一、生鲜食品促销策略
1.生鲜食品促销的目的
（1）形成价格优势，向消费者不断传达价廉物美的信息，形成价格优势。
（2）吸引更多的顾客更频繁地光顾，增加其他部类商品的销售，提高超市的市场占有率。
（3）推广一些新的商品品种。
（4）有效地应对竞争者的降价行动。
2.特价促销的要点
特价促销是超市最常见的一种促销手法，为了取得理想的促销效果，商品特价销售在实施中要注意以下几点：
（1）价格要足够低。一般来说，特价销售要比市场价低20％—40％，比原订价要低10％以上，才能吸引消费者购买。根据经验，通常小数量大降价的效果比大数量小降价更能吸引消费者，而当减价只有6％—7％时，几乎不会有什么大效果，它只会吸引老顾客的注意。因此生鲜食品进行特卖促销时，要把有限的让利集中在特定的少量品种上，使促销商品有较大的价格优势。当然促销品种也不能太少，太少对消费者的吸引力也会下降，其数量以从生鲜食品每个中分类商品选出一两种商品进行促销为宜。
（2）要选择顾客需求最旺的一些商品。实行特价销售的目的并不在于追求所有的顾客都来购买特价商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来超市购物。因此特价商品的品种一般要选择顾客需求最旺的一些商品。有时使用新商品作为特价销售也能取得很好的效果。为了使顾客对特价销售保持新鲜度，持续推动客流量，特价商品品种每隔一定时间要定期更换，实行滚动促销。
（3）特价商品应陈列于商场十分显眼的位置上。特价商品一般采取变化陈列方式，为了能更好地吸引消费者注意，应配合POP广告，在商品标价签上可采用旗形、锯形或其他有创意的设计，以有别于其他商品，在标价签上可更多地采用红、黄、蓝等色彩鲜艳的颜色，以突出特卖商品的价格。
（4）特价商品的供应数量要充足。大部分特卖商品，特别是DM上载明的商品，数量要准备充足，以防止商品脱销影响商场信誉。当然，对小部分价格特别低的商品也可以实施限量供应，售完为止，但此策略的运用必须符合有关促销约束的法律条款。
二、生鲜食品陈列规范
1.商品的摆放要求
（1）商品的摆放整齐笔直、外观干净。
（2）发现包装破损、包装膜松懈的商品应立即返工，重新包装（切记：注意包装日期）。
（3）同类商品摆放在一起，牛、羊肉制品应与猪肉制品分开摆放。
（4）要注意保持展柜商品量的充足，出现空档应立即补充。
（5）冷冻、冷藏柜的商品应保证价签位置的准确性。
2.价签、POP的要求
（1）所有的标价必须正确，保证每个商品都有标价。
（2）每个POP必须用POP袋套住，特惠POP必须标出原价。
（3）所有价格牌、POP必须干净、整齐一致。
（4）在蔬菜陈列处，如有特惠商品，可用特惠POP标出，POP在原价格牌下面。
3.展柜的要求
（1）展柜的照明应保持良好，灯具无损坏。
（2）随时保证展柜的清洁。
（3）主管对展柜的温度应定时进行追踪记录，出现异常应立即通知设备组（化霜时间除外）。
4.果蔬的陈列要求
（1）果蔬陈列要求讲究颜色的搭配，如：红、黄、绿相间等。
（2）堆头陈列：促销时可运用堆头方式进行，通过量贩陈列吸弓［顾客；堆头可通过垫高的方法达到丰满；把毛利高、销售好的商品摆在堆头。
（3）陈列标准：及时补货，覆盖陈列架，保持货架丰满。做好先进先出。变质的商品不能上架。所有的菌类、菇类商品应放冷柜。
5.熟食的陈列要求
（1）套餐柜：周一到周五，所有产品都用浅盘，这样看起来好看并可减少损耗。周六、周日、节假日，小炒除了包类都可用深盘，要根据当天的营业额来灵活调整。早班开店时水温要开到60％，没客人时要把玻璃门关上。有质量问题的商品不能出售。价格牌要与电子秤相符。
（2）熟展柜：卤水产品只开灯即可，不能开温度。其他商品开温度到6℃。所有商品价格牌与电子秤一致。所有商品在开门和交接班时要保持丰满，但切片的商品为了减少损耗，可在周一到周五减少一些，在下面垫上成块的商品可达到同样丰富的效果。卤水要每15分钟翻动一次，并洒上香菜调色。有质量问题的商品不能出售和陈列。
6.肉类的陈列要求
（1）开店前玻璃要干净。
（2）肉类商品可做关联陈列，陈列柜上可放相应的调味品。
（3）包装内有血水时要及时收回，重新打包。
（4）变质商品坚决不能上货架。
