酸奶，通过该制备方法制备出的发酵酸奶，其凝乳、色泽、风味和口感俱佳，最大程度保留了酸奶和大麦若叶的保健功效。
申请人：青岛迎春乐食品有限公司
地址：266109 山东省青岛市城阳区礼阳路112-1号
国籍：CN
代理机构：济南方宇专利代理事务所(普通合伙)
代理人：俞波
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