一、老板燃气灶回火什么原因?
1、空气系数选择不当
使用燃气灶时，有时候我们觉得火力不足，会将调风板开到最大，这样会使一次空气系数过大，火焰传播速度加快，从而导致回火。
2、燃气压力过低
当我们燃气灶的气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭菜的渣滓、炭黑或其他物质堵塞时，燃气会出现压力不足，导致燃气出流速度降低，小于火焰的传播速度，从而造成回火。
3、速度不均
当我们做饭溢锅，导致燃烧器火孔堵塞、或者是燃气灶出现火盖未盖平，燃烧器结构设计不合理或混合管内有毛刺、杂物等问题，煤气灶的局部火孔处流速会低于火焰传播速度，从而引起回火。
4、外界气流直吹
夏天做饭时，有时候我们会嫌热把窗户敞开。如果有风从窗外吹进来的话，会直吹燃气灶的燃烧器，造成回火。
5、温度异常
气灶燃烧时间过长的话，会导致引射管和喷嘴的温度过高，从而加速火焰的燃烧速度，造成回火。
6、燃气成分改变
一般情况下，当燃气气源成分发生了较大的变化，尤其是人工燃气含有大量的氢气，具有更大的回火倾向。
二、应对老板燃气灶回火的方法
1、如果是燃气灶的空气系数选择不当，就调小风门至火焰正常。
2、如果是燃气压力过低，就调整灶前压力解决。如调整灶前角阀开启度，检查液化气瓶减压阀是否堵塞。
3、如果是燃气灶的燃烧速度不均，就及时检查。燃烧器火孔堵塞，则清除污物;火盖没放到位，则重新放好。
4、如果是因为外界气流直吹到燃气灶的燃烧器的话，就改善烹饪环境，比如关窗等。
5、如果是因为燃气灶的温度异常的话，就更换支锅架或更换炊具，改善锅底至火盖的距离。
6、如果发现是燃气灶的成分发生改变的话，就根据当地具体情况，扩钻喷嘴孔径。(这种情况最好请专人)
三、老板燃气灶回火处理方法
1、调风板开度过大，使一次空气系数过大容易造成回火，此时通过调节调风板可以排除。
2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火子L被饭莱的渣滓，炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，此时可以通过清理污物、充气避免。
3、有时也会出现因喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火，此时应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。