（5）肉类商品应每小时整理一次货架。
（6）肉类陈列区域要保证地面无积水。
7.水产的陈列要求
（1）陈列原则：要求视觉饱满，颜色搭配和谐，装饰有新意，有正确的货架标签、POP，商品摆放有利顾客拿取，不易掉落，损耗少。
（2）冰台：冰台的冰不能太多太高，冰面要有倾斜度，让远处的顾客一眼看到冰鲜鱼。冰鲜鱼的颜色要搭配和谐，装饰有新意，每天有不同的花样。每种冰鲜鱼要有醒目的价格牌且一一对应。保持有干净的柠檬水，方便顾客洗手。冰鲜鱼陈列将要风干时，必须用盐冰水泡5分钟后再陈列，保证色泽光亮新鲜。
（3）展示鱼池：淡水鱼和咸水鱼要分开陈列。鱼池内的鱼不能太少，保证每个品种在晚上8点前不少于陈列标准要求。不能有翻肚的鱼、死虾、死蟹在池内。价格牌正确无误，每一个鱼池至少有一个价格牌。保持鱼池、海鲜陈列台干净，鱼池玻璃清洁明亮。
（4）冷冻陈列柜：陈列整齐有序，且饱满以方便顾客拿取。不能有包装破损、漏气的商品，或者商品结霜、结冰现象。有正确的价签。
(一)场内外布置
1、场外：
1)巨幅：各分店根据物业实际尺寸联系制作，内容为中秋节各项
主题促销活动和全场月饼优惠大酬宾的信息;
2)展板：主要公布此次各项主题促销活动的所有内容，传达活动信息，吸引顾客;
3)橱窗玻璃：设计制作中秋节及国庆节的主题橱窗广告，增加节日的喜庆气氛;
4)大门口上方悬挂大红灯笼。
2、场内：
1)吊旗纸：设计制作以传统佳节“中秋节”及国庆节为主题的一款吊旗纸，烘托喜庆的节日气氛，美化卖场环境;
2)牌楼：采购部联系供应商提供赞助中秋牌楼，置于月饼一条街，突出月饼区域特色布置;
3)收银台布幔：收银台使用红色布幔布置，突出喜庆气氛;
4)手工吊旗纸：在卖场显眼的区域，制作各种主题促销内容的手工吊旗纸;
5)全场悬挂纸红灯笼布置卖场，制作“月饼一条街”宣传牌，突显传统的特色，美化购物环境;
6)根据卖场实际情况，适当设计制作一系列广告宣传牌，美化卖场，传达信息。
(二)活动宣传
1、海报4期：
第一期：中秋1期手招，时间9月3日—9月16日、a4、4p彩色;
第二期：劳保品百货周手招，时间9月10日—9月23日、a4、4p彩色;
第三期：中秋节2期手招，时间9月17日—9月30日、a3、12p彩色;
第四期：国庆节手招，时间9月24日—10月7日、a3、12p。
2、场内广播：商场内广播滚动式宣传中秋国庆的酬宾信息，刺激顾客的购买欲望，增加销售额。
3、堆头促销：场内特别推出 “月饼一条街”、“旅游食品一条街”，并配上叫卖，方便顾客选购，刺激顾客消费，在场内形成热闹喜气的购物气氛。
4、人员广告：所有人员必须充分了解此次开展的促销活动，做好每一位顾客的活动解释工作;
5、报纸广告：6期。
6、电视广告：3期
八 、活动内容
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一、活动背景及意义
对超市行业激烈的竞争，我们如何借满月之际，开展系列促销活动，为**店在**市场站稳脚跟，扩大品牌影响力，达到提升带动销售的目的，是我们此次促销要解决的课题。
二、活动的名称与定位
本次活动的名称以：“庆满月超低价格席卷、大回馈满月大礼任你挑选”。为主题，以生鲜“开心早市”、“平安晚市”为切入点+100多个超底惊爆+内场促销相结合的方式，营造满月庆的热烈氛围，让消费者切实感受到实惠和便利。
三、活动的流程及展开
活动时间：20xx年2月24日——3月5日
活动布置：1、店门口上方制作巨幅，26.80米*5.5米，
2、大门前放彩虹桥一个。（4天）
3、活动POP挂牌40张（形成满月庆走廊）。
4、满月庆DM邮报特刊20xx0份（邮报上惊爆价商品110个作为店庆特惠价）
5、活动海报：按活动海报栏尺寸。
系列活动之一：庆满月从早到晚超低价。
惊喜1、生鲜开心早市：
活动时间：20xx年2月24日——3月5日早上7.00——9.00点。
活动方式：超市在活动期间每日早上精选15——20款超低价商品，供广大消费者选购。详情价格请见超市门口每日特价信息栏。
惊喜2、生鲜平安晚市：
活动时间：20xx年2月24日——3月5日晚上18.00——21.00点
活动方式：超市在活动期间每日晚上全场蔬菜5折起，把真正的实惠奉献给广大消费者，详情请见超市内部价格信息。
