创业是一次难得锻炼机会，当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要求严格的时代我们必须力主创新，独树一帜，不说是做第一个吃螃蟹的人，也要有自己的一套风格，踩出自己的一条可行之路。只有这样才能顺应社会的发展，才能更好的为中华民族和建设和谐社会奉献出自己的一份力量。
当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战！
这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信自己----路是自己走出来的！
计划摘要
我们的食品店名为“晋味坞”，主要经营各种有代表性的山西特色小吃，考虑到来自各地的游客对山西文化的好奇心，我们把店址定在山西某游客较多的旅游景点，这样，我们就可以增大消费额，优质的服务是得到顾客满意的不可缺少的因素，我们的食品店注重对服务员的培养，要求他们能用微笑服务每一位顾客，使本店给游客们留下好的印象，使山西给游客们留下好的印象。我们的市场是五湖四海的游客，因此，避免了和市中心各大有名餐馆的竞争，同时市场范围更加广泛。当代中国，旅游产业正在逐渐发展，人们生活水平提高，更多的人开始追求精神生活，我们的小店也属于旅游产业的范畴，因此，值得考虑。
一、创业背景
1、当今时代，是一个精神和文化的时代，特色食品是一个地区，甚至是一个民族的瑰宝，也是中华民族的骄傲；
2、在人民生活水平不断提高的今天，人们由追求物质生活转向追求精神生活，旅游似乎已经是人们享乐的一种最普遍的方式，旅游产业也在逐渐发展；
3、太原原本是个工业城市，近些年，太原正在向经济发展型城市转变，旅游产业也在逐渐壮大起来，因此，在旅游景点开办一家以“晋味”食品为主的食品店是一个不错的选择。
二、创业目的：
1、旅游区聚集了来自五湖四海的朋友，在旅游区开办特色食品店有利于五湖四海的人们更加深刻的了解山西的风土人情，认识山西的特色文化。
2、中华文化博大精深，我们的创业过程也是一个促进不同地区文化融合的过程，游客在带走我们的文化的同时也能给我们带来一些有用的东西，因此，在经营中，我们可以不断完善自己，扩大自己。
服务介绍
一、经营项目及内容:
1、经营内容：开一家名为“晋味坞”特色食品店
2、主要项目：各种山西特色的风味小吃，例如“六味斋酱肉”“定襄蒸肉”“闻喜煮饼”“平遥牛肉”“吴家熏肉”“中华乌鸡酥”“乌鸡双降宝”“石楼熏枣”“万荣桔蜜柿饼”“黄芪拍子羊肉”“山西过油肉”“锅烧全鸡”“栗子烧大葱”“灌肠”“疤饼”“碗托”“荞面河捞”“豆腐脑”等。
二、经营原则：
1、真实原则：在餐谱中介绍各种特色小吃的详细资料，如：制作材料，制作方法，特点以及特色小吃的历史。
2、热情周到原则：在做到让顾客满意的基础上，做到让顾客吃了开心，吃了微笑；
3、透明性原则：厨师的工作间和用餐大厅只用透明玻璃隔开，让顾客可以在看到餐的制作过程，从而安心用餐。同时不仅让顾客迟到了，而且还学到了。
4、守法原则：谨慎使用各种原材料，坚决不用不合格的原材料，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》
三、服务群体：
旅游景点游客；
四、市场分析：
今年太原的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发展形势。旅游行业也很是乐观，而且据旅游业数据显示，旅游业在发展的更好。让饮食行业投资者更为兴奋的是，金融危机的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然
再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。
五、预想问题及解决办法：
在服务过程中，可能会出现顾客因不满意而要求赔偿的事宜，为此，我们必须坚持“顾客是上帝”的原则，尽量满足顾客合理要求；
在服务过程中，也可能出现这样的情况，因为本店的失职，导致延误顾客需求项目的进行，这时，我们必须向顾客道歉，并免去收取费用，且承诺下次免费为该顾客服务一次；
人员及组织结构
本店人员由管理层和基层人员组成：管理层：店长；
基层人员：厨师，服务员，收银员；
店长负责每天的财务统计，以及账务核对。负责把每天的收支情况向各入股人活着投资商上报。与此同时，店长还需统计每天各种商品的销售情况，立足整体销售情况作出每天的原材料的进货规划，另外，在消费高峰期的时候，店长还需帮忙。总之，店长需要合理规划本店的一切支出，使支出最合理化。
厨师是非常重要的人员，所有的产品都由其制作，因此，要规范化厨师的日常行为，比如：统一服装，每日都是用干净的工作服。总之，必须保障产品的安全可食性。
服务员是直接和顾客打交道的人员，因此服务员的工作面貌尤其重要，平时注重对服务员培训，务必给顾客留下好多的第一印象。
收银员也是一个重要的职位，作为收银员，务必确保账务的准确性，同时收银员的工作面貌也是尤为重要，因此需要同时对收银员进行培训。
营销策略
1、人力上：集手艺突、工作能力强的山西各地厨师2——3名，同时，人员必须要有吃苦耐劳的精神。在此基础上采取有秩序的管理模式；
2、宣传上：开业期间可在资金允许的基础上，发放大量的宣传单，以各种优惠活动先吸引群众眼球，通过各种媒体多做宣传；在食品店成立后我们会专门为山西特色食品建网站，让更多的人了解山西特色食品。
3、经营上：为减少劳力支出，并为残疾人提供就业机会，以爱心助残的方式优化我店在消费者心中的形象。另一方面，加大服务面，在就餐高峰期，有顾客排队等候时，免费提供擦鞋、修指甲、棋牌等休闲娱乐活动。
4、店面上：店面需设在引人瞩目的地方，以清朝山西的历史建筑乔家大院等为模板进行内部装修，陈列具有明显山西特色的仿真文物，外部装修突出我店主做“三晋名吃”的特色，以不同字体在墙面书写“晋”字，达到吸引眼球及震慑人心的效果。
5、设备上：各种厨具，收银办公用品，统一的人员服装，液晶电视一台（播放山西美食的简介、山西的历史故事、人文风情、名胜古迹的影视剪辑，及新闻联播等重要时讯节目，以满足顾客娱乐、出行等需求），就餐用具（我店以快餐模式经营，桌椅等以木质硬座为主，以影响顾客的就餐速度，提高客流量）。
财务规划
经费来源及分配：
1、来源：起初，采取入股制，拉赞助商
2、分配：
1）月基本工资分配标准：每月月底将净剩收入的百分之八十按劳分配发放给员工；
2）每月提成分配标准：按个人接受顾客的满意度分配，将员工的个人业绩分为甲、乙、丙三个等级，从而分配提成。
3）对工作特别优秀的员工给予一定的奖励，以提高员工的积极性。
六、收费标准：
调查市场上各餐厅的收费标准，综合确立自己的收费标准，在确保竞争力的前提下，合理的收费。
开店前期，适当的多进货，保证每天的需求量，待“晋味坞”走上正轨，依据前期每天的销售量来合理的规定进货量（由店长来规划这一工作）以保证每天最少的支出、最大得销售量。
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