系列活动之二：大回馈满月大礼任你挑。
惊喜1、幸运转奖100%、8级好礼任你挑
活动时间：20xx年2月24日——2月26日。
活动方式：活动期间凡在超市购物满30元以上的顾客朋友凭当日单张小票，可到活动现场转奖1次；购物满70元以上的顾客朋友，可转奖2次；购物满100元以上的顾客朋友，可转奖3次，单张小票限转3次。100%中奖，
转奖细则：顾客在超市工作人员的指导下，用手轻按按钮，待转盘转动结束后，该指针针尖停留在哪个区域就可获取哪个区域指定的对应奖品。
奖品设置：共分8级：
1区奖品：小绵羊纯棉四件套（编码：14020474）数量6套
2区奖品：5L福临门食用调和油（编码：05070139）数量10瓶
3区奖品：600G旺旺大礼包（编码：03260110）数量20包
4区奖品：仙不走八年陈（玻璃瓶）（编码：06040152）数量3
5区奖品：650G雕牌无磷洗衣粉（编码：11070255）数量40包
6区奖品：可口可乐香草味500ML（编码：020xx282）数量60瓶
7区奖品：雕牌透明洗衣皂138G（编码：11360005）数量200块
8区奖品：纸筒（由供应商直送）暂定奖品数量4000筒
惊喜2、登高购物有惊喜、再上一层有礼品。
活动时间：20xx年3月3日——3月5日。
活动方式：凡在活动期间在只要你登上二楼购物15元以上的顾客，凭当日购物小票，（经超市工作人员确定购有2楼商品后）就可到超市服务台领取精美小礼品一份，每天500份，送完为止。
小礼品：饰品：12991460（进价：1.5元）
惊喜3：3000张会员卡大放送——实惠看得见
活动时间：20xx年2月24日——3月5日
活动方式：凡在活动期间光临超市购物满25元以上的顾客都可免费办理超市会员卡（价值30元）一张，让你常年享受会员价。
营销部操作：
1、外场及内场的装饰物品提供。（2月23日前送到）
2、20xx0份宣传单的制作。（2月22日前完成）
3、转奖道具制作（2月22日前送到）
业务部操作：
1、110个单品明细（2月21日前）
门店操作：
1、请门店配合营销部完成内场及外场的装饰。
2、20xx0份邮报的发放工作（2月22日开始按区域发放18000份、门店留20xx份）。
3、每天超低价商品以堆桩形式陈列销售，配上醒目的POP。加强室内广播意识。
4、110只特价商品在货架上插上“特价商品”字样。
5、以上活动奖品、礼品请门店根据收银小票进行发放、并登记好，活动结束后，凭促销方案、登记单统一至财务报账。
6、转奖礼品：请门店提前备足礼品。按条码到物流点货
7、会员卡事先到办公室领取3000张。
8、门店在活动操作的时候，请加强安全保卫力量，维持好现场的活动次序。
五、活动费用预估：
外场装饰费用：3000元左右
内场装饰费用：1000元左右
促销活动费用：10000元左右
合计费用：14000元左右。
六、活动细则说明：
1、所有特价商品数量有限，售/换完为止。
2、所有礼品不能退货或折现
3、严禁本公司内部员工参加此次促销活动。
4、本公司对此次活动有最终解释权。
一、活动说明：本方案围绕元旦、春节、会员节等大节日展开，通过大力度的商品促销、文化营销、顾客参与互动活动及店内外的媒体宣传，实现客流和销售的提升，确保月度经营指标的达成。
二、活动内容
第一档：元旦档
1、主题：201*新年当头炮
2、时间：
3.1DM：8P140个SKU48000份。
12月23日拍照，12月24日—26日设计，12月27日定稿，12月28—29日印刷，12月30—31日发放。
主推商品：新年商品、清洁用品、生鲜食品
3.2扮靓新家迎新年
活动期间，家居清洁用品、新年饰品集中陈列。
清洁系列：吸尘器、扫帚、垃圾袋、毛球刷、家具护理液、地板腊、洗衣液、油污净等。
新年饰品：鼠年玩具、福贴、剪纸、挂件等。
3.3锅碗瓢盆协奏曲
活动期间，锅具、各种规格碗、碟、盘、匙、筷、盆集中陈列，统一氛围装饰。
3.4冬装大出清
冬季棉服、外套、保暖内衣全场出清，超低折扣。
第二档：会员档
1、主题：会员岁末大回馈
2、时间：6月12日—1月25日(共14天)
3.1DM：8P140个SKU48000份。
12月23日拍照，12月24日—26日设计，12月27日定稿，12月28—29日印刷，12月30—31日发放。
主推商品：新年商品、清洁用品、生鲜食品
3.2会员惊爆大抽奖
活动期间，凡在超市各门店一次性单票消费满68元即可电脑抽奖。
单人单票限参加一次。
单店奖项设置
特等奖：2名，各奖液晶电视一台;
一等奖：50名，各奖电饭煲一台;
二等奖：100名，各奖胶棉拖把一个;
三等奖：3000名，各奖纪念品一份。
3.3感恩1.16/17/18(23/24/25)会员岁末大回馈
活动期间，超市各门店同步推出全品类万种会员抄底价商品，HIGH翻全场，引爆全城!一年一次的巨大优惠，优惠仅三天，不来要后悔哟!感谢会员朋友一年来的支持和厚爱。
第三档：春节档
1、主题：金羊红火年礼享
2、时间：1月26日—2月18日(共24天)
3.1DM：24P480个SKU48000份。
12月29日拍照，12月30日—1月3日日设计，1月4日定稿，1月5日—8日印刷，1月9日—10日发放。
主推商品：年货礼盒、春节家宴用品、新年用品
4、年货礼品一条街
团购最快乐，快来。
精品年货，最实惠，
一、活动主题
感恩大回馈，燃情X月
二、活动时间
X月X日（X）——X月X日（X）
三、活动目标
活动期间，营造浓烈的节日气氛，提高来店的客流量，其中超市的销售额比活动前增长10%。
四、活动内容
1、疯狂时段天天有
（1）、活动时间：X月X日-X月X日。
（2）、活动地点：X-X楼。
（3）、活动内容：活动期间，周一至周五每天不定期选择1个时段（在人潮高峰期），周六至周日（另含24、25日）每天不定期选择2个时段，在1—4f选1家专柜举行为时20分钟的抢购活动，即在现价的基础上5折优惠。（抢购期间所售商品，建议免扣）。
2、超市购物新鲜派加1元多一件。
（1）、活动地点：-1f。
（2）、活动时间：X月X日
（3）、活动期间，凡当日在我商场一次性购物满28元及以上者均凭小票加一元得一件超值礼品。（每日限量，先到先得）
（4）、等级设置
购物满28元加1元得1包抽纸（日限量500包）
购物满48元加1元得柚子一个（日限量200个自理）
购物满88元以上加1元得生抽一瓶（日限量100瓶）
3、立丹暖万家冬季“羊毛衫、内衣、床品”大展销
（1）、活动地点：商场大门外步行街
（2）、活动时间：X月X日-X日
（3）、组织本商场的羊毛衫、内衣和床上用品以场外花车的形式进行特卖展销活动。（建议降扣，让厂家以特价进行销售）
4、耶诞礼品特卖会
（1）、活动地点：商场大门和侧门外步行街
（2）、活动时间：X月X日-X日
（3）、组织超市和百货与圣诞礼品有关的商品以场外花车的形式进行展销活动。
5、耶诞“奇遇”来店惊喜
（1）、活动地点：全场
（2）、活动时间：X月X日-X日
（3）、活动内容：活动期间，圣诞老人将不定期出现在各楼层卖场，凡当日光临本店的朋友可在店内寻
找圣诞老人，如果您找到圣诞老人，即可获得圣诞老人派发的精美圣诞礼物一份，每人限领一份。特别提醒：在关店时，出店顾客还可以得到一份特别的关店礼！数量有限，送完为止。
6、“耶诞欢乐园”激情圣诞夜
（1）、活动地点：大门外步行街
（2）、活动时间：X月X日、X日晚上-
（3）、活动内容：为了营造节日的热烈气氛，聚集人气，特在平安和圣诞夜在商场大门外举办两场大型圣诞狂欢晚会，并建议组织本商场的员工也参加该晚会，以带动现场顾客的参与度。
五、媒体宣传规划
（1）、dm宣传单：于x月x日通过夹报和入户派发的方式发放2万份dm宣传单。
（2）、报纸广告：x月x日在《xx晚报》上发布半版活动信息广告1期。
六、费用预估
1、超市购物新鲜派加1元多一件500元×19天=9，500元。
2、耶诞“奇遇”来店惊喜2，000元。
3、“耶诞欢乐园”激情圣诞夜15，000元。
4、报纸广告及其他宣传费用：20，000元。
5、活动及圣诞气氛布置10，000元。
6、合计56，500。
七、承担方式
本次活动费用，百货部分，可参照去年，通过圣诞气氛布置费用，按厂家每平米加收1元进行分摊，超市建议让厂家承担4000元。